一般社団法人微生物制御技術機構

一般社団法人微生物制御技術機構 微生物制御技術の拡充と革新により、社会の課題解決に寄与します

微生物制御技術分野での事業展開を通じて、安全性の確保と品質向上を追究し、その成果を通じて、産業界における技術支援と普及を推進し、国民の公衆衛生の向上と消費者の利益の保護及び増進に寄与することを目指します

微生物制御技術機構は、微生物制御技術の拡充と革新により、社会の課題解決に寄与することを目的として2024年4月に設立されました。
　微生物制御技術分野における事業展開により 、安全性の確保と品質向上を追求し、その成果を通じて、産業界における技術の支援と普及を推進し、もって公衆衛生の向上と公衆の利益の保護及び増進に寄与することを目的としています。

noteはじめます！一緒に、微生物制御の未来をつくる食品安全は、誰か一人の手柄ではなく、業界全体で積み上げていくものです。このnoteを通じて、企業、研究機関、行政、そして消費者のみなさまと、対話を重ねていけたらと思っています。ご意見・ご質...
03/05/2026

noteはじめます！

一緒に、微生物制御の未来をつくる
食品安全は、誰か一人の手柄ではなく、業界全体で積み上げていくものです。
このnoteを通じて、企業、研究機関、行政、そして消費者のみなさまと、対話を重ねていけたらと思っています。ご意見・ご質問、取り上げてほしいテーマがあれば、ぜひコメントやSNSでお寄せください。
これから、どうぞよろしくお願いいたします。

「見えないハザード」と向き合うために 食品事故のニュースが報じられるたび、現場の担当者は息を呑みます。 原因菌の特定に、なぜ何日もかかるのか。リコールは間に合うのか。同じことを、自社で起こさないためには....

【食品微生物学 基礎講座（全6回・2026年）開講のご案内】一般社団法人 微生物制御技術機構では、食品関連事業者の品質管理・製造・研究開発担当者の皆さまを対象に、「食品微生物学 基礎講座（全6回）」 を2026年にオンラインで開催します。本...
25/12/2025

【食品微生物学 基礎講座（全6回・2026年）開講のご案内】

一般社団法人 微生物制御技術機構では、食品関連事業者の品質管理・製造・研究開発担当者の皆さまを対象に、「食品微生物学 基礎講座（全6回）」 を2026年にオンラインで開催します。

本講座は、
・微生物学の基礎
・衛生指標菌の考え方
・主要な食中毒菌・カビ・酵母
・試験結果の読み方や現場での判断
といった内容を、実務に直結する視点で体系的に整理する基礎講座です。

「なんとなく分かっている」を「説明できる・判断できる知識」にすることを目的としています。

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■ 開催概要
・期間：2026年2月4日～3月18日（全6回）
・時間：各回 14:00～16:30
・形式：オンライン（Zoom）
・定員：各回50名（先着順）

■ 参加費（税込）
・会員：全6回 30,000円
・非会員：全6回 50,000円
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品質管理の基礎力を固めたい方、若手・中堅社員の教育を検討されている方にもおすすめです。

▶ 詳細・お申込みはこちら
https://www.microbialcontrol.org/foodmicrobiologybasics2026

ご関心のある方は、ぜひご覧ください。

#食品微生物学
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#微生物制御
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本講座は、食品関連企業の品質管理や製造部門の担当者を対象に設計された、専門性の高いオンラインセミナーシリーズです。 本講座は、食品業界の現場で直面する課題を解決するために、科学的な基礎知識と実務で活用.....

食品事業者を対象とした、農水省補助事業の「最新食品安全強化セミナー」をご連絡致します。特に、2026年に米国で義務化される食品トレーサビリティ規則（FSMA 204条）をはじめ、HACCPやHARPC（HACCPの進化形）の導入、さらにフー...
13/03/2025

食品事業者を対象とした、農水省補助事業の「最新食品安全強化セミナー」をご連絡致します。

特に、2026年に米国で義務化される食品トレーサビリティ規則（FSMA 204条）をはじめ、HACCPやHARPC（HACCPの進化形）の導入、さらにフードディフェンス計画の策定における最新対策を詳しく解説します。

ハザード分析の科学的手法解説　オンライン（半日）
5/29, 6/11, 6/26, 7/7

HARPCに基づく食品安全計画作成演習　対面（終日）
7/9　札幌
7/23　福岡
9/2　大阪
10/2　東京

フードディフェンス計画策定　対面（終日）
7/10　札幌
7/24　福岡
9/3　大阪
10/3　東京

トレーサビリティシステム導入支援　オンライン（午後）
9/16, 10/7, 10/28, 11/25

詳細は以下のサイトをご参照ください。
https://www.foodscitech.org/seminar2025

主催：一般社団法人食品科学技術機構

【〖参加者募集〗「最新食品安全強化セミナー」が開催されます】
農林水産省の補助事業として、（一社）食品科学技術機構主催の「最新食品安全強化セミナー」が開催されます。

2026年に米国で義務化される食品トレーサビリティ規則（FSMA 204条） をはじめ、HACCP・HARPC（HACCP進化形） の導入、フードディフェンス計画の策定について、食品輸出における安全管理強化の最新対策を詳しく解説する４つのセミナーが用意されています。
ご興味のある食品事業者の方、ぜひ以下のページからお申込みください。

【（一社）食品科学技術機構申し込みサイト】
https://www.foodscitech.org/seminar2025

①ハザード分析の科学的手法解説セミナー（オンライン）
②HARPCに基づく食品安全計画作成演習セミナー（対面）
③食品防御（フードディフェンス）の強化と計画策定セミナー（対面）
④トレーサビリティシステム導入支援セミナー（オンライン）

#食品安全 #食品防御 #フードディフェンス #食品トレーサビリティ

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■新事業・食品産業部
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/

このたび当機構代表理事・中山教授、理事・宮本教授らによる「食品の安全性確保と食品ロス削減に向けたMALDI-TOF MS微生物同定コンソーシアム活動」が内閣府「第7回日本オープンイノベーション大賞」で農林水産大臣賞を受賞しました。詳しくは以...
15/02/2025

このたび当機構代表理事・中山教授、理事・宮本教授らによる「食品の安全性確保と食品ロス削減に向けたMALDI-TOF MS微生物同定コンソーシアム活動」が内閣府「第7回日本オープンイノベーション大賞」で農林水産大臣賞を受賞しました。

詳しくは以下をご参照ください。

微生物制御技術機構は、微生物制御技術の拡充と革新により社会の課題解決に寄与します

住所

東京都
Chuo-ku, Tokyo
103-0022

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