13/05/2026
Matcha đánh kỹ đến mấy vẫn bị lợn cợn là điều bình thường hay bất thường?
Uống matcha bạn sẽ thấy một lớp lợn cợn đọng lại, gây cảm giác nhám ở cổ họng thì đó không phải lỗi do người pha đánh trà không kỹ, mà nằm ở kích thước phân tử của trà.
Tuy nhiên, mỗi hạng trà lại có kích thước “cặn” khác nhau. Lý do là vì để giảm chi phí, trà công nghiệp thường được nghiền bằng máy xay tốc độ cao, khiến hạt trà có kích thước lớn (>20 micron). Những hạt này quá nặng để có thể lơ lửng, chúng sẽ lắng xuống và bám vào vòm miệng, gây cảm giác "bụi" và khô.
Matcha hạng Nghi lễ của Dimension được nghiền bằng cối đá Granite thủ công. Tốc độ nghiền cực chậm chỉ để giữ nhiệt độ dưới 40∘C và đạt đến kích thước 5-10 micron.
Để dễ hình dung: Nó mịn hơn bột Espresso gấp 20 lần. Độ mịn cực hạn này tạo nên một hệ "huyền phù" hoàn hảo. Bột trà không tan nhưng lơ lửng hoàn toàn trong nước, mang lại cấu trúc body mượt mà như kem. Bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ một gợn cặn nào, từ ngụm đầu tiên cho đến giọt cuối cùng.
🍵 Trải nghiệm sự khác biệt của kích thước 5 micron trong Matcha Dimension tại: https://dimension.coffee/uji-matcha-ceremonial-grade
______
🟣 𝗗𝗶𝗺𝗲𝗻𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
Hotline/Zalo: 086.650.9388
Website: https://dimension.coffee/
