Apach - Бренд професійного кухонного обладнання

29/07/2026

Форма круасана змінилася через інгредієнти, які використовують для його випікання. Сучасна пряма форма вказує на те, що виріб виготовлено виключно на чистому вершковому маслі, тоді як традиційна вигнута форма півмісяця сьогодні офіційно закріплена за випічкою на основі маргарину чи рослинних жирів. Цей поділ виник у Франції та має чітке історичне й практичне пояснення:

Поява маргарину та маркування:
У середині XIX століття було винайдено маргарин, який став значно дешевшою альтернативою вершковому маслу. Паризькі пекарі почали масово використовувати його для випікання, щоб знизити собівартість. Щоб покупці не почувалися ошуканими й могли візуально відрізнити дорогий преміальний виріб від бюджетного, кондитери запровадили суворе правило формування тіста:

Croissant au beurre (прямий) — випікається тільки зі 100% вершкового масла. Йому залишають рівну, витягнуту форму.

Croissant ordinaire (зігнутий дугою) — випікається на маргарині або суміші жирів. Його кінчики традиційно загинають усередину, утворюючи класичний півмісяць.

Чи знали ви такий факт? 🥐

27/07/2026

24/07/2026

Правильна експлуатація шафи шокової заморозки — це гарантія її довгої служби. Навіть дрібні помилки в користуванні можуть призвести до швидкого зносу.

Щоб уникнути прикрих поломок, радимо переглянути нашу карусель — там ми зібрали прості, але основні помилки, які карще уникати.

Якщо є питання, уточнюйте у менеджера в директі ✍️

18/07/2026

Готуємо сендвіч із свіжоспеченого хліба у пічці Apach🤍

[томати, моцарелка, зелень і соус бальзамік]🍅

25/06/2026

Як уникнути помилок та не платити х2 грошей за ремонт та заміну деталей — розібрали в каруселі ✍🏼

18/06/2026

Піч конвекційна APACH AV04DC — компактне рішення для невеликих кафе, пекарень та закладів швидкого харчування, де важливі хороший результат і простота в роботі🫂

Чотири рівні завантаження дозволяють одночасно готувати декілька страв, а інжекторне зволоження допомагає отримати апетитну скоринку та зберегти соковитість виробів.
Завдяки реверсивному вентилятору гаряче повітря рівномірно розподіляється по всій камері, забезпечуючи якісне пропікання на кожному рівні. Механічне керування, широкий температурний діапазон від 30 до 260 °С та вбудований таймер роблять роботу з піччю зрозумілою та зручною навіть в умовах інтенсивного навантаження.

Підсвічування камери та велике оглядове вікно дозволяють контролювати процес приготування без відкривання дверцят, а універсальні направляючі під листи 600×400 мм розширюють можливості використання обладнання.

APACH AV04DC — це компактний помічник на вашій кухні, який точно не підведе у найвідповідальніший момент💛

07/04/2026

Великдень завжди починається з процесу — з деталей, що створюють настрій ще до першого шматочка. ✨

А коли поруч надійне обладнання, кожен етап проходить саме так, як має бути:

✔️Рівномірне пропікання
✔️Стабільна температура
✔️Передбачуваний результат, який хочеться повторювати щороку

Як виглядає приготування пасок з піччю Apach — у нашому відео, яке передає більше, ніж слова.

Відчуйте атмосферу Великодня разом з нами! 🕊

23/03/2026

Ми розділили тренінг-центр на дві зони, тут можна не просто подивитися на обладнання Apach, а витиснути з нього максимум:

1. Зона кухні — повноцінна професійна кухня. Тут можна розібрати техкарти, пропрацювати меню, відпрацювати сервіс. Ідеальне місце, щоб перевірити, як обладнання витримає навантаження і наскільки зручно працювати кухарям.

2. Зона майстер-класів і презентацій. Тут можна збирати глядачів, щоб показати фінальний результат чи провести навчання у будь-якому форматі.

Тестуйте нові страви перед запуском меню.
Перевіряйте ергономіку та потужність до покупки.
Відпрацьовуйте злагодженість команди в умовах, наближених до реальних.

Хочете забронювати час для своєї команди і протестувати обладнання Apach у роботі?

Пишіть нам у дірект💬

23/03/2026

Ми розділили тренінг-центр на дві зони, тут можна не просто подивитися на обладнання Apach, а витиснути з нього максимум:

1. Зона кухні — повноцінна професійна кухня. Тут можна розібрати техкарти, пропрацювати меню, відпрацювати сервіс. Ідеальне місце, щоб перевірити, як обладнання витримає навантаження і наскільки зручно працювати кухарям.

2. Зона майстер-класів і презентацій. Тут можна збирати глядачів, щоб показати фінальний результат чи провести навчання у будь-якому форматі.

Тестуйте нові страви перед запуском меню.
Перевіряйте ергономіку та потужність до покупки.
Відпрацьовуйте злагодженість команди в умовах, наближених до реальних.

Хочете забронювати час для своєї команди і протестувати обладнання Apach у роботі?

Пишіть нам у дірект 💬

18/03/2026

Ефективна робота піцерії починається з правильно підібраного обладнання.

Кожна позиція на кухні відповідає за свій процес:
від підготовки тіста до стабільного випікання.

Рішення Apach дозволяють забезпечити якість,
швидкість та контроль на кожному етапі.

Детальніше — на сайті apach.ua