08/04/2026
😎Як виглядає досвід, який формує сильну кухню? Зустрічайте на maResto360° — Артем Триколенко, шеф з 22-річним бекграундом.
🧑🍳На заході шеф виступатиме з темою: ‚‘Особливості роботи шеф-кухаря в готельно-ресторанному комплексі. Системність. Фудкост. Креатив‘‘.
Експерт розповість багато цікавого та корисного:
🟢Крафтова сироварня в ресторані при готелі з асортиментом сирів Джелато. Експертна думка у крафтовій галузі, плюси/мінуси та способи вирішення факапів.
🟢З лану до столу: власна овочева ферма та способи зниження фудкосту в сезон. Обробка, зберігання та ферментація.
🟢Вау подача страв: ефективно чи ні? Гастрономічні заходи: вечері, бранчі, винні дегустації з фудперингом, благодійні вечори.
🤩Вражаючий перелік досягнень Артема:
✔️Шеф-кухар у Selena-Family Resort.
✔️Знання італійської, європейської, американської, французької, японської та української кухонь.
✔️Виступи у якості концепт-шефа та участь у відкритті ресторанів з різними направленнями.
✔️Участь у реформі Олени Зеленської про шкільне харчування.
✔️Навчання і стажування кухарів у шкільній та дошкільній системі харчування.
✔️Бренд-шеф компанії RATIONAL.
✔️Член SLOW FOOD UA шеф-альянсу.
✔️Речник UKRAINE HORECA MASTERS (2025 р).
✔️Кубок України з кулінарії «Західний регіон 2019» (м.Харків) – співорганізатор.
✔️Сировар з десятирічним стажем.
🤗Ви точно маєте познайомитись із шефом особисто та отримати безцінні поради для вашого бізнесу.
👌Ваш білет на maResto360° у шапці профілю.
#професійнакухня #Маресто #шефкухар #рестораннийбізнес