10/04/2026
Escher M 160: Професійний стандарт замісу - від крафтового хліба до промислових масштабів.
Головна особливість спіральних тістомісів - делікатна, але ефективна робота з тістом. Тістоміс ESCHER модель M 160 максимально розкриває цю перевагу у виробництві.
Основні технологічні переваги:
1️⃣ Якість тіста на рівні ремісничого виробництва
Спіральний механізм забезпечує рівномірне перемішування та правильний розвиток клейковини.
Ідеально підходить для виробництва:
▪️Хліба: від класичних пшеничних сортів до крафтових виробів на живих заквасках;
▪️ Здобного та кондитерського тіста: дбайливе введення жирів та цукру для панеттоне, бріошів, круасанів;
▪️Виробів з високою гідратацією: повітряні чіабати, фокаччі та багети.
2️⃣ Стабільний результат кожної партії
Дві швидкості дозволяють:
▪️ На першій швидкості - м’яко змішувати інгредієнти;
▪️ На другій - інтенсивно формувати структуру тіста, насичувати його киснем.
👉 Ви отримуєте стабільну температуру та однакову якість виробів щодня, незалежно від об'єму завантаження.
3️⃣ Універсальність
Тістоміс ефективно працює з різними типами тіста:
▪️ щільним (низька гідратація);
▪️ м’яким і високогідратованим.
💼 Вигода для бізнесу:
🚀Зростання продуктивності;
⏳Економія часу: оптимізація виробничих процесів без втрати якості;
🛠️Надійність 24/7: промислова конструкція та посилена трансмісія розраховані на інтенсивну експлуатацію в режимі нон-стоп;
🌍 Універсальність: один тістоміс закриває потреби різних напрямів - від невеликої пекарні до великого кондитерського цеху.
Тістоміс ESCHER M 160 - фундамент Вашого виробництва. Він допомагає масштабувати крафтову якість до промислових обсягів, забезпечуючи впевненість у кожній одиниці випічки, незалежно від складності рецептури.
Бажаєте дізнатись більше про можливості тістомісів виробництва ESCHER? Пишіть у Direct!
Відеоматеріали: Escher Mixers (Italy)
#ПекарськеОбладнання #Тістоміси #ВиробництвоХліба
