大昌華嘉 餐飲透視鏡 DKSH Food Service

07/05/2026

👨‍🍳 挺新秀！《料理少年：王者之路》選手募集
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餐飲圈的年輕夥伴們，這是一個屬於你們的舞台🔥
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在專業廚房裡，完善設備與食材只是基礎，真正關鍵的是你對料理的初心與堅持，我們全力支持新一代職人勇敢追夢！
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【競賽快訊】
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📍 對象： 16–24 歲，對料理充滿熱情的你
⏰ 截止： 2026.06.30 (二)
🔗 詳情： 料理少年王者之路Next Z Chef
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廚藝之路不容易，但只要你的實力夠硬、創意夠狂，你就是下一位王者！業界前輩們，也請別猶豫，快推薦你身邊的潛力新星✨
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#料理少年 #餐飲設備 #職人精神 #新一代主廚 #餐飲競賽

每天在廚房的你，
也許只是為了家人煮一頓飯，
也許只是下課後隨手做的一道料理。

但你有沒有想過——
這些看似平凡的瞬間，
其實就是你最強的武器？

🔥《料理少年王者之路》熱血招募中🔥

這裡沒有標準答案，
只有屬於你的風格、你的故事、你的味道。

當掌聲響起的那一刻，
你會發現——
原來你早就準備好了。

下一位站上舞台中央的人，就是你

📅 報名截止｜2026.06.30
🔗 報名連結｜https://dmkk.tw/dk06mQfim/FB

#料理少年 #青春開煮 #勇敢做自己

27/04/2026

📣 RATIONAL 展演活動 ⊹ 5月場次預告
北中南定期舉辦｜實機示範｜現場解析
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透過現場料理示範、設備實機操作與營運優化分享，帶您深入體驗智能廚房如何提升出餐效率、穩定品質，全面升級營運競爭力。
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名額有限，立即報名 👉
https://hos.dksh.tw/news_detail_108.htm

【本月主題活動】
📍 台北場｜5/20 (三) 14:30
《日韓料理實戰演練》
不用盯火也能穩定出餐，簡化丼飯與多樣配菜流程
🔗 https://hos.dksh.tw/news_detail_124.htm

📍 高雄場｜5/20 (三) 14:30
《缺工時代的便當店升級術》
南部品牌案例分享！蒸烤取代油炸，一人也能撐起廚房
🔗 https://hos.dksh.tw/news_detail_123.htm

27/04/2026

【北高聯動｜智能廚房主題展演】解決缺工痛點，打造標準化營運
當人力吃緊成為常態，您的廚房準備好「進化」了嗎？
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5月20日，我們在台北與高雄同步舉辦主題展演，針對不同餐飲業態，分享如何透過設備升級，讓營運不再依賴「師傅經驗」，而是靠「對的設備」穩定出餐！
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📍 台北場｜《日韓料理實戰演練》
—— 不用盯火，也能做出職人級美味！
日韓料理品項多、火候難掌控？我們帶您重新設計出餐流程
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✓ 流程簡化： 透過精準溫控，告別長時間盯火，釋放人力
✓ 穩定複製： 讓經典丼飯、韓式熱食在每一間店都維持高品質
✓ 設備應用： 現場觀摩 RATIONAL 蒸烤箱與 Robot Coupe 的高效配合
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🔗 台北場報名： https://hos.dksh.tw/news_detail_124.htm
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📍 高雄場｜《缺工時代的便當店升級術》
—— 別讓缺工限制了你對便當店的想像！
南部知名連鎖品牌如何透過設備解決人力變數？
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✓ 技術轉型： 蒸烤箱取代傳統油炸，健康、省力、更省事
✓ 穩定輸出： 掌握滷雞腿、番茄炒蛋等家常菜的美味秘訣
✓ 一人廚房： 優化備料節奏，即使人力精簡也能高效出餐
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🔗 高雄場報名： https://hos.dksh.tw/news_detail_123.htm
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讓營運不再只有一種解法，找到最適合您的升級術！
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📅 活動日期： 2026 / 05 / 20（三）
🕒 活動時間： 14:30
💡 適合對象： 餐廳經營者、連鎖品牌主、正規劃展店的餐飲夥伴
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#智能廚房 #餐飲營運 #日韓料理 #便當店升級 #標準化出餐 #大昌華嘉

21/04/2026

曾經歷低谷
但更深的是對咖啡的熱愛與執著
讓他再次站上高峰 ✨
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六次 TLAC 賽事、三座台灣冠軍
這一次，林紹興將 WLAC 世界冠軍帶回台灣 🏆
背後，是數不清的練習與日復一日的堅持
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練習強度｜每天至少 100 杯
最大挑戰｜圖案發想與概念的極致融合
前進動力｜當作品為他人帶來正面影響
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從為自己而戰，到為影響更多人而戰
讓我們一起，支持更多台灣人才站上世界頂端 💪
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了解世界賽指定咖啡機 TEMPESTA GARA，請洽大昌華嘉
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#世界冠軍 #咖啡拉花
#做到極致就是世界第一

07/04/2026

📣 RATIONAL 展演活動 ⊹ 場次預告
北中南定期舉辦｜實機示範｜現場解析
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透過現場料理示範、設備實機操作與營運優化分享，帶您深入體驗智能廚房如何提升出餐效率、穩定品質，全面升級營運競爭力。
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名額有限，立即報名 👉
https://hos.dksh.tw/news_detail_108.htm

31/03/2026

Kopi Kenangan 來了 ☕️
📍 台北 A11 2樓｜正式開幕

來自印尼的人氣咖啡品牌
以「記憶中的風味」風靡東南亞

高峰也穩定出杯
關鍵是 👉 Eversys Shotmaster

每一杯，都穩定好喝
來店喝看看 👀
tw


#台北咖啡

10/03/2026

🌶️牛肉綠咖哩，用 iCombi Pro 完美呈現
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作為真正的泰式經典，牛肉綠咖哩以濃郁的鮮香風味深受喜愛——每一口都融合了香茅、香菜、檸檬與魚露的迷人香氣。傳統做法需要不斷注意火候，否則容易燒焦
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但使用 RATIONAL iCombi Pro，一切不同
透過 iCookingSuite，只需選擇預設食譜，系統就會自動管理烹調環境。
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🔹 穩定美味：每一次出爐，咖哩味道都完美一致，香氣十足
🔹 零燒焦風險：自動控溫，火候再也不失手
🔹 釋放你的時間：不用守在爐旁，你可以專注其他料理或享受與家人的時光
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無需盯火，無需猜測
因為美味料理，本該如此輕鬆
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📌 小知識｜常見烹調方式
不同料理，火候與液體量決定了烹調方式：

• Boil 滾水煮：沸騰的水持續煮食材，例如水餃
• Simmer 煨煮：低於沸騰，小氣泡微滾慢慢熬製，例如番茄醬汁
• Poach 泡煮：接近沸騰但不翻滾，例如水波蛋
• Blanch 川燙：沸水短時間燙熟，例如青菜、海鮮
• Steam 蒸煮：利用蒸氣加熱，例如蒸魚、蒸蔬菜
• Braise 燜燉：先煎後用少量液體燜煮，例如控肉、滷牛腱
• Stew 燴／燉：用大量液體長時間燉煮，例如紅酒燴牛肉
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而 牛肉綠咖哩，其實就屬於 Simmer（煨煮/輕燉）的料理類型
透過 iCombi Pro 精準控制濕度與溫度，能讓燉煮過程更穩定，風味更集中
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了解 iCookingSuite 的運作方式：https://hos.dksh.tw/brands_detail_RATIONAL.htm
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#泰式料理 #牛肉綠咖哩 #美味無負擔 #廚房神器 #輕鬆料理 #完美火候

02/03/2026

Ayam Taliwang 是來自印尼龍目島的經典辣味烤雞料理，以香辣醬料醃製，外皮焦香、肉質多汁，是傳統節慶與家庭聚餐的最愛。使用 RATIONAL 製作 Ayam Taliwang，只需 3 個步驟，就能每次都端出穩定多汁的雞肉。
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透過精準溫控與智慧烹調科技，確保每一次出餐都能達到穩定、多汁又入味的完美表現。
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🔹 均勻熱能分布，讓雞肉熟度恰到好處
🔹 智慧烹調系統，減少人工看顧
🔹 省時節能，滿足高出餐量需求
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升級你的廚房，選擇 RATIONAL iCombi Pro，用現代精準技術詮釋經典料理！
前往機型介紹：https://hos.dksh.tw/brands_detail_RATIONAL.htm
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#大昌華嘉 #餐飲設備 #商用廚房 #廚房升級 #智慧烹飪 #高效出餐 #一機多菜靈感 #蒸烤無界限 #萬能廚房秘笈 #美味速遞

23/02/2026

📣 RATIONAL 展演活動 ⊹ 場次預告
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台灣大昌華嘉 RATIONAL 智能廚房展演
北中南定期舉辦｜實機示範｜現場解析
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透過現場料理示範、設備實機操作與營運優化分享，帶您深入體驗智能廚房如何提升出餐效率、穩定品質，全面升級營運競爭力。
​
名額有限，立即報名 👉
https://hos.dksh.tw/news_detail_108.htm

05/02/2026

💡 廚房主題活動｜讓便當高效出餐，變成營收引擎
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在缺工成為常態的餐飲環境中，
便當餐盒店是否一定要犧牲效率與品質？
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本活動將示範 RATIONAL 萬能蒸烤箱 + robot coupe
一個人就能完成 主餐＋副餐配菜
一口氣提升出餐效率、增加坪效、降低人力成本！
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🍴 示範菜色
紅燒豆腐｜三色豆炒蛋｜螞蟻上樹｜炒馬鈴薯絲｜豆干炒芹菜（實際菜色依現場為準）
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📍 地點：台中展示廚房
📅 時間：3/18 下午 2:30
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⚡ 名額有限，快來報名 → https://hos.dksh.tw/news_detail_121.htm
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#便當餐盒 #營收加乘 #高效出餐 #餐飲管理 #萬能蒸烤箱 #台中活動

28/01/2026

📢 小提醒｜場次日期有調整
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原本的 2/27 台中場
👉 改為 2/26 舉辦（地點不變）
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請大家留意更新後的日期
名額有限，記得提前報名，才不會撲空唷！
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🔗 活動報名連結：
https://hos.dksh.tw/news_detail_108.htm

【免費活動報名】直擊高效廚房的秘密✨
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想知道頂尖餐廳如何維持出餐效率與品質嗎？
大昌華嘉每月 RCL 展演活動，專業廚師現場示範高效設備實作
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📍 地點：台北 / 台中 / 台南 / 高雄
📅 場次：1-2月多場次熱烈報名中
💰 費用：免費（名額有限）
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立即卡位，掌握餐飲經營新趨勢 👉 https://hos.dksh.tw/news_detail_108.htm
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#餐飲設備 #廚房自動化 #餐飲創業 #展演活動