百懋國際 Cojaft Int'l Co., Ltd.

百懋國際 Cojaft Int'l Co., Ltd. 百懋國際是具有35年歷史的專業咖啡設備與器材供應商。我們致力於引進全球精品咖啡行業的頂尖設備與器材,讓台灣的咖啡專業人士與愛好者,都能擁有與世界同步的美好體驗。 百懋國際創辦於1988年,致力於引進歐美咖啡文化,代理各式專業精品咖啡設備,協助業者開店經營與知識交流

三天,三座城市,把曲線一路問到底8/19 台北、8/20 台中、8/21 高雄,三場 LINK 體驗會今天順利完成。最後一站來到高雄。活動一開始,大家先坐下來,把 LINK 4.2 的更新內容與曲線邏輯聽過一遍,接著便圍到機器旁實際操作。秤...
21/08/2026

三天,三座城市,把曲線一路問到底

8/19 台北、8/20 台中、8/21 高雄,三場 LINK 體驗會今天順利完成。

最後一站來到高雄。活動一開始,大家先坐下來,把 LINK 4.2 的更新內容與曲線邏輯聽過一遍,接著便圍到機器旁實際操作。

秤生豆、確認參數、看機身反應,再盯著 Link Studio 裡每一段曲線,搭配這次的新功能風門策略,玩法變得超級靈活。

當曲線放大到螢幕上,數字與變化都看得更清楚。有人拿出手機記錄,有人留在機器旁繼續追問;每一次調整,都成了下一個問題的開始。

這三天,台北把曲線放回杯中驗證,台中從投影走到操作,高雄則把參數與現場判斷看得更細。同一台 LINK,在不同城市、不同使用經驗的人手上,帶出了完全不一樣的問題。

這些問題也讓我們再次確認,體驗會最珍貴的地方,就是大家願意把自己的經驗帶進來,一起拆解、一起驗證。

謝謝今天來到高雄場的每一位朋友。也特別謝謝艾暾咖啡借我們使用場地,讓大家能在完整的烘豆空間裡,專心完成說明與實作。

三場活動結束,謝謝所有參加者與協助的夥伴。大家辛苦了。

#艾暾咖啡

今天,LINK 體驗會第二站來到台中 選嘉咖啡。謝謝大家特地抽空參加,也謝謝每一位願意動手操作、把問題帶到現場的朋友。活動一開始,我們先把 LINK 的內建曲線放上投影幕,一起看曲線怎麼走、不同設定之間有哪些差異。說明告一段落,大家便移到操...
20/08/2026

今天,LINK 體驗會第二站來到台中 選嘉咖啡。

謝謝大家特地抽空參加,也謝謝每一位願意動手操作、把問題帶到現場的朋友。

活動一開始,我們先把 LINK 的內建曲線放上投影幕,一起看曲線怎麼走、不同設定之間有哪些差異。說明告一段落,大家便移到操作區,幾台 LINK 同時開機,輪流把剛才看到的內容實際跑過一次。

大家一邊看 Link Studio 裡的曲線,一邊確認機身顯示;有人拿手機拍下操作過程,也有人留在機器旁繼續追問細節。

教室裡的說明,到了機器旁才真正變成自己的判斷。

連續兩天走過台北、台中,每一場遇到的問題都不太一樣,也讓我們重新看見大家理解與使用 LINK 的不同角度。這些現場交流,會是我們之後把體驗會做得更完整的重要養分。

謝謝今天來到台中場的每一位朋友,也謝謝協助場地與現場準備的夥伴。大家辛苦了。

台中場完成,明天繼續往高雄走。

#樣品烘焙機 #咖啡烘焙

今天台北場的 LINK 體驗會結束了。謝謝大家今天特地抽空來到百懋。幾台 LINK 從頭到尾都被圍得滿滿的。大家輪流上機,看 Link Studio 裡的曲線、調整參數,再觀察烘後熟豆,把結果沖開來一起喝。在杯中實際驗證烘焙曲線。有人先看曲...
19/08/2026

今天台北場的 LINK 體驗會結束了。

謝謝大家今天特地抽空來到百懋。

幾台 LINK 從頭到尾都被圍得滿滿的。大家輪流上機,看 Link Studio 裡的曲線、調整參數,再觀察烘後熟豆,把結果沖開來一起喝。在杯中實際驗證烘焙曲線。

有人先看曲線,有人先看熟豆,最後一起回到杯中。一個問題接著一個問題,現場的討論幾乎沒有停過。

場地坐滿了很開心;更珍貴的是,大家願意把自己的經驗與判斷攤開來交流。原本準備好的內容,也因為這些提問,多了不少現場才會長出來的細節。

希望今天帶回去的,是一套更具體的操作判斷,也有幾個值得繼續測試的方向。

謝謝每一位抽空來參加的朋友,也謝謝百懋團隊準備機器、豆子、沖煮與場地。大家辛苦了。

台北場完成,接下來繼續往台中、高雄走。

#樣品烘焙機 #咖啡烘焙

10/08/2026

2026 WCC 台灣咖啡大師選拔賽
圓滿落幕
恭喜來自 嘉義 翌莎咖啡 曾楷崴
奪得冠軍🏆

超高水準的比賽
讓現場觀眾也驚呼連連

預祝冠軍選手明年參加世界賽
也能奪得佳績

設備贊助 百懋國際
咖啡沖煮 荷蘭@Moccamaster Thermoserve
磨豆機 德國 Mahlkonig EK Omnia

感謝台灣咖啡協會
感謝所有參與的工作人員與選手
#咖啡比賽 #杯測比賽

【咖啡知識】為什麼世界冠軍們,都開始把「冰石」放上比賽舞台?沖咖啡時,整個空間瀰漫的香氣讓人著迷——但很少人意識到:那些香氣,正是從你杯中「逃走」的風味。咖啡的揮發性芳香化合物(VOCs)對溫度極其敏感,剛萃取出來的高溫咖啡液與冷空氣之間的...
09/08/2026

【咖啡知識】為什麼世界冠軍們,都開始把「冰石」放上比賽舞台?

沖咖啡時,整個空間瀰漫的香氣讓人著迷——
但很少人意識到:那些香氣,正是從你杯中「逃走」的風味。

咖啡的揮發性芳香化合物(VOCs)對溫度極其敏感,剛萃取出來的高溫咖啡液與冷空氣之間的溫差越大,這些細緻的香氣分子流失得越快。

「萃後冷卻(Extract Chilling)」做的事情很單純:讓咖啡液在萃取滴落的瞬間,流經低溫金屬表面急速降溫,在香氣逃走之前把它鎖回杯中。

這不是玄學,而是有完整研究脈絡的技術:
▪️ 2018 年,瑞士 ZHAW 大學 Chahan Yeretzian 教授與 2015 WBC 冠軍 Sasa Sestic 開始研究溫度與香氣的關聯
▪️ 2021 年,Hugh Kelly 在米蘭 WBC 首次把特製冷凍金屬塊帶上舞台
▪️ 2023 年,Boram Um 使用 Paragon Espresso 冰石,拿下 WBC 世界冠軍
▪️ ZHAW 儀器實測:使用 Paragon,杯中關鍵芳香分子最高可增加 40%

更有趣的是研究還發現:只需要冷卻萃取「前段 20–40%」效果最好,全程冷卻反而會失衡——這也是 Paragon 冰石的設計邏輯。

我們把完整的原理、研究數據、以及手沖/義式各自的使用方式,整理成一篇文章👇

三台 Eagle Tempo,正式上場。☕️🏆2026 第九屆 TSCA 金杯獎咖啡競賽,本週末正在台北中山堂登場。今年的義式咖啡競賽,選手們將使用 Victoria Arduino Eagle Tempo 雙孔咖啡機,完成一杯杯屬於自己的...
08/08/2026

三台 Eagle Tempo,正式上場。☕️🏆

2026 第九屆 TSCA 金杯獎咖啡競賽,本週末正在台北中山堂登場。

今年的義式咖啡競賽,選手們將使用 Victoria Arduino Eagle Tempo 雙孔咖啡機,完成一杯杯屬於自己的競賽作品。

這一次,百懋國際一共提供 3 台 Eagle Tempo 作為義式組指定競賽設備。

對我們來說,這不只是一次設備贊助。

一台商用咖啡機平常站在咖啡吧台裡,面對的是每天一杯又一杯的出杯需求;來到競賽場上,它面對的則是不同選手、不同咖啡豆,以及每一個不能重來的競賽時刻。

穩定地完成每一次萃取,
讓真正站在舞台中央的,始終是咖啡與選手。

這個週末,如果你剛好來到西門町,不妨走進中山堂看看。

你會看到來自各地的咖啡職人同場競技,也會看到三台 Victoria Arduino Eagle Tempo,正在義式競賽區陪著選手完成每一場比賽。

📍2026 第九屆 TSCA 金杯獎咖啡競賽
📍台北市中山堂
☕ 義式組指定競賽機|Victoria Arduino Eagle Tempo 2GR




#金杯獎
#金杯獎咖啡競賽
百懋國際
商用咖啡機
咖啡比賽
Espresso

▎ LINK 4.2 版軟體更新上線了。身為 2024–2026 台灣 TCRC 烘豆賽的指定樣品機,我們決定為備賽選手加開三場體驗會——台北、台中、高雄各一場,把新功能一次講清楚。▎ 這次更新多了幾項新工具,對曲線設計與賽前打樣都有幫助。...
06/08/2026

▎ LINK 4.2 版軟體更新上線了。身為 2024–2026 台灣 TCRC 烘豆賽的指定樣品機,我們決定為備賽選手加開三場體驗會——台北、台中、高雄各一場,把新功能一次講清楚。

▎ 這次更新多了幾項新工具,對曲線設計與賽前打樣都有幫助。現場會逐一說明、實際操作,讓你把 4.2 版直接用進自己的備賽流程;當然也會現場烘焙、烘畢立即沖煮,用杯中風味驗證每一條曲線的變化。

▎ 體驗會結束後,加碼開放機器風量比對——歡迎參加者攜帶Link 前來比對風量。

▎ 還沒參賽的朋友也歡迎——生豆業者、烘豆師、咖啡玩家,或已經入手 LINK 想回娘家交流的,位子一樣留給你們。

▎ 📅 三場皆 14:00–16:00,每場限 20 位
▎ ・8/19(週三)台北場|百懋國際(台北市中山區農安街 227-1 號 1 樓)
▎ ・8/20(週四)台中場|選嘉咖啡(台中市中區民族路 187 號)
▎ ・8/21(週五)高雄場|艾暾咖啡(高雄市楠梓區右昌忠義一巷 26 號)

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LINK Addis 4.2 正式登場。這次更新最大的亮點,不是新增更多 Profile,而是加入了全新的 Fan Priority(風門策略)。現在,你不需要重新設計烘焙曲線,只要選擇不同的風門策略,就能讓同一支咖啡朝不同的風味方向發展。...
23/07/2026

LINK Addis 4.2 正式登場。

這次更新最大的亮點,不是新增更多 Profile,而是加入了全新的 Fan Priority(風門策略)。

現在,你不需要重新設計烘焙曲線,只要選擇不同的風門策略,就能讓同一支咖啡朝不同的風味方向發展。

✔ Fan A|更高的明亮度與乾淨度
✔ Fan B|平衡、和諧,適合大部分豆款
✔ Fan C|更高甜感、更厚實的口感
✔ Fan D|LINK 經典預設風味

這不是手動控制風量,而是將經過校正的風量策略與 Roast Plan 無縫整合,讓風味調整變得更直覺、更容易重現。

如果你已經是 LINK 使用者,推薦更新到 Addis 4.2,一起體驗 LINK 最新的烘焙邏輯。

👇 歡迎滑動圖片了解 Fan Priority 的完整介紹

過去這幾個⽉,Nucleus 團隊默默地在為 LINK 烘⾖⽣態系統準備⼀些重⼤更新與轉變在即將到來的 4.2版本更新中,將推出以下全新內容:烘焙檔案包從 24 組擴增⾄ 38 組,新增阿拉伯、深焙⾵格,以及涵蓋⼿沖與濃縮的競賽級曲線。總計...
21/07/2026

過去這幾個⽉,Nucleus 團隊默默地在為 LINK 烘⾖⽣態系統準備⼀些重⼤更新與轉變

在即將到來的 4.2版本更新中,將推出以下全新內容:
烘焙檔案包從 24 組擴增⾄ 38 組,新增阿拉伯、深焙⾵格,以及涵蓋⼿沖與濃縮的競賽級曲線。總計超過 6,000 組獨⽴曲線;

全新推出『⾵⾨策略』(Fan Priority)系統:
這是⼀項可⾃由選擇開啟的功能,讓你能透過調整烘焙過程中的⾵量模式,進⽽改變⾵味的表現⽅向;

全⾯升級 LINK App 的畫⾯顯⽰、教學內容與演算法烘焙曲線;新增『咖啡詳細資訊』(Coffee Details)功能,將產地國家與品種資訊納⼊考量;

上述所有更動將隨即將發布的 Addis4.2 更新⼀同上線,敬請期待!

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