28/11/2024
Antica-Ferma De Bere
Hai cu noi sa fim cu voi!!!
Sâmbătă și duminică, 30 noiembrie și 1 decembrie, are loc la Craiova festivalul Craiova, capitală gastronomică est-europeană inițiat de Primăria Craiova și Liceul de Industrie Alimentară - Craiova în colaborare cu Ramada Plaza Craiova Hotel și We Are Romania / You Are Welcome!).
Asociatia Lantului Alimentar Scurt este prezentată cu producători locali din Oltenia și România la Craiova, capitală gastronomică est-europeană.
„Craiova, capitală gastronomică est-europeană” marchează un moment important în promovarea valorilor locale și a parteneriatului dintre micii producători și sectorul HoReCa. Vizitatorii vor putea degusta produse tradiționale românești și vor avea oportunitatea de a descoperi poveștile din spatele acestor branduri autentice.
Cu ce producători locali te vei întâlni la standul Asociației Lanțului Alimentar Scurt?
Berea artizanală Curentu' este marca de bere artizanală din Vâlcea care elogiază umorul românesc creat la întâlnirea
spectaculoasă dintre logică și superstiție. Între bine și rău, între concret și fabulos, între tradițional și avangardist, între autostradă și arătură, există mereu o linie fină despre care sunt multe de discutat.
Republika - uleiuri presate la rece sunt produse de I.D. Francesca Atelier SRL, o societate din domeniul procesării semințelor oleaginoase, rafinării, îmbutelierii și comercializării uleiurilor vegetale. Rezultatul procesării semințelor de floarea-soarelui și rapiță include ulei presat la rece, ulei rafinat, ulei rafinat High Oleic, șroturi proteice și alte subproduse. Aceste uleiuri devin apte pentru utilizare alimentară după rafinare, un proces care le ameliorează proprietățile.
Brânzeturile maturate 7Muscele sunt realizate 100% din lapte de vacă și pot concura cu brânzeturile italiene de tradiție (precum parmezanul). Din dragoste pentru locurile de origine, proprietarii le-au oferit denumiri inspirate de Muscelele din apropierea fermei: Hodor, Piatră, Crețișoară, Bilcești. Sub umbrela 7 Muscele se produc și alte delicatese tradiționale muscelene: caș afumat, brânză frământată de Colnic, telemea – toate de o calitate excepțională.
Antica-Ferma De Bere a luat naștere în 2016, în Găneasa, județul Olt, ca urmare a dorinței proprietarului de a dezvolta o bere artizanală de calitate superioară pentru piața locală. Sub eticheta brandului Antica există mai multe sortimente de bere: Pulsar Russian Imperial Stout, Antica Pale Ale, Antica Wheat IPA, Antica Porter ș.a.
Produsele Gustalgia aduc aminte de savoarea bunătăților din copilărie, dar se remarcă prin calitatea și atenția acordată procedurilor controlate pe care producătorii le respectă (dulcețuri, siropuri, nectaruri). Proprietarii brandului Gustalgia și-au canalizat energiile pentru a produce bunătăți locale la standarde europene.
Asociația Lanțului Alimentar Scurt (ALAS) este o organizație dedicată sprijinirii micilor producători locali, facilitând accesul acestora pe piața HoReCa și promovând consumul de produse locale și de sezon. Fondată de Marius Tudosiei, inițiatorul proiectului Bacania Veche și promotor al produselor locale încă din 2010, asociația își propune să întărească legătura dintre producătorii locali, HoReCa și consumatori. Obiectivele organizației includ reducerea dependenței de importuri și sprijinirea bunăstării micilor producători.
Mulțumim pentru oportunitatea de a lua parte la acest festival minunat echipei We Are Romania și Primaria Municipiului Craiova!
