03/09/2026
Adivinhem quem está de volta, e a dobrar!
O café Jamaica Blue Mountain está de regresso, e desta vez temos dois barris.
Cultivado a 1240 metros de altitude na fazenda de Jah B, em St. Thomas, este Arábica de produção biológica, das variedades Typica e Geisha, cresce sob as condições características de Blue Mountains. A maturação lenta permite um desenvolvimento de aroma muito particular.
A produção tem o licenciamento oficial do Jamaica Coffee Industry Board e é mantida por Jah B, pela sua família e por cerca de 25 trabalhadores. O lote passa por um processo lavado e seca de forma natural em camas africanas elevadas.
Como perfil organolético temos um resultado suave, equilibrado e de textura aveludada. Destaca-se pela ausência de amargor, com notas doces de frutos secos, uma acidez leve e um toque discreto de chocolate.
Os cafés de blue mountain costumam ser de uma gama de preços superior, considerados cafés gourmet. O motivo provém devido à reduzida produção deste café. Adicionalmente, cerca de 80% dessa produção é destinada ao mercado asiático.
