Perfinox

Na PERFINOX, trabalhámos todos os dias em busca da excelência operacional nos processos produtivos do Soluções para a Indústria Alimentar

28/08/2026

O sabor começa muito antes da fase final de confeção. Fritar e saltear os ingredientes é essencial para desenvolver os aromas, a cor e o sabor que tornam uma receita verdadeiramente diferenciadora.

O PERFICOOKER combina fritura, cozedura e infusão direta de v***r num único equipamento, permitindo produzir componentes para refeições prontas com qualidade consistente, preservando a textura e o sabor dos ingredientes.

De molhos e recheios a preparados de carne e legumes, é uma solução desenvolvida para responder aos desafios da indústria alimentar.

21/08/2026

A PERFINOX estará presente na PACK EXPO International 2026, em Chicago, juntamente com a Krones.

Durante um dos principais eventos mundiais dedicados às tecnologias de processamento e embalagem, apresentaremos soluções de processamento desenvolvidas para aplicações alimentares de elevada viscosidade e elevada complexidade.

Visite-nos para descobrir como ajudamos os produtores alimentares a otimizar os seus processos, melhorar a qualidade do produto e garantir um desempenho industrial fiável.

📍 McCormick Place, Chicago, USA
📅 18–21 October 2026
📌 Krones Stand S-2536

Esperamos por si em Chicago.

14/08/2026

O PERFICOOKER Tiltable em ação.

Desenvolvido para aplicações alimentares de elevada viscosidade, o PERFICOOKER Tiltable combina várias operações de processo numa única unidade, permitindo misturar, fritar, cozinhar, processar sob vácuo e descarregar o produto por inclinação.

Concebido para produtos complexos, garante um tratamento delicado do produto, um controlo preciso do processo e uma elevada eficiência térmica, preservando a textura, os ingredientes e potenciando o desenvolvimento dos sabores.
Neste vídeo, o PERFICOOKER Tiltable demonstra o seu desempenho durante a produção de creme de baunilha, evidenciando a sua versatilidade em condições reais de operação.

Desenvolvido no âmbito do projeto VIIAFOOD, já validado pela Decorgel, uma iniciativa apoiada pelo PRR e criada para promover a inovação no setor agroalimentar português através de uma plataforma colaborativa nacional.

07/08/2026

Um processo industrial de sucesso começa com uma validação.

Antes de investir na produção à escala industrial, os fabricantes precisam de ter a confiança de que os seus produtos e processos irão apresentar um desempenho consistente em condições reais de operação.

O PERFILAB foi desenvolvido para fazer a ponte entre o desenvolvimento de produto e a produção industrial, permitindo o desenvolvimento de receitas, a validação de processos e o scale-up de aplicações alimentares de elevada viscosidade.

Valide o seu processo. Reduza o risco. Escale com confiança.

31/07/2026

Na produção de molhos, um processo bem controlado faz toda a diferença.

O PERFITECH® combina operações de mistura, cozedura, arrefecimento e homogeneização numa única solução, proporcionando um elevado nível de controlo do processo e garantindo resultados consistentes e repetíveis para uma vasta gama de produtos de elevada viscosidade.

É sempre um orgulho ver mais uma instalação PERFITECH® em funcionamento nas instalações dos nossos clientes.

24/07/2026

Cada processo de produção alimentar apresenta requisitos específicos. É por isso que a PERFINOX desenvolve, fabrica e integra instalações completas de processamento, concebidas à medida de cada aplicação.

Ao integrar a preparação de ingredientes, o processamento, o tratamento térmico, o armazenamento e a limpeza automática numa única solução de processo, ajudamos os produtores alimentares a aumentar a eficiência produtiva, garantir uma qualidade consistente do produto e assegurar um desempenho industrial fiável.

Da conceção à implementação industrial, cada solução é desenvolvida em função do seu processo.

17/07/2026

Toda a maionese começa com o processo certo.

No Centro Tecnológico PERFIPROCESS®, os fabricantes alimentares podem desenvolver e validar diferentes formulações de maionese em condições reais de processamento, antes da implementação à escala industrial.

Desde receitas tradicionais a versões com baixo teor de gordura ou novos sabores, cada ensaio permite otimizar a textura, a estabilidade da emulsão e o desempenho do processo, proporcionando maior confiança na transição para a produção industrial.

10/07/2026

A PERFINOX recebeu uma visita técnica promovida pela Ordem dos Engenheiros – Região Norte, dedicada ao Centro Tecnológico PERFIPROCESS® e às soluções de processo para a indústria alimentar.

Ao longo do dia, os participantes tiveram a oportunidade de conhecer as nossas instalações, explorar a abordagem da PERFINOX ao desenvolvimento e validação de processos e acompanhar demonstrações tecnológicas em condições reais de operação, incluindo uma sessão prática de produção de maionese.

Agradecemos à Ordem dos Engenheiros – Região Norte, ao Grupo de Trabalho de Engenharia Alimentar e a todos os participantes pela visita, pelo interesse demonstrado e pela oportunidade de partilhar conhecimento e experiência.

03/07/2026

Where process begins.

A PERFINOX está a expandir as suas instalações, criando mais espaço para engenharia, fabrico e desenvolvimento de novas soluções de processo.

Com esta expansão e com a evolução contínua do Centro Tecnológico PERFIPROCESS®, reforçamos a nossa capacidade para apoiar clientes em projetos cada vez mais exigentes, desde os primeiros te**es até à implementação industrial.

19/06/2026

🏅 A PERFINOX foi novamente reconhecida com o Estatuto INOVADORA COTEC, uma distinção atribuída pela COTEC Portugal às empresas que se destacam pela sua capacidade de inovar, crescer e criar valor de forma sustentável.

Este reconhecimento reflete o compromisso contínuo da PERFINOX com a engenharia, a tecnologia e o desenvolvimento de soluções para a indústria alimentar, bem como o trabalho e dedicação de toda a nossa equipa.

Obrigado a todos os colaboradores, clientes e parceiros que contribuem diariamente para este percurso.

Endereço

Zona Industrial Das Lameiradas/Lote 1, N. º 238, Mansores
Arouca

Website

http://www.perfinox.pt/

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