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Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales

Name: Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales
Address: Avenida Domingo Díaz (Vía Tocumen, antes de la entrada del Corredor Sur), Extensión de Tocumen de la Universidad Tecnológica de Panamá, Panama City, PA
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Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales

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Realizar investigaciones que permitan generar, validar, y transferir tecnología para promover e impulsar el desarrollo agroindustrial de Panamá.

23/10/2026

Investigadores del CEPIA participaron del X Edición del IESTEC 2026, que se realizó en el Hotel Marriot.

23/10/2026

En el marco del X Congreso del IESTEC 2026, el Dr Marcos Ramos investigador del CEPIA presentó el día de ayer el artículo titulado: “Cocoa pod husk valorization through the assessment of ultrasound- asisted pectin extraction using citric acid”.

20/10/2026

Celebramos con orgullo los 35 años del CEPIA, reafirmando nuestro compromiso con la sociedad y el bienestar de quienes más lo necesitan.

Como parte de esta importante conmemoración, este año realizamos nuevamente una entrega de apoyo a la Sala de Pediatría del Hospital Irma de Lourdes Tzanetatos, contribuyendo con recursos que aportan al cuidado y atención de los niños y niñas recluidos en dicho hospital.

Agradecemos a todo el equipo que hizo posible esta iniciativa y a quienes durante estos 35 años han sido parte de nuestra misión de servicio, innovación y compromiso social.

💚 ¡Seguimos trabajando por un futuro mejor para nuestra comunidad!
Universidad Tecnológica Panamá 👩🏻‍⚕️ 𝐃𝐫𝐚. 𝐈𝐬𝐢𝐬 𝐏𝐢𝐭𝐭í | Médico Pediatra

02/07/2026

Nos complace recibir en el CEPIA a Anton Joram Shelliem, quien es Ing. en Química de Alimentos de la Justus Liebig University Giessen (Alemania), quien, a través de una beca del DAAD, realiza una pasantía de investigación en nuestro Centro.
Durante su estancia, Anton participa del proyecto: “Valorización de desechos de cacao a través de extracción de la cáscara del cacao”, proyecto que contribuye al desarrollo de alternativas innovadoras y sostenibles para el aprovechamiento de subproductos agroindustriales en la cadena de valor del cacao.
Esta investigación se desarrolla bajo la tutoría del Dr. Marcos Ramos, lo que fortalece el intercambio de conocimientos y la cooperación académica internacional.
Le deseamos muchos éxitos en esta experiencia académica y científica a Anton
!Estamos seguros de que será una etapa enriquecedora para todos!
Universidad Tecnológica Panamá

08/06/2026

Felicitamos al Grupo de Investigación en Bioinsumos de Panamá (GIB-Panamá), del Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA), por lograr el reconocimiento Categoría I, para el período 2026-2029 por parte del Consejo de Investigación Postgrado y Extensión de la Universidad Tecnológica de Panamá. Este grupo es liderado por el Dr. Anibal Fossatti Investigador de este centro en colaboración con el Dr. Gerardo González y Dr. Marcos Ramos ambos investigadores del CEPIA. Además felicitamos a todos sus miembros investigadores y colaboradores.

El grupo GIB-Panamá, tiene la misión de “Desarrollar y promover bioinsumos y tecnologías como soluciones innovadoras y sostenibles avanzadas para la bioeconomia del sector agropecuario, impulsando la productividad, competitividad y la sostenibilidad de los sistemas agrícolas alimentarios y no alimentarios”.

26/05/2026

Garantizar alimentos seguros es la clave del éxito en la industria actual. 🌱

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20/05/2026

10/10/2025

El día de ayer se realizó la ceremonia de graduación de la sexta versión del Diplomado en Inocuidad Alimentaria 2025, organizado desde el CEPIA.
En esta ocasión fueron 20 nuevos profesionales que se prepararon durante dos meses y medio en temas relacionados con la inocuidad, calidad, legislación alimentaria, seguridad alimentaria, entre otros temas de gran importancia en la industria agroalimentaria.
Durante la actividad se contó con la presencia de la Dra Lilia Muñoz, Vicerrectora de Investigación, Postgrado y Extensión, el Dr Israel Ruiz, Director del CEPIA.
Felicitamos a todos los graduandos y les auguramos éxitos!

alimentaria

07/10/2025

En el marco del XX Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología APANAC 2025, el Dr. Marcos J. Ramos investigador del CEPIA presentó en formato poster, la investigación titulada: “Entendiendo los efectos de la sombra sobre sobre la regulación de plagas y enfermedades en sistemas agroforestales a base de cacao” que busca entender cómo la sombra, a través de mecanismos como la modificación del microclima, afecta la incidencia y daños ocasionados por distintas plagas y enfermedades del cacao.

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