Van begeleiding bij het inrichten van uw keuken tot de keuze van leveranciers en het maken van eigen recepturen. Ruud Peeters is sinds 1973 werkzaam in de horeca en kent de branche in de breedste zin van het woord. Deze ervaring en kennis brengt Ruud met passie over naar startende of bestaande horecabedrijven, startende koks en culinaire hobbykoks door middel van coaching en begeleiding.
๐ฅ๐๐๐ฑ ๐ฒ๐ป
๐ฑ๐ฒ ๐ฝ๐ฟ๐ผ๐ณ๐ฒ๐๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฎ๐น
Wilt u een nieuw horecabedrijf starten met een keuken faciliteit, maar weet u niet hoe u dit het beste kunt insteken? Of heeft u een bestaand horecabedrijf maar nog geen goede keukenstructuur? Ruud biedt u ondersteuning en hulp bij de start of optimalisatie van uw horecabedrijf.
๐ข๐ฝ๐๐๐ฎ๐ฟ๐๐ฒ๐ป ๐ป๐ถ๐ฒ๐๐๐ฒ ๐ธ๐ฒ๐๐ธ๐ฒ๐ป
Bij het starten van een horecabedrijf komt veel kijken en heeft u als horecaondernemer veel ballen in de lucht te houden. Ruud kan u ondersteunen bij de opbouw van de keuken. Met zijn 42-jarige ervaring weet hij als geen ander hoe een keuken efficiรซnt ingericht moet worden. Hij kan helpen bij materiaalkeuze, keuze van apparatuur, routing in de keuken en verdere inrichting in samenspraak met een keukenbedrijf. Zeker als het gaat om budgetbewaking kan Ruud zijn kennis laten gelden. Ook in het verdere traject kan Ruud adviseren. Denk aan werving en aansturing van nieuw keukenpersoneel, voorraadaanleg en beheer, inroosteren en wekelijkse controle op de HACCP-regels.
๐จ๐ฝ๐ฑ๐ฎ๐๐ฒ ๐ฏ๐ฒ๐๐๐ฎ๐ฎ๐ป๐ฑ๐ฒ ๐ธ๐ฒ๐๐ธ๐ฒ๐ป๐๐๐ฟ๐๐ฐ๐๐๐๐ฟ
Heeft u al een horecabedrijf met een actieve keuken, maar loopt het niet zoals u dat wenst? Ruud kan dan tijdelijk begeleiden zodat de keukenbrigade leert om efficiรซnt en volgens HACCP-regels te werken.
๐ ๐ฒ๐ป๐ ๐ฒ๐ป๐ด๐ถ๐ป๐ฒ๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ป๐ด
Menu advisering
Bij elk type horecabedrijf hoort een menukaart. Aan de hand van uw wensen en type bedrijf kan Ruud een bijdrage leveren, rekening houdend met seizoen en allergenen. Menukaarten maken
Ruud kan een menukaart voor u maken rekening houdend met seizoen en allergenen. Uiteraard horen hier ook de calculaties bij. Net als begeleiding en uitwerking voor de keuken en de mice en place werkzaamheden.
๐ฅ๐๐๐ฑ ๐ฒ๐ป ๐ฑ๐ฒ ๐ต๐ผ๐ฏ๐ฏ๐๐ธ๐ผ๐ธ
Ook voor de hobbykoks onder ons kan Ruud een steentje bijdragen doormiddel van workshops en recepten. Hij komt graag met u in gesprek om uw wensen in te vullen.
๐๐ผ๐ผ๐ธ๐๐ผ๐ฟ๐ธ๐๐ต๐ผ๐ฝ
Een workshop op locatie of bij u thuis? Ruud zorgt voor de inkoop, recepten, materialen en de begeleiding tijdens de avond. Heeft u vragen? Ruud staat voor u klaar! T. 0613402679
E. [email protected]
