Beuk Horeca

18/10/2026

🍽️ Horeca dilemma: buffet of à la carte?

Kies jij in je voor een buffet concept waar gasten zelf hun gerechten kiezen en je met minder personeel een groter aantal gasten kunt bedienen? Of kies je voor à la carte, met meer persoonlijke service en gerechten die per bestelling worden bereid? 🤔

Een buffet vraagt vaak om meer apparatuur voor presentatie, koeling en warmhouden, maar kan tijdens drukke momenten efficiënter zijn in de personeelsinzet.

À la carte geeft je meer vrijheid in de bereiding en presentatie van gerechten, maar vraagt doorgaans meer handelingen en personeel tijdens de service.

Wat past beter bij jouw restaurant: het buffet 👍 of toch à la carte ❤️? Laat het hieronder weten 👇

15/10/2026

☕ Een goede espresso begint bij de juiste machine

In een professionele horecazaak is koffie vaak een belangrijk onderdeel van de service. Een goede espressomachine helpt om snel en consistent espresso te bereiden, maar biedt daarnaast ook de mogelijkheid om verschillende koffiespecialiteiten te serveren. 👨‍🍳

Van een compacte machine voor een kleinere horecazaak tot een professionele meergroepsmachine voor een drukke espressobar: de juiste uitvoering hangt af van je capaciteit, gebruik en manier van werken. ⚙️

Ook zaken als temperatuurcontrole, gebruiksgemak en de mogelijkheden voor stoom en melkbereidingen spelen een belangrijke rol bij de keuze.

👉 Benieuwd welke espressomachine past bij jouw horecazaak? Ontdek het assortiment van Beuk Horeca.

Espresso apparatuur bestelt u online bij Beuk Horeca. Levertijden vanaf 24 uur!

13/10/2026

🥕 Minder voedsel verspillen? Het kan met Robot Coupe

Groente, aardappelen en fruit die wat misvormd zijn belanden sneller in de afvalbak dan je denkt. Met de juiste apparatuur kun je deze ingrediënten efficiënter verwerken en delen die normaal worden weggegooid, soms alsnog benutten. 👨‍🍳

Robot-Coupe apparatuur kan daarbij helpen door ingrediënten snel en nauwkeurig te snijden, hakken, raspen of pureren met minimale afvalresten. Zo haal je meer uit je grondstoffen en werk je efficiënter in de keuken. ♻️

👉 Benieuwd hoe je met Robot-Coupe voedselverspilling kunt beperken? Lees de volledige blog van Beuk Horeca.
https://www.beukhoreca.nl/blog/106/voorkom-voedselverspilling-met-robot-coupe

11/10/2026

🎳Van Bison Bowling Haarlem naar Marty’s Bars & Bowling

Een nieuwe naam, een compleet nieuwe beleving! Bij Marty’s Bars & Bowling kom je niet alleen om te bowlen of puzzels op te lossen in de prison escape.
Het is een plek waar vrienden en families samenkomen om te spelen, lekker te
eten, te feesten en vooral te genieten.

Voor dit mooie project heeft Beuk Horeca samen met de klant de
plannen en tekeningen uitgewerkt. Van een casco pand naar een compleet
horecaproject, waarbij functionaliteit, uitstraling en beleving centraal
stonden. Zo hebben wij dit project mogen voorzien van een ruime keuken, met spoelkeuken en een uitnodigend buffet. 🍽️

Samen met onze partners Rhima voor de spoelkeuken, LT-Air Systems
voor de afzuigtechniek en interieurbouwer E.S.T.I.D.A. hebben we gewerkt aan
een totaaloplossing die klaar is voor jarenlang gebruik 🤝

Het resultaat: een moderne, professionele en sfeervolle locatie
waar alles samenkomt — van keuken en techniek tot interieur en gastbeleving.

Een prachtig totaalproject waar we trots op zijn!
Op naar vele mooie momenten bij Marty’s Bars & Bowling!

08/10/2026

💧 Condens op de ruiten bij je barkoeling? Dit kan de oorzaak zijn

Condens aan de binnen- of buitenkant van een barkoeling is vervelend, maar betekent niet direct dat er iets mis is met de installatie. Met een paar eenvoudige aandachtspunten kun je condensvorming vaak beperken. 👇

🌡️ Controleer de temperatuur
Een te groot temperatuurverschil tussen de koeling en de omgeving kan condensvorming in de hand werken. Door de temperatuur van de koeling iets hoger in te stellen is de kans op condens kleiner.

🔥 Let op de plaatsing
Staat de barkoeling naast een oven, kooktoestel of andere warmtebron? Dan kan de warme omgeving de kans op condens vergroten.

💧 Houd de luchtvochtigheid in de gaten
Een hoge luchtvochtigheid kan vooral in nieuwe of recent verbouwde ruimtes voor extra condens zorgen. Naarmate de ruimte droger wordt, neemt dit vaak af.

✔️ Condens op de ruit of stijlen is meestal geen probleem en heeft doorgaans geen invloed op de werking van de koeling.

👉 Zie je vocht of druppels tussen de glasplaten? Dan kan er sprake zijn van een probleem en is het verstandig om een monteur te laten kijken. 👨‍🔧

06/10/2026

🔥 Eten warm presenteren, direct zichtbaar voor je gasten?

Een warmhoudvitrine is ideaal voor buffetten, winkels of bijvoorbeeld tankstations waar warme gerechten niet alleen op temperatuur moeten blijven, maar ook aantrekkelijk gepresenteerd mogen worden. 🍽️ Dankzij de glazen uitvoering houd je goed zicht op het aanbod, terwijl de gerechten warm en binnen handbereik blijven.

Van snacks en broodjes tot warme maaltijden: met een passende warmhoudvitrine creëer je een praktische én verzorgde uitgifte. ✨

👉 Ontdek het assortiment warmhoudvitrines van Beuk Horeca.

Warmhoudvitrines bestelt u online bij Beuk Horeca. Levertijden vanaf 24 uur!

04/10/2026

❄️ Van warme bereiding naar gekoeld product in korte tijd: dat is de kracht van een blast chiller.

Een blast chiller, ook wel snelkoeler genoemd, koelt vers bereide gerechten binnen korte tijd terug. Zo kun je grotere hoeveelheden vooraf bereiden, gecontroleerd terugkoelen of invriezen en later inzetten tijdens de service. 👨‍🍳

Dat maakt een blast chiller interessant voor onder andere mise-en-place, catering en productiekeukens. Bovendien helpt snelkoelen om productkwaliteit te behouden en het proces rondom voedselveiligheid te ondersteunen. 💪

👉 Benieuwd hoe een blast chiller werkt, wanneer deze interessant is voor jouw keuken en waar je op moet letten bij de aanschaf? Lees vandaag nog de volledige blog van Beuk Horeca.
https://www.beukhoreca.nl/blog/105/wat-is-een-blast-chiller-en-waarvoor-gebruikt-u-deze

01/10/2026

🎳 Op zoek naar een dag vol entertainment? Dan ben je bij Marty's in Haarlem aan het juiste adres!

Daag elkaar uit met een potje bowlen, test je skills bij de Prison Escape en schuif daarna gezellig aan voor een uitgebreid buffet. 🍽️

Namens Beuk Horeca mochten wij de keuken én het bijbehorende buffet realiseren. Een mooi project waar functionaliteit en uitstraling samenkomen!

Meer weten over het eindresultaat en de keuzes achter dit horecaproject? 👀 Volg ons dan zeker, want binnenkort delen we hier meer over deze keuken!

29/09/2026

❄️ Goed onderhoud houdt je inloopkoel- en vriescel in topconditie

Regelmatig onderhoud helpt om je apparatuur betrouwbaar te laten werken, het energieverbruik te beperken en onverwachte storingen zoveel mogelijk te voorkomen. Met deze checklist houd je eenvoudig bij wat je wanneer kunt controleren. 👇

📅 Dagelijks
✔️ Schakel de binnenverlichting uit wanneer de ruimte niet wordt gebruikt
✔️ Controleer de temperatuur
✔️ Houd gangpaden vrij en voorkom dat de koelcel te vol wordt geladen
✔️ Zorg ervoor dat er niets direct voor koelunit staat, anders blokkeer je de koude luchtstroom
✔️ Ruim gemorste vloeistoffen direct op

📅 Wekelijks
✔️ Reinig de planken en binnenzijde van de koel- of vriescel
✔️ Maak de deurrubbers schoon en controleer op schade
✔️ Controleer deuren, scharnieren en deurvegers goed aansluiten

📅 Per kwartaal
✔️ Reinig condensor, verdamper en ventilatorbladen
✔️ Controleer het koelmiddelpeil
✔️ Controleer de temperatuurmeting en kalibreer thermometers indien nodig

📅 Jaarlijks
✔️ Reinig de afvoerleidingen van de vriezer
✔️ Laat elektrische aansluitingen controleren door een vakbekwaam persoon

💡 Een paar minuten onderhoud op het juiste moment kan veel onnodige stilstand voorkomen.

27/09/2026

🥣 De juiste soepketel maakt het buffet compleet

Soepketels zijn ideaal om soep tijdens een buffet op temperatuur te houden en tegelijkertijd netjes en aantrekkelijk te presenteren. 🍲 Dankzij het compacte formaat passen ze gemakkelijk tussen andere gerechten en blijft de soep eenvoudig bereikbaar voor gasten.

Of het nu gaat om een lunch- of dinerbuffet: met de juiste soepketel zorg je voor een praktische en verzorgde uitgifte van soep. ✨ De soepketels hebben een ingebouwde thermostaat en beschikken over ingebouwde beveiliging om oververhitting van de pan te voorkomen. Zo houd je op een veilige manier gedurende langere tijd jouw soep goed op temperatuur.

👉 Ontdek vandaag nog het assortiment soepketels van Beuk Horeca.

Soepketels bestelt u online bij Beuk Horeca. Levertijden vanaf 24 uur!