19/09/2026
KURANGKAN KELEMBAPAN MADU. JAGA KUALITI. HMF TIDAK DIKESAN.
Ramai pengusaha madu risau apabila proses pengurangan air melibatkan haba — adakah kualiti madu akan terjejas? Bagaimana p**a dengan HMF?
Data analisis makmal bagi sampel Madu Kelulut sebelum dan selepas proses sejatan menunjukkan:
🍯 HMF: n.d. → n.d.
Tidak dikesan sebelum dan selepas proses.
🍯 Etanol: 10.2 mM → 1.0 mM
Penurunan hampir 90% atau 10 kali ganda.
🍯 Fructose + Glucose: 67.30 → 76.99 g/100g
Kepekatan gula meningkat selepas pengurangan air.
Ini menunjukkan proses pengurangan air yang terkawal boleh membantu menghasilkan madu dengan kandungan air yang lebih rendah, lebih stabil dan sesuai untuk penghasilan madu premium.
iHD — kurangkan air, bukan kompromi pada kualiti madu.
Hubungi: 016-939 8910