Químico en Alimentos UACQ UAZ 2025-2029

11/10/2026

🚨ATENCIÓN🚨

LINK DE REGISTRO PARA EL 3er SIMPOSIO:

https://forms.gle/1WnzoywAgGzRxADt8

11/10/2026

07/10/2026

🎓🔬 ¡CONOCE A NUESTROS PONENTES! 🔬🎓

El conocimiento, la experiencia y la innovación serán parte fundamental del 3er Simposio Nacional “La Ciencia en los Alimentos”. 🧪🍎

En esta edición tendremos el honor de contar con especialistas provenientes de importantes instituciones nacionales, quienes compartirán sus conocimientos en temas de gran relevancia para la ciencia y la industria de los alimentos:

👨‍🔬 Dr. Francisco Javier Gómez Montaño
Tecnológico Nacional de México, Campus San Martín, Puebla
♻️ “De residuos a innovación sustentable: transformando desechos en soluciones inteligentes.”

👩‍⚕️ Q.F.I. María Elena Gómez Torres
IMSS Hospital de Especialidades CMN La Raza, CDMX
🩺 “Alimentación y litiasis renal.”

👨‍🔬 Dr. Mauricio Flores Valdez
Instituto Politécnico Nacional, CDMX
🧬 “Clasificación genómica de microorganismos de interés en la industria alimentaria.”

👨‍🏫 M. en S.P. Jonathan Rosales Flores
Universidad Autónoma de Durango, Campus Zacatecas
🏷️ “De la tabla nutrimental al reflejo en los sellos de advertencia. Sinergia ante la actualización de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.”

👩‍🔬 L.N. Martha Elena González Huerta
Yakult Zacatecas
🦠 “Probióticos y prebióticos: la ciencia detrás de los alimentos funcionales.”

✨ Cinco especialistas, cinco perspectivas y un mismo propósito: impulsar el conocimiento y la innovación en el área de los alimentos.

📅 13, 14 y 15 de octubre de 2026
📍 Teatro Fernando Calderón y espacios de la UAZ

🎟️ Público en general: $250
🎓 Estudiantes de Químico en Alimentos: $200

💚 3er Simposio Nacional “La Ciencia en los Alimentos”
Innovar hoy para nutrir mañana.

📢 ¡Te esperamos!

07/10/2026

07/10/2026

07/10/2026

La Unidad Académica de Ciencias Químicas y la Licenciatura en Químico en Alimentos de la Universidad Autónoma de Zacatecas te invitan a formar parte de este gran encuentro donde la ciencia, la innovación y los alimentos serán los protagonistas.

📅 13, 14 y 15 de octubre de 2026
📍 Teatro Fernando Calderón y diferentes espacios de la UAZ

Durante tres días disfrutaremos de:

🎤 Conferencias con especialistas de instituciones nacionales.
🧪 Talleres especializados en alimentos, productos cárnicos, lácteos, mixología y más.
💡 4.º Concurso de Innovación en Alimentos y Bebidas.
🤝 Un espacio para compartir conocimiento, experiencias e innovación.

✨ “Innovar hoy para nutrir mañana” ✨

Además, contaremos con talleres como:

🥩 Desarrollo de productos cárnicos: Hamburguesa y Pastor Negro — Empresa Nucleox.
🍮 Desarrollo de cajeta en diferentes perfiles sensoriales — Q.A. Alejandro Medrano.
🍹 Mixología: Mezclas sustentables — Lupita Cabrera.

🎟️ Costo de acceso:
👥 Público en general: $250
🎓 Estudiantes de Químico en Alimentos: $200

📢 ¡No te quedes fuera!
Ven a vivir una experiencia donde la ciencia también se disfruta, se saborea y se transforma en innovación.

🧪🍴 3er Simposio Nacional “La Ciencia en los Alimentos”

27/09/2026

23/09/2026

🧪🥩 ¡El día de hoy Inauguramos el Taller de Extensión de Productos Cárnicos!

El Responsable del programa académico de Químico en Alimentos, Mtro. José Jacobo Jiménez Rodríguez, anunció la inauguración de este taller, organizado por la Unidad Académica de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Zacatecas🏤.

Dirigido al público en general, el taller abordará la preparación de productos cárnicos con un enfoque en inocuidad alimentaria: higiene, prevención de contaminación cruzada y control de peligros biológicos, químicos y físicos durante el proceso🔬.

Las buenas prácticas de higiene son la base para producir alimentos inocuos y aptos para el consumo.

Además, se abrirán espacios para prácticas académicas y servicio social, fortaleciendo la vinculación entre la universidad y la comunidad🧑‍🎓.

👏Agradecemos la asistencia de quienes participaron en esta inauguración, estudiantes, profesores, autoridades universitarias y todos los invitados.

¡Ciencia, formación y sabor con calidad e inocuidad! 🎓✨