03/02/2026
❄️❄️🍯 ¡Se gastó la miel con la heladez! 🍯❄️❄️
¡Uay! ¿Abriste tu frasco de miel y parece que tiene azúcar? ¡Tranquilo, no te estafaron! Aquí te explicamos qué onda con ese "bloque de hielo" dulce que tienes en la mesa.
🐝 "Es que tiene azúcar, me timaron..." ¡NADA DE ESO!
Al contrario. Si tu miel se puso dura (cristalizada) con este frío que está pegando, es la prueba de fuego de que es miel de la buena, pura y sin rebajar.
La miel es puro amor de abeja y tiene mucha glucosa. Cuando la temperatura baja de los 20°C, la glucosa se pone "tuch" y decide separarse del agua para formar cristales.
🌼 Nuestras flores tienen la culpa🌼
En Yucatán, nuestras abejas son fans del Tajonal y el Dzidzilché. Estas flores tienen mucha glucosa, por eso nuestra miel es de las que más rápido se "gastan" (cristalizan) cuando llega el "norte".
🚫 ¡No la metas al micro!
Si la quieres líquida otra vez para tus hot cakes con miel o tu té:
Dale un baño María (pon el frasco en agua calientita, pero que no queme).
¡No uses el microondas! El calor fuerte le quita todas las vitaminas y lo bueno que tiene para la salud.
