Bossa Nova Salads & Showroom

09/05/2025

🧀🍊 Coliflor asada con naranja, cúrcuma y queso de cabra: ¡Un plato vegano lleno de sabor!

08/05/2025

Curry Dorado de Zanahorias Asadas, Garbanzos y Leche de Coco con Cúrcuma 🥕🍛
Un curry cremoso y especiado lleno de color y calidez.

Ingredients:

4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas

1 taza de garbanzos cocidos (o enlatados, escurridos)

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo, picados

1 cucharada de aceite de coco

1 cucharadita de cúrcuma molida

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

400 ml de leche de coco

1 taza de caldo de verduras

1 cucharada de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Hojas de cilantro fresco para decorar

Preparation Steps:

Precalentar el horno a 200 °C (390 °F). Colocar las zanahorias en una bandeja para hornear, rociar con aceite de coco derretido, sal y pimienta. Asar durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de coco. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir el ajo y las especias (cúrcuma, comino, jengibre), y cocinar durante 1 minuto hasta que liberen su aroma.

Incorporar la leche de coco y el caldo de verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Agregar las zanahorias asadas y los garbanzos al curry. Cocinar a fuego lento por otros 10 minutos para combinar los sabores.

Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y ajustar la sazón con sal y pimienta.

Servir caliente, decorado con hojas de cilantro fresco, acompañado de arroz o pan naan.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 35 minutos
Serving Size: 4 porciones
Calorie Count per serving: 280 calorías

08/05/2025

🥕🍋🧀 Zanahorias Asadas con Limón y Miel, Queso de Cabra y Pistachos: ¡Un plato lleno de sabor y frescura!

02/05/2025

Ensalada de quinoa, remolacha, queso feta y nueces: ¡una mezcla deliciosa y colorida! 🌿✨

01/05/2025

🥦 Brócoli al V***r con Queso Feta, Piñones y Garbanzos con Limón
Una combinación fresca y nutritiva, ideal como guarnición o plato ligero lleno de sabor.

28/04/2025

Ensalada de espinacas y fresas con salsa de pistachos 🍓🥬

Ensalada fresca y colorida con contraste dulce-salado, ideal para la primavera.

Ingredientes:

2 tazas de espinacas frescas (de temporada hasta mayo)
1 taza de fresas maduras, lavadas y cortadas en láminas
60 g de queso de cabra desmenuzado
3 cucharadas de pistachos pelados
1 cucharada de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de miel (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Pasos de preparación:

Lava y seca bien las espinacas. Colócalas en una ensaladera.
Añade las fresas laminadas y el queso de cabra desmenuzado.
Tritura ligeramente los pistachos y resérvalos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel (si usas), sal y pimienta para hacer la salsa.
Justo antes de servir, rocía la ensalada con la salsa de pistachos y espolvorea los pistachos triturados por encima.
Sirve inmediatamente como entrante fresco o acompañamiento.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tamaño de la porción: 1 plato individual
Calorías por porción: Aproximadamente 230 calorías

22/04/2025

Ensalada de pollo con arándanos 🥗✨✨

Ingredientes:

• 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado o en cubos
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de nueces o pecanas picadas (opcional)
• 1/4 taza de apio finamente picado
• 2 cebollas verdes, en rodajas finas
• 1/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de yogur griego natural (o más mayonesa si prefieres)
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de miel
• 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)

Para servir:
• Hojas de lechuga fresca
• Croissants, pan para sándwich o galletas saladas

Instrucciones:

Combina los ingredientes:

En un tazón grande, mezcla el pollo cocido, los arándanos secos, las nueces picadas (si las usas), el apio y las cebollas verdes.
Prepara el aderezo:

En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el yogur griego, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
Mezcla la ensalada:

Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Refrigera:

Cubre y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Sirve:

Sirve la ensalada de pollo con arándanos sobre hojas de lechuga, en croissants, sándwiches o con galletas saladas para una comida ligera y deliciosa.



゚viralシ゚

22/04/2025

Reiníciate, enfócate, vuelve a comenzar las veces que sea necesario pero jamás te rindas.

12/04/2025

Leche Dorada 🫶

02/04/2025

01/04/2025

Ensalada de Pera 🍐 al horno y vino tinto 🍷

08/03/2025

Mente y Cuerpo sano si se llevan.
Ensalada Soul 🥗
-Mix de lechugas
-Jitomate
-Pepino
-Aceitunas verdes y negras
-Cebolla morada
-Orégano
Aderezo de Aceite de Oliva, ajo, sal, pimienta, limón.
Puedes agregar:
-pollo
-res deshebrada
-atún
(120grs.)