Smargiassi Grandi Cucine

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Smargiassi Grandi Cucine

Smargiassi Grandi Cucine è un rivenditore multimarche di attrezzature professionali per la ristoraz

Assistenza e vendita attrezzature multimarca per la ristorazione bar pasticcerie e gelateria.

24/12/2025

Dietro ogni grande cucina ci sono sogni, impegno e collaborazione.
Grazie a chi ci sceglie ogni giorno e a chi continua a costruire con noi qualcosa di importante.
Buone Feste e Auguri sinceri per un nuovo anno da vivere insieme!

Smargiassi Alter Impianti srl
📌 Via Santa Ciriaca 16 Roma
☎️ 06 44701023
📧 [email protected]

16/12/2025

Panettone artigianale: le attrezzature che fanno la differenza!
Dal primo impasto alla conservazione finale, ogni fase del panettone richiede strumenti professionali precisi, affidabili e pensati per garantire qualità costante.

Scorri il carosello per scoprire le attrezzature indispensabili per ottenere un panettone soffice, profumato e perfettamente alveolato:
✔ impastatrice
✔ cella di lievitazione
✔ spezzatrice + arrotondatrice
✔ forno
✔ spilloni gira panettoni
✔ temperatrice + glassatrice
✔ macchina sottovuoto.

Affidarsi alle giuste tecnologie significa migliorare la qualità del prodotto, ottimizzare il lavoro e garantire risultati eccellenti e costanti ad ogni infornata!

👉 Vuoi conoscere le soluzioni ottimali per il tuo laboratorio? Sapremo consigliarti al meglio, in base alle tue esigenze e ai risultati che desideri ottenere!
Contattaci:
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09/12/2025

Stai ancora facendo le ore piccole in laboratorio?
Con gli armadi fermalievitazione Qucino Optimum puoi finalmente dire addio alle notti insonni e ottenere prodotti sempre di qualità!

➡️ 3 cicli di lievitazione preimpostati, fino a 7 fasi personalizzabili, gestione completa di temperatura, ventilazione e umidità, gas refrigerante ecologico R290, struttura in acciaio inox AISI 304, angoli interni arrotondati, 8 cm di isolamento termico...e molto altro!

La soluzione ideale per chi vuole un fermalievita professionale che elevi la qualità di pane, pizza e prodotti da pasticceria, garantendo al tempo stesso agli operatori il meritato riposo notturno.

Dietro a ogni prodotto Qucino Optimum c’è l’affidabilità di , l’unica rete nazionale dedicata alla vendita e ai servizi per il Food Service Equipment, di cui siamo associati esclusivi e selezionati per Roma e provincia.

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02/12/2025

Devi allestire una cucina professionale in uno spazio ridotto?
La soluzione è: progettazione intelligente + attrezzature versatili.

Se stai aprendo un locale nel cuore della città o vuoi ottimizzare lo spazio nella tua attività, ogni scelta diventa fondamentale. Dagli spazi alle attrezzature, tutto dev’essere pensato per lavorare in modo efficiente, veloce e sicuro.
Anche in una cucina di dimensioni ridotte è possibile offrire piatti di alta qualità grazie a soluzioni tecnologiche che massimizzano la produttività e riducono gli sprechi. L’efficienza diventa la parola d’ordine: menù completi, gestione ottimizzata degli ingredienti e tempi di preparazione ridotti.

Ecco alcune soluzioni chiave nel progetto di una cucina professionale:
1️⃣ Attrezzature multifunzione
Permettono di gestire più processi come abbattimento, conservazione, raffreddamento e scongelamento, ottimizzando spazio e tempo.
2️⃣ Stazioni con cassetti refrigerati e riscaldati
Consentono di mantenere ingredienti e piatti pronti alla temperatura ideale, aumentando flessibilità e funzionalità.
3️⃣ Forni ad alte prestazioni senza canna fumaria
Garantiscono cottura veloce e uniforme, senza emissioni fastidiose, perfetti per locali con spazi ridotti.
💡 Con queste soluzioni è possibile gestire un’ampia gamma di preparazioni, garantendo freschezza, qualità e sostenibilità, riducendo sprechi energetici e alimentari.

Se vuoi scoprire come allestire una cucina professionale efficiente e completa, anche in spazi ridotti, contattaci!
Smargiassi Alter Impianti srl
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27/11/2025

𝐄𝐦𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧𝐭𝐞𝐒𝐚𝐥𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟔
Le tappe di Bolzano e Merano hanno fatto da cornice a due giornate che hanno messo in evidenza talento, tecnica e una straordinaria dedizione da parte dei giovani professionisti in gara per EmergenteSala Under 30.

Come associati del Consorzio Assogi – partner ufficiale di Emergenteilpremio – siamo fieri di sostenere un progetto che premia e valorizza i protagonisti della Sala, figure sempre più centrali nell’esperienza di ospitalità. Tra prove pratiche, cena “di gara” al ParkHotel Laurin e colloqui davanti alla giuria, i concorrenti hanno dimostrato competenze solide e una passione contagiosa.

Un grande complimento ai finalisti della Selezione Nord 2026 e ai vincitori dei Premi Speciali dedicati al Miglior Pane e al Miglior Aperitivo. Ora lo sguardo è rivolto alla prossima tappa: la Selezione Centro-Sud, che si svolgerà a Roma nel mese di febbraio!

Come consorziati Assogi continueremo a supportare iniziative che guardano al futuro dell’ospitalità con professionalità e visione.

Merano WineFestival Witaly

19/11/2025

HACCP: sicurezza alimentare a norma di legge!
Nel settore HoReCa, il Regolamento CE 852/2004 richiede l’adozione di un sistema di autocontrollo HACCP, indispensabile per garantire processi sicuri e piena conformità normativa.

In una cucina professionale questo significa:
✅ Identificare rischi biologici, chimici e fisici
✅ Monitorare i punti critici (CCP)
✅ Registrare procedure e azioni correttive
✅ Predisporre e aggiornare un manuale HACCP

Sebbene il Manuale HACCP sia responsabilità dell’attività, una buona progettazione della cucina è il primo passo per applicarlo davvero in modo efficace!
Noi di Smargiassi progettiamo cucine professionali su misura valorizzando proprio questo aspetto: studiamo materiali, superfici, layout e flussi di lavoro che favoriscono igiene, separazione delle aree, prevenzione delle contaminazioni e una gestione ottimale dei processi.
Il risultato? Ambienti efficienti, sicuri e naturalmente predisposti al rispetto delle normative, facilitando il lavoro di chi deve applicare e mantenere attivo il sistema HACCP.

Hai bisogno di una consulenza? Contattaci:
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11/11/2025

Vuoi una cucina più efficiente e organizzata?
Scopri il banco neutro Qucino Optimum, pensato per chi lavora ogni giorno nel mondo Ho.Re.Ca e cerca praticità senza rinunciare al design.

✨ Dettagli che fanno la differenza:
• Piani di lavoro con bordi a 90° e alzatine arrotondate
• Ante scorrevoli tamburate con maniglia verticale per una presa comoda
• Aggiunta di foglio in inox AISI 304 sotto il piano di lavoro per massima solidità
• Cassetti con chiusura ammortizzata e bacinella inox di serie
• Perfetto da allineare ai tavoli refrigerati per un flusso di lavoro ottimale

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Siamo gli unici associati per Roma e provincia.

04/11/2025

Cucine, laboratori e arredi per attività commerciali o votati all’accoglienza, non sono solo spazi dove nascono prodotti e servizi: sono ambienti che plasmano benessere, sicurezza e performance.

Dietro a un business di successo c’è sempre un progetto studiato nei dettagli e sviluppato con professionalità ed esperienza: spazi correttamente dimensionati, flussi ergonomici, aria pulita, luce adeguata e comfort acustico, attrezzature e arredi perfettamente funzionali all'idea di business.

🌱 Quando il design incontra la funzionalità, cresce la produttività.
💡 Un ambiente sano e confortevole migliora il benessere e la creatività.
🔧 Le giuste soluzioni tecniche riducono sprechi, rischi e costi energetici.
👉 Perché il futuro del food passa anche da qui: dal valore del lavoro di chi progetta.

Affidati alla nostra esperienza per il tuo nuovo locale o il rinnovo di uno spazio esistente!

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Ph. courtesy Consorzio Assogi

28/10/2025

ASSOGI è partner di Emergenteilpremio!
Un progetto che unisce passione, talento e innovazione nel mondo della ristorazione.

Alla Finalissima di primavera di EmergentePastry 2026 sono pronti a sfidarsi otto talentuosi professionisti under 30. 👏 Congratulazioni a tutti i partecipanti che, con impegno e creatività, stanno costruendo il futuro dell’alta pasticceria italiana!

In occasione delle Selezioni Nord del 22 ottobre scorso, che si sono svolte presso In-Presa a Carate Brianza, Consorzio Assogi – rete nazionale di professionisti del food service equipment e partner del progetto – ha offerto ai concorrenti un momento di formazione e confronto dedicato alla “Ristorazione 6.0”, con gli interventi del responsabile commerciale Marco Maroncelli e del consulente Giacomo Pini. Un incontro che ha unito competenza tecnica e visione manageriale, con l’obiettivo di formare una nuova generazione di imprenditori della ristorazione.

Noi di Smargiassi, consorziati Assogi, siamo orgogliosi di far parte di una rete che sostiene la crescita e l’innovazione del settore Ho.Re.Ca., promuovendo il talento e la professionalità dei giovani protagonisti del futuro 💪

In-Presa Witaly

21/10/2025

Quale sarà il futuro della ristorazione?
Un settore che vive di cambiamenti rapidi, nuove tendenze e sfide sempre più complesse. In uno scenario in cui tutto evolve con velocità, dai gusti dei clienti alle modalità di servizio, la ristorazione è chiamata a rinnovarsi continuamente, ma con consapevolezza, senza perdere di vista la propria identità e i valori che la rendono autentica.
Innovare sì, ma con equilibrio.

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14/10/2025

Cerchi una macchina compatta ma dalle grandi prestazioni?
La lavaoggetti Qucino Optimum by Assogi è l’alleata ideale per gastronomie, pasticcerie, panifici e molto altro.
Con un passaggio utile da 80,5 cm e tecnologie come recupero di calore ed Energy Saving, ti assicura risultati impeccabili e consumi ridotti.
Un concentrato di efficienza pensato per rendere la tua cucina più sostenibile e performante.

Contattaci per avere più informazioni:
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Siamo gli unici associati Consorzio Assogi per Roma e provincia.

07/10/2025

Consorzio Assogi è sponsor di Emergenteilpremio: l'evento che mette in luce i migliori giovani talenti dell'Italia!

Il 30 settembre e 1° ottobre, al Campus ELIS di Roma, si è svolta la Selezione Centro-Sud di EmergenteChef ed EmergentePizza. Due giornate di prove, passione e confronto, con l’obiettivo di selezionare i finalisti che, insieme ai vincitori della Selezione Nord, si sfideranno nella Finale della primavera 2026.

Emergente, ideato da Witaly, celebra quest’anno i 20 anni del Premio, con un evento che unisce formazione, creatività e innovazione gastronomica. A concludere la manifestazione, EmergenteTribe: una grande festa con chef e pizzaioli protagonisti della scena italiana.

In qualità di associati Assogi, abbiamo partecipato con entusiasmo a queste giornate, condividendo l’energia e la voglia di crescita che animano i giovani professionisti del settore.

Indirizzo

Via Santa Ciriaca, 16
Rome
00162

Sito Web

http://www.smargiassi.it/

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