16/08/2026
Oggi è la Giornata Mondiale della Marmellata! 🍓🍑
Dietro ogni confettura perfetta c’è un perfetto bilanciamento di ingredienti e tecnologia. Uno dei passaggi più delicati per chi produce su scala industriale? La dissoluzione delle pectine.
Evitare grumi e garantire una consistenza omogenea può fare tutta la differenza nell’efficienza del ciclo produttivo.
Per rispondere a questa sfida, in Boema abbiamo progettato il Turbo Mixer TMC, la soluzione ideale per i grandi produttori di confetture, farciture per bakery e preparati di frutta.
Perché fa la differenza nei processi produttivi?
🔹Prestazioni elevate: assicura una dissoluzione rapida ed efficace della pectina per cicli produttivi ad alta resa.
🔹Processi più rapidi: la geometria della macchina crea un forte effetto vortice, mentre l’assenza dell’albero centrale consente di inserire le polveri direttamente nel cuore del vortice, riducendo al minimo i tempi di lavorazione.
🔹Pulizia e igiene semplificate: la forma circolare del serbatoio elimina la presenza di angoli morti, mentre la motorizzazione diretta sul fondo facilita al massimo le operazioni di sanificazione.
Ogni linea di produzione ha esigenze uniche. Per questo il modello TMC è altamente personalizzabile: dagli skid completi con riscaldamento dell’acqua per cicli continui, ai mulini di raffinazione per eliminare ogni minimo grumo, fino ai sistemi con tramoggia Venturi per un dosaggio pratico ed ergonomico.
Che si tratti di confetture, preparati di frutta o farciture, abbiamo la soluzione giusta per il tuo processo.