29/05/2026
La magia chimica dietro il tuo espresso: la Reazione di Maillard. 🧪🍞 È il momento cruciale in cui il caffè crea il suo bouquet aromatico. Gestire i tempi e le temperature in questa esatta fase determina se servirai ai tuoi clienti un caffè dolcissimo o un caffè aspro. 😉