Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Martedì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Mercoledì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Giovedì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Venerdì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00

Arrigoni Grandi Cucine

Name: Arrigoni Grandi Cucine
Address: Via delle fragole 324, Cesena, 47522, IT
Telephone: 0547 317878
Price range: ££

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Italia
Cesena, Emilia-Romagna
Arrigoni Grandi Cucine

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Arrigoni Grandi Cucine nasce nel 1986, specializzati nella produzione di attrezzature in acciaio inox per la ristorazione.

04/11/2026

🔪 Affettatrice a gravità o verticale? Sembrano simili, ma lavorano in modo diverso.

La scelta non dovrebbe dipendere soltanto dal diametro della lama. Contano anche il prodotto da tagliare, la precisione richiesta e il ritmo di lavoro.

🔹 Affettatrice a gravità
La lama è inclinata e il prodotto tende ad avanzare verso il taglio grazie al proprio peso. È una soluzione versatile, adatta a molte attività di ristorazione, bar e gastronomia.

🔹 Affettatrice verticale
La lama è perpendicolare al piano di lavoro e l’operatore controlla maggiormente il posizionamento del prodotto. Può risultare indicata quando servono precisione e regolarità su salumi o carni specifiche.

Prima dell’acquisto valuta:

✅ tipologia e dimensioni degli alimenti
✅ diametro massimo del prodotto
✅ quantità di affettati giornalieri
✅ spessore e precisione richiesti
✅ spazio disponibile sul banco
✅ facilità di smontaggio e pulizia
✅ presenza di protezioni e dispositivi di sicurezza

Quale prodotto affetti più frequentemente nella tua attività?

📞 Per una consulenza: 0547 317878

28/10/2026

🍟 Friggitrice a vasca singola o doppia?

Non conta soltanto quanti litri di olio contiene la macchina. Bisogna valutare cosa friggi, in quali quantità e quante preparazioni devono essere gestite contemporaneamente.

🔹 Vasca singola
Può essere adatta a un menu concentrato su poche preparazioni, quando si lavora prevalentemente con lo stesso prodotto e lo spazio disponibile è limitato.

🔹 Doppia vasca
Permette di gestire contemporaneamente prodotti, temperature o oli differenti.

Nei momenti di minore affluenza è inoltre possibile utilizzare una sola vasca, se il modello lo consente.

Prima dell’acquisto verifica:
✅ numero di porzioni nelle ore di punta
✅ varietà degli alimenti da friggere
✅ capacità e numero dei cestelli
✅ tempi di recupero della temperatura
✅ alimentazione elettrica o disponibilità del gas
✅ facilità di scarico dell’olio e pulizia
✅ spazio disponibile sotto la cappa

Attenzione: due friggitrici con la stessa capacità possono offrire prestazioni differenti. Potenza e velocità di recupero della temperatura incidono sulla continuità del servizio.

Scopri le friggitrici professionali da banco:
👉 https://www.arrigonisrl.com/friggitrici-da-banco-elettriche

Non sai quale prodotto scegliere per la tua attività?
Chiamaci per ulteriori informazioni 📞 0547 317878

22/10/2026

🍽️ GN 1/1, 1/2, 1/3: cosa significano queste misure?
Il sistema Gastronorm permette di organizzare preparazione, conservazione e servizio utilizzando contenitori con dimensioni modulari.

Il formato di riferimento è:
📏 GN 1/1: 53 × 32,5 cm

Da questo derivano i formati più piccoli:
• GN 1/2: 32,5 × 26,5 cm
• GN 1/3: 32,5 × 17,5 cm
• GN 1/4: 26,5 × 16,2 cm
• GN 1/6: 17,6 × 16,2 cm
• GN 1/9: 17,6 × 10,8 cm

Ma larghezza e lunghezza non bastano. Bisogna scegliere anche la profondità corretta in base a:
✅ quantità da contenere
✅ frequenza di ricambio
✅ altezza disponibile nell’attrezzatura
✅ facilità di presa durante il servizio
✅ eventuale utilizzo di coperchi o falsi fondi

Anche il materiale conta: non tutte le bacinelle sono adatte agli stessi impieghi, alle stesse temperature o alle medesime attrezzature.

Una corretta combinazione di formati riduce gli spazi vuoti e rende la postazione più ordinata e veloce.

Scopri misure, profondità e modelli disponibili:
👉 https://www.arrigonisrl.com/bacinelle-inox-gn-gastronomia-e-pizzeria

Qual è il formato che utilizzi di più nella tua cucina?
📞 Per una consulenza: 0547 317878

15/10/2026

🌬️ Una cappa professionale non si sceglie soltanto in base alla larghezza.
Per gestire correttamente calore, vapori e grassi prodotti dalla linea di cottura, l’impianto di aspirazione deve essere dimensionato sull’intera cucina.

Prima di scegliere, considera:
1️⃣ Le attrezzature sottostanti
Forni, friggitrici, griglie e cucine producono carichi differenti.

2️⃣ La posizione della linea di cottura
Una linea a parete e un’isola centrale richiedono configurazioni diverse.

3️⃣ Le dimensioni della cappa
La zona di captazione deve essere adeguata all’ingombro delle attrezzature.

4️⃣ Il percorso delle tubazioni
Lunghezza, curve e uscita dell’aria incidono sulla progettazione dell’impianto.

5️⃣ Filtri e manutenzione
Devono essere facilmente accessibili per consentire una pulizia regolare.

6️⃣ Il reintegro dell’aria
L’aria estratta deve essere considerata insieme all’equilibrio generale del locale.

Una cappa più potente non è automaticamente la scelta migliore: aspiratore, canalizzazione e cappa devono funzionare come un unico sistema.

Scopri le configurazioni disponibili:
👉 https://www.arrigonisrl.com/cappe-e-aspirazione

Stai progettando o rinnovando una cucina professionale? Parlane con i nostri tecnici.
📞 0547 317878

08/10/2026

📦 Macchina sottovuoto esterna o a campana? Non cambia soltanto il prezzo.

La scelta dipende soprattutto da cosa devi confezionare e dalla frequenza di utilizzo.

🔹 Sottovuoto esterno
È una soluzione compatta, adatta soprattutto a prodotti solidi e a volumi di lavoro contenuti. Generalmente richiede sacchetti goffrati.

🔹 Sottovuoto a campana
È indicato per un utilizzo più intenso e permette di gestire meglio anche prodotti umidi, salse e preparazioni con liquidi. Utilizza normalmente sacchetti lisci.

Prima dell’acquisto valuta:
✅ dimensioni abituali delle porzioni
✅ presenza di liquidi
✅ numero di confezioni giornaliere
✅ lunghezza della barra saldante
✅ spazio disponibile sul piano di lavoro
✅ programmi e regolazioni necessari

Scopri le soluzioni disponibili:
👉 https://www.arrigonisrl.com/sottovuoto-e-termosigillatrici

Che cosa confezioni più spesso nella tua cucina?
📞 Per una consulenza: 0547 317878

01/10/2026

Scegliere un produttore di ghiaccio guardando soltanto la produzione dichiarata in kg/24 ore può portare a un’attrezzatura poco adatta al lavoro reale.

Prima dell’acquisto valuta questi 5 aspetti:
1️⃣ Il consumo nelle ore di punta
La richiesta massima conta più della media giornaliera.

2️⃣ La forma del ghiaccio
Cubetto pieno, cavo, quadro, ghiaccio granulare o a scaglie rispondono a utilizzi differenti.

3️⃣ La capacità del contenitore
Produrre abbastanza non serve se non è possibile accumulare il ghiaccio necessario prima del servizio.

4️⃣ L’ambiente di installazione
Spazio, ventilazione e temperatura del locale possono influire sul funzionamento della macchina.

5️⃣ Acqua e scarico
Qualità dell’acqua e collegamenti disponibili devono essere verificati prima dell’installazione.

La macchina corretta non è semplicemente quella che produce più ghiaccio: è quella dimensionata sui picchi di lavoro e sul tipo di servizio.

Scopri le diverse tipologie disponibili:
👉 https://www.arrigonisrl.com/produttori-di-ghiaccio

Bar, hotel o ristorante: qual è il momento in cui consumi più ghiaccio?
📞 Per una consulenza: 0547 317878

24/09/2026

Dire semplicemente "mi serve un'impastatrice" non basta.

Nel mondo professionale esistono diverse tecnologie e la scelta deve essere collegata al tipo di lavorazione che si vuole ottenere.

Nel catalogo professionale troviamo, ad esempio:

• impastatrici a spirale
• impastatrici planetarie
• impastatrici a forcella
• impastatrici a braccia tuffanti
• impastatrici automatiche

Prima dell'acquisto è quindi utile valutare tipo di impasto, quantità lavorate, frequenza di utilizzo e organizzazione della produzione.

L'attrezzatura corretta è quella dimensionata sul lavoro reale del laboratorio.

Chiamaci e richiedi un consulenza ai nostri esperti 📞 0547 317878

17/09/2026

In una cucina professionale non esiste un'unica modalità di cottura adatta a tutte le preparazioni.

Nei forni combinati, la ventilazione permette di distribuire il calore all'interno della camera, mentre la gestione del vapore e dell'umidità offre un ulteriore parametro con cui controllare il processo di cottura.

Nei modelli più evoluti possono essere presenti anche:

✓ sonda per il controllo della temperatura
✓ programmi di cottura memorizzabili
✓ regolazione dell'umidità
✓ preriscaldamento
✓ pannello touch screen

Il punto non è avere più funzioni possibili, ma scegliere quelle che verranno realmente utilizzate durante il servizio.

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Chiamaci e richiedi un consulenza ai nostri esperti 📞 0547 317878

10/09/2026

Entrambi servono alla refrigerazione professionale, ma rispondono a esigenze operative differenti.

Il tavolo refrigerato permette di combinare conservazione e superficie di lavoro, risultando particolarmente interessante quando gli spazi della cucina devono essere sfruttati al massimo.

L'armadio refrigerato sviluppa invece la capacità di stoccaggio in verticale.

Prima di scegliere considera quindi:

• spazio disponibile
• capacità necessaria
• organizzazione della postazione
• tipologia di alimenti conservati
• temperatura di esercizio
• numero e configurazione delle ante

In una cucina professionale, anche la disposizione delle attrezzature può fare la differenza nell'organizzazione del lavoro.

Chiamaci e richiedi un consulenza ai nostri esperti 📞 0547 317878

03/09/2026

Quando si parla di abbattitori professionali, è importante distinguere i diversi cicli di lavoro.

👉 Abbattimento positivo: porta rapidamente la temperatura dell'alimento verso temperature di refrigerazione.

👉 Surgelazione: porta invece il prodotto a temperature negative, per conservarlo più a lungo.

Gli abbattitori professionali possono inoltre prevedere programmi memorizzabili e passaggio automatico alla fase di conservazione al termine del ciclo.

La scelta dell'attrezzatura deve quindi partire da una domanda: quali alimenti devi lavorare e con quali quantità giornaliere?

Chiamaci per ulteriori informazioni 📞 0547 317878

Indirizzo

Via Delle Fragole 324
Cesena
47522

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Martedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Mercoledì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Giovedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Venerdì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00

Telefono

0547 317878

Sito Web

http://arrigonisrl.com/

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