Arrigoni Grandi Cucine

Arrigoni Grandi Cucine Arrigoni Grandi Cucine nasce nel 1986, specializzati nella produzione di attrezzature in acciaio inox per la ristorazione.

Tre categorie, infinite possibilità. Ma quale forno professionale fa davvero al caso tuo?🔶 FORNO A CONVEZIONEUsa aria ca...
12/05/2026

Tre categorie, infinite possibilità. Ma quale forno professionale fa davvero al caso tuo?

🔶 FORNO A CONVEZIONE
Usa aria calda forzata per cuocere in modo uniforme. Ideale per pane, pasticceria, secondi piatti al forno, verdure. Tempi rapidi e risparmio energetico rispetto ai forni tradizionali. Ottimo per le cucine con volumi medi.

🔵 FORNO A VAPORE
Cuoce con vapore, preservando umidità, nutrienti e colore naturale degli alimenti. Perfetto per verdure, pesce, riso, prodotti delicati. Non crea croste, ideale in abbinamento ad altri strumenti di finitura.

🟢 FORNO COMBINATO (Convezione + Vapore)
Il più versatile. Unisce le due tecnologie e permette di programmare centinaia di cicli di cottura differenti. È l'investimento di punta per ristoranti, hotel e mense che gestiscono grandi volumi e varietà di preparazioni. Alcune versioni permettono la cottura notturna automatica.

Come scegliere? Parti dal tuo menù.
Arrigoni Grandi Cucine ti aiuta a trovare il modello giusto per le tue esigenze e il tuo budget.

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l forno è l'anima della pizzeria. La scelta tra legna, gas ed elettrico non è solo tecnica: definisce il prodotto finale...
08/05/2026

l forno è l'anima della pizzeria. La scelta tra legna, gas ed elettrico non è solo tecnica: definisce il prodotto finale, i costi operativi e la logistica quotidiana.

🔥 FORNO A LEGNA
Il re della tradizione. La pizza napoletana certificata può essere cotta solo a legna (o gas in alcune versioni). Raggiunge temperature superiori ai 450°C, garantisce quella cottura rapida (60-90 secondi) e quel sapore unico, con cornicione alveolato e fondo croccante. Richiede spazio per lo stoccaggio della legna, competenza nella gestione del fuoco e tempi più lunghi di messa a regime. L'investimento iniziale è medio-alto.

🔶 FORNO A GAS
Versatile, facile da gestire, con temperature paragonabili alla legna. Non richiede stoccaggio di materiali combustibili e si regola con precisione. Ottimo rapporto tra praticità e qualità del prodotto. Ideale per volumi medi e alti.

⚡ FORNO ELETTRICO
I modelli professionali di ultima generazione con platea in pietra refrattaria replicano molto bene le performance dei forni a gas. Più compatti, nessuna necessità di allaccio gas, ideali per dark kitchen, locali in centro storico o spazi con limitazioni impiantistiche.

Come scegliere?
→ Tradizione e identità di prodotto → Legna
→ Volumi alti e praticità → Gas
→ Flessibilità logistica → Elettrico

Arrigoni Grandi Cucine ha in catalogo forni pizza professionali per ogni esigenza. Consulenza gratuita disponibile.

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Aprire un ristorante è una delle sfide più entusiasmanti — e impegnative — del settore food. Tra menù, location e person...
05/05/2026

Aprire un ristorante è una delle sfide più entusiasmanti — e impegnative — del settore food. Tra menù, location e personale, spesso le attrezzature vengono considerate "per ultime". Errore costoso.

La cucina professionale è il cuore pulsante della tua attività: se si ferma lei, si ferma tutto. Per questo la scelta delle attrezzature deve partire da un'analisi precisa dei tuoi volumi di produzione, del tipo di cucina e dello spazio disponibile.

Gli elementi imprescindibili per una cucina operativa da giorno zero:

→ Forno professionale (convezione, vapore o combinato)
→ Piano cottura o blocco cottura modulare
→ Frigoriferi e armadi refrigerati per la corretta conservazione
→ Abbattitore di temperatura per la sicurezza alimentare
→ Lavello e attrezzature per il rispetto delle norme HACCP
→ Tavoli inox da lavoro e scaffalature

Il consiglio di Arrigoni Grandi Cucine: non acquistare in base al prezzo, ma al rapporto performance/durata. Un'attrezzatura professionale che dura 10 anni è sempre più conveniente di una economica che si rompe in due.

Hai bisogno di una consulenza su misura per il tuo progetto? Il nostro team ti segue dalla progettazione fino alla consegna e installazione.

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Non è solo questione di grandi macchinari: sono i dettagli a fare la differenza.Accessori, piani di lavoro, disposizione...
23/04/2026

Non è solo questione di grandi macchinari: sono i dettagli a fare la differenza.

Accessori, piani di lavoro, disposizione: tutto contribuisce a ridurre tempi e stress.

Ottimizzare la disposizione della tua cucina può aumentare l’efficienza senza aumentare il personale.

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Quando aumentano i volumi, le attrezzature devono reggere il ritmo.Se oggi sei al limite della capacità, è il momento di...
15/04/2026

Quando aumentano i volumi, le attrezzature devono reggere il ritmo.
Se oggi sei al limite della capacità, è il momento di aggiornare prima che diventi un problema.

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Un’attrezzatura scelta male non si paga solo una volta: si paga ogni giorno in rallentamenti, errori e manutenzioni.Molt...
09/04/2026

Un’attrezzatura scelta male non si paga solo una volta: si paga ogni giorno in rallentamenti, errori e manutenzioni.

Molti acquisti nel settore Ho.Re.Ca. vengono fatti senza una valutazione completa del flusso operativo.

Con il supporto giusto, eviti errori e investi una sola volta, nel modo corretto.

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La Pasqua è uno di quei momenti in cui ogni cucina lavora al massimo: più ordini, più clienti, più aspettative.È proprio...
05/04/2026

La Pasqua è uno di quei momenti in cui ogni cucina lavora al massimo: più ordini, più clienti, più aspettative.

È proprio in questi giorni che si vede quanto contano organizzazione, attrezzature affidabili e un flusso di lavoro che funziona davvero.

A tutti i professionisti della ristorazione, bar, pasticcerie e laboratori:
che sia una Pasqua di soddisfazioni, servizio impeccabile e… qualche minuto per godersi il risultato del proprio lavoro.

Buona Pasqua da tutto il team Arrigoni 🐰

Un armadio refrigerato non è solo “freddo”: cambia tutto tra gastronomia, carne, pesce, pasticceria e gelateria. Se vuoi...
25/03/2026

Un armadio refrigerato non è solo “freddo”: cambia tutto tra gastronomia, carne, pesce, pasticceria e gelateria.

Se vuoi evitare acquisti sbagliati, ti aiutiamo a scegliere in base a utilizzo, spazi e flussi di lavoro.

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Se vuoi ottimizzare l’investimento senza scendere a compromessi, dai un’occhiata alle occasioni: in questa sezione trovi...
18/03/2026

Se vuoi ottimizzare l’investimento senza scendere a compromessi, dai un’occhiata alle occasioni: in questa sezione trovi prodotti selezionati con ribassi importanti, perfetti per upgrade mirati (vetrine, carrelli, tavoli inox, impastatrici e molto altro).

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Quando un macchinario professionale si ferma o stai partendo con una nuova apertura, aspettare settimane non è un’opzion...
11/03/2026

Quando un macchinario professionale si ferma o stai partendo con una nuova apertura, aspettare settimane non è un’opzione.

Per questo puntiamo su ampia disponibilità e risposta rapida alle esigenze operative: meno attese, più continuità di servizio.

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Se stai aprendo un locale o devi rinnovare il laboratorio, la differenza la fa la scelta giusta al primo colpo. Con Arri...
04/03/2026

Se stai aprendo un locale o devi rinnovare il laboratorio, la differenza la fa la scelta giusta al primo colpo.

Con Arrigoni Grandi Cucine hai un catalogo enorme e una consulenza dedicata per orientarti su attrezzature davvero adatte al tuo lavoro, dalla ristorazione alla pasticceria e alla gelateria.

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Indirizzo

Via Delle Fragole 324
Cesena
47522

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 12:30
14:00 - 18:00
Martedì 08:30 - 12:30
14:00 - 18:00
Mercoledì 08:30 - 12:30
14:00 - 18:00
Giovedì 08:30 - 12:30
14:00 - 18:00
Venerdì 08:30 - 12:30
14:00 - 18:00

Telefono

0547 317878

Sito Web

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