06/05/2024
Grande soddisfazione per Az Machinery in qualità di partner tecnico della "Festa del Riccio di Mare 2024"
La comunità Slow Food di Santa Marinella e Civitavecchia, insieme a Slow Food Costa della Maremma Laziale, e in collaborazione con altri enti ed aziende, tra cui AZ MACHINERY, ha organizzato la Festa del Riccio di Mare 2024.
Per noi di AZ MACHINERY è stata una bellissima esperienza e abbiamo deciso di essere presenti nella cittadina del litorale, dove serviamo diversi ristoranti, per valorizzare insieme questo evento totalmente improntato alla difesa del riccio e all’informazione e che ha visto i ristoratori della costa misurarsi in una gara innovativa: proporre la migliore ricetta alternativa a base di ricci ai propri clienti. Questa iniziativa non solo celebra la biodiversità marina, ma anche promuove l’innovazione culinaria e il rispetto dell’ambiente.
Nel corso dell’evento è stata notevole la presentazione di Serena Federzoni e Claudio Scipione del ristorante Mylord di Civitavecchia. E poi un delizioso show cooking da parte di Fabrizio Fraschetti e un intervento illuminante sull’affumicatura del pesce da parte di Massimo Borzelli di Sapor Maris di Ladispoli.
Il team di Az Machinery sempre presente e dalla parte dei ristoratori, è stato ben lieto di offrire assistenza e supporto tecnico durante l'evento
Slow Food Lazio
