Hiber

Specialista nella tecnologia del freddo. Abbattitori di temperatura, armadi e tavoli refrigerati.

HIBER è una società del Gruppo ALI, nata specificatamente per lo sviluppo di tecnologie per la refrigerazione, che si occupa della progettazione, della produzione e della commercializzazione di abbattitori e surgelatori rapidi, pensati e ideati per il mercato del foodservice professionale.

16/06/2026

Prepari oggi. Conservi perfettamente. Servi quando serve.

Con l’abbattitore multifunzione The One PRO, il ciclo combinato “cuoci e surgela” consente di gestire in modo automatico l’intero processo: dalla cottura alla surgelazione rapida, senza interruzioni operative.

Una funzione pensata per ottimizzare i tempi di produzione, garantire massima sicurezza alimentare e preservare qualità, struttura e caratteristiche organolettiche delle preparazioni.

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08/06/2026

Quante preparazioni finiscono invendute a fine giornata?

Quando mousse, lievitati farciti o torte moderne non mantengono qualità e freschezza nel tempo, spesso finiscono per essere scartati.

Una gestione evoluta del freddo permette di allungarne la shelf life e preservarne le caratteristiche organolettiche più a lungo.

Con abbattitori e armadi refrigerati Hiber, puoi ridurre gli sprechi, ottimizzare la produzione e mantenere la tua vetrina sempre completa, senza compromettere la qualità.

03/06/2026

Il tuo gelato perde cremosità in conservazione?

Una temperatura non uniforme può compromettere texture, spatolabilità e resa del prodotto.

Gli armadi refrigerati per gelateria AGF Hiber sono progettati specificamente per la conservazione del gelato artigianale, con ventilazione SMART, freddo continuo regolabile e struttura ottimizzata per la gestione delle vaschette.

✔ Gelato sempre alla consistenza ideale
✔ Qualità costante nel tempo
✔ Maggiore efficienza operativa
✔ Migliore gestione del laboratorio

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27/05/2026

Vuoi una gelateria più efficiente?

Nel mondo del gelato artigianale, efficienza e qualità devono andare di pari passo.

Con gli abbattitori e conservatori Hiber puoi ottimizzare ogni fase del lavoro: acquistare materie prime in anticipo e conservarle in sicurezza, pianificare la produzione in base alla domanda e gestire il servizio con maggiore flessibilità.

Sicurezza, igiene e qualità costante completano un sistema pensato per supportare il lavoro quotidiano del gelatiere.

18/05/2026

🍓 Variegature fresche e deliziose, quando vuoi.

Con l’abbattitore multifunzione The One PRO di Hiber puoi preparare frutta poché a bassa temperatura, preservando freschezza, colore e sapore naturale. Il ciclo combinato di cottura e abbattimento ti permette di stabilizzare subito il prodotto, mantenendone intatte le caratteristiche.

Dopo l’abbattimento, la frutta poché può essere conservata o rigenerata quando serve, permettendoti di creare variegature sempre nuove, stagionali e perfettamente in linea con la tua idea di gelato.

13/05/2026

🎂 Torte gelato perfette, dalla produzione al servizio.

Nella realizzazione delle torte gelato, ogni fase è cruciale: struttura, cremosità e stabilità devono restare impeccabili nel tempo.

Gli abbattitori Hiber permettono di stabilizzare rapidamente ogni strato, evitando la formazione di cristalli di ghiaccio e preservando texture e gusto.
Gli armadi refrigerati, invece, garantiscono una conservazione ottimale, mantenendo il prodotto nelle condizioni ideali fino al momento della vendita.

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04/05/2026

🍦 Gelato pronto in pochi minuti, sempre.

Con gli abbattitori Hiber puoi rinvenire il gelato in modo controllato e renderlo subito pronto per la vendita.

✔ disponibilità immediata di ogni gusto
✔ gestione ottimale della vetrina
✔ qualità sempre costante

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22/04/2026

Gli abbattitori di temperatura per gelateria Hiber sono progettati per garantire il raffreddamento rapido del gelato, una fase fondamentale per mantenere cremosità, struttura e qualità del prodotto.

L’abbattimento rapido:
✅ blocca la formazione dei cristalli di ghiaccio
✅ stabilizza il gelato appena mantecato
✅ migliora la conservazione e la shelf-life

Grazie ai cicli personalizzabili, gli abbattitori Hiber sono perfetti anche per la lavorazione di semifreddi, mousse e basi di pasticceria, offrendo ai gelatieri uno strumento versatile per ampliare la propria offerta.

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14/04/2026

In pasticceria, la struttura di una mousse o di una crema dipende da molti fattori: bilanciamento degli ingredienti, emulsione corretta, incorporazione dell’aria e gestione delle temperature.

Grassi, zuccheri e liquidi devono lavorare in equilibrio per garantire una consistenza vellutata, stabile e omogenea, evitando problemi comuni come smontaggio, separazione degli ingredienti o texture troppo liquida.

In questo processo, il raffreddamento gioca un ruolo decisivo.
Un abbattitore consente di stabilizzare rapidamente le strutture montate, fissando volume e consistenza e riducendo il rischio di cedimenti.

Preparazioni più stabili, lavorazioni più sicure e qualità costante nel tempo.

07/04/2026

🍦 La stagione della gelateria è alle porte. Il tuo laboratorio è pronto?

Per garantire un gelato artigianale sempre perfetto servono ingredienti di qualità, ma anche le giuste tecnologie di conservazione.

Gli abbattitori e gli armadi refrigerati Hiber aiutano i professionisti della gelateria a preservare cremosità, struttura e gusto, proteggendo ogni preparazione da disidratazione, ossidazione e sbalzi di temperatura.

Dalle vaschette di gelato ai semifreddi, ogni creazione trova le condizioni ideali per mantenere qualità e stabilità nel tempo.

Preparati alla stagione con Hiber.
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Indirizzo

Via Del Lavoro 9
Castelfranco
31033

Sito Web

http://www.hiber.it/

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