Robots VAMI, 16 Rue du Vieux Perray . 91700, Sainte-Geneviève-des-Bois (2026)

14/10/2025

Kinh nghiệm gia truyền làm chả quế than hoa

14/10/2025

Bí Quyết Làm Chả Lụa, Chả Quế Nhân Bánh Mì

Gia đình tôi có truyền thống làm giò chả nổi tiếng ở Phố Trần Xuân Soạn, Hà Nội. Kinh nghiệm gia truyền được tiếp nối để tạo nên nhân bánh mì mềm dẻo, thơm ngon và khác biệt.

Chọn nguyên liệu: Chúng tôi chỉ dùng thịt nạc mông heo tươi vừa mổ, lọc ngay, quạt nguội để thịt giữ độ mềm, nhựa còn trên thịt. Thịt được giã hoặc xay nhuyễn ngay, tạo kết cấu dẻo mịn.

Kỹ thuật làm chả quế: Chả quế được đắp nhiều lớp, mỗi lớp chờ hơi se khô rồi mới đắp tiếp, tránh chảy hoặc b**g lớp khi chín. Quay than hoa khoảng 30 phút, khi gần chín quét nước trộn phẩm hoa hiên tạo màu vàng đẹp và hương thơm đặc trưng.

Nhờ kỹ thuật gia truyền này, nhân bánh mì luôn chuẩn vị Hà Nội – ngon, mềm dẻo, thơm tự nhiên. Video này được chúng tôi thực hiện trực tiếp quá trình làm chả quế tại Pháp vào tháng 8/2024 , đảm bảo chất lượng chuẩn vị quê hương. Đây là bí quyết để nhân bánh mì luôn khác biệt và hấp dẫn.

13/10/2025

BÁNH MÌ VIỆT NAM – HƯƠNG VỊ ĐA DẠNG, ĐẲNG CẤP TOÀN CẦU 🌍

Nếu phải chọn một món ăn đường phố để giới thiệu với thế giới, nhiều người Việt sẽ nói ngay: Bánh mì pate. Không chỉ ngon – rẻ – tiện lợi, bánh mì Việt còn mang trong mình câu chuyện văn hóa và sự sáng tạo không giới hạn.

✨ Khác biệt vùng miền:

Ở Hà Nội, ổ bánh mì thường nhỏ gọn, vỏ giòn cứng, nhân đơn giản: pate béo ngậy, thêm vài lát chả, ruốc, dưa góp → tinh tế và thanh nhã.

Vào Sài Gòn, bánh mì to hơn, nhân đầy ắp, đa dạng topping: thịt nướng, xíu mại, trứng ốp la, nem chua… → phong phú, đậm đà, no căng bụng.

Ở Hội An, nổi tiếng với bánh mì Phượng: pate béo, nước sốt đậm, rau thơm tươi mát – từng được Anthony Bourdain khen ngợi hết lời.

🍴 Pate & Topping – linh hồn của bánh mì Việt

Pate Việt Nam thường mềm, béo, mịn, được biến tấu từ công thức Pháp nhưng thêm gia vị Á Đông (tiêu, hành, nước mắm).

Topping có thể là: jambon, thịt nguội, gà xé, chả cá, bò kho, thậm chí hải sản…
👉 Chính sự linh hoạt này khiến bánh mì Việt “không bao giờ nhàm chán”.

🏆 Những thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam

Bánh mì Phượng (Hội An) – điểm dừng chân của du khách quốc tế.

Huỳnh Hoa (Sài Gòn) – “bánh mì triệu topping” được dân bản địa xếp hàng dài.

Bami Bread (chuỗi thương hiệu) – phong cách hiện đại, nhắm đến khách trẻ.

💰 Giá bán

Tại Việt Nam: 15.000 – 40.000 VNĐ/ổ (0,6 – 1,5 €).

Ở châu Âu, Mỹ: 5 – 12 € (tương đương 150.000 – 300.000 VNĐ).
👉 Điều đó cho thấy: bánh mì Việt có giá trị gia tăng khổng lồ khi bước ra thế giới.

🌍 Từ góc phố đến toàn cầu
Bánh mì Việt Nam không chỉ là món ăn – nó là minh chứng cho sự sáng tạo của người Việt, khi tiếp nhận văn hóa ẩm thực Pháp và biến thành biểu tượng riêng. Giờ đây, với Robot VAMI, chúng tôi muốn đưa món ăn ấy sang một kỷ nguyên mới: ẩm thực Việt kết hợp công nghệ, hiện đại, minh bạch và tiện lợi hơn bao giờ hết.

👉 Bạn thích bánh mì Hà Nội, Sài Gòn hay Hội An hơn? Hãy chia sẻ để xem “team bánh mì” nào đông nhất nhé! 💬

12/10/2025

👩‍💻👨‍🍳 TEAM VAMI – KHI ĐAM MÊ ẨM THỰC GẶP GỠ CÔNG NGHỆ

Đằng sau mỗi ý tưởng táo bạo luôn là một tập thể những con người giàu đam mê. Với VAMI, đó là những kỹ sư, nhà nghiên cứu, chuyên gia ẩm thực và nhà khởi nghiệp đến từ nhiều quốc gia, nhiều múi giờ khác nhau. 🌍

Điều gì gắn kết chúng tôi?
👉 Niềm tự hào với ẩm thực Việt – đặc biệt là ổ bánh mì pate giòn rụm, thơm lừng.
👉 Khát vọng đưa công nghệ vào đời sống – biến robot thành “người thợ bếp” đặc biệt của thế kỷ 21.
👉 Tinh thần làm việc hiện đại – hợp tác từ xa, online, vượt mọi khoảng cách địa lý nhưng vẫn vận hành hiệu quả, sáng tạo và chuyên nghiệp.

Từ Paris đến Hà Nội, từ HCM đến Nagoya , mỗi thành viên VAMI đều đang góp một phần công sức để biến giấc mơ thành hiện thực:
✨ Một ngày nào đó, bạn có thể ghé bất kỳ thành phố lớn nào trên thế giới và thưởng thức một ổ bánh mì Việt do robot phục vụ.

VAMI không chỉ là một dự án công nghệ – mà là câu chuyện của một team toàn cầu cùng chung niềm đam mê. ❤️

👉 Hãy theo dõi hành trình này và cùng chúng tôi lan tỏa hương vị Việt ra khắp năm châu!

https://vami-smart.com/our-team-08/

11/10/2025

ROBOT VAMI & HÀNH TRÌNH KHÔNG DỄ DÀNG

Khởi nghiệp luôn đầy ắp ý tưởng, nhưng hiện thực hóa chúng lại là cả một chặng đường nhiều thử thách.
Với VAMI – Robot làm bánh mì pate Việt Nam – chúng tôi cũng đã và đang đối mặt với những cản trở không nhỏ:

🚧Các thủ tục pháp lý & an toàn thực phẩm tại châu Âu phức tạp và kéo dài hơn chúng tôi tưởng.

Chỉ cần 1 buổi trình diễn robot ngoài trời tại paris cũng cần rất nhiều giấy tờ hồ sơ xin phép:
1. Mairie de Paris (Chính quyền thành phố)
2. Préfecture de Police de Paris
3. DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations)
4. Bảo hiểm (Assurance Responsabilité Civile Événementielle)

🚧 Thiết kế nguyên lý hoạt động tốn nhiều thời gian hơn dự kiến. Các giải pháp kỹ thuật đã phải liên tục phải cải tiến dụa trên những thất bại trên thực tế. team kỹ sư tự động hóa thì ở Nhật nên giờ họp chênh lệch 7h .

Đã có những lúc cả nhóm cảm thấy chùn bước. Nhưng rồi, chỉ cần nhớ lại lý do mình bắt đầu – giấc mơ đưa bánh mì Việt ra thế giới bằng công nghệ – chúng tôi lại đứng dậy và tiếp tục.

👉 Chúng tôi chia sẻ câu chuyện này để nói rằng: không có con đường nào trải hoa hồng, và nếu bạn cũng đang theo dõi hành trình VAMI, hãy tin rằng mọi nỗ lực hôm nay sẽ tạo nên giá trị ngày mai.

Cảm ơn cộng đồng đã luôn ủng hộ và tiếp sức cho chúng tôi 💙.

11/10/2025

Tại sao không để robot làm bánh mì Việt?

HÀNH TRÌNH HÌNH THÀNH Ý TƯỞNG ROBOT LÀM BÁNH MÌ PATE VIỆT NAM

Có lẽ nhiều bạn cũng giống chúng tôi – khi xa quê hương, điều nhớ nhất chính là hương vị ẩm thực Việt. 🥖✨
Bánh mì pate – món ăn giản dị nhưng đã trở thành biểu tượng đường phố – là ký ức tuổi thơ của hàng triệu người Việt.

Thế nhưng, giữa lòng Paris hay Berlin, đôi khi muốn tìm một ổ bánh mì Việt chuẩn vị, nóng hổi và nhanh chóng lại không hề dễ dàng. Trong khi đó, thế giới ngày càng hiện đại: robot nấu ăn, AI phục vụ trong nhà hàng… đã không còn xa lạ.

👉 Và thế là, chúng tôi tự hỏi: “Tại sao không để robot làm bánh mì Việt Nam?”

Từ một ý tưởng tưởng chừng điên rồ, chúng tôi bắt tay xây dựng Robot VAMI – chiếc máy bán hàng tự động đầu tiên có thể làm ra một ổ bánh mì pate truyền thống chỉ trong vài phút.
Không chỉ là công nghệ, mà còn là cách chúng tôi giữ trọn hương vị quê hương và chia sẻ nó với thế giới. 🌍🇻🇳

Hãy cùng chúng tôi đồng hành để đưa bánh mì Việt – từ góc phố nhỏ quê hương – vươn ra toàn cầu bằng công nghệ robot! 🚀🤖

11/10/2025

Robot Vami đã chính thức ra mắt kiều bào tại châu Âu trong đêm nhạc hoành tráng ” Bonjour Paris “ với sự góp mặt của ca sĩ Lệ Quyên cùng nhiều nghệ sĩ Việt Nam, diễn ra ngày 4/10/2025 tại Paris.
Lần đầu tiên, khán giả Việt Nam và quốc tế được tận mắt chứng kiến Robot Vami trình diễn phục vụ BBQ .
Không chỉ dừng lại ở đó, Robot Vami còn mang đến những màn múa uyển chuyển và sôi động, hòa nhịp cùng ca sĩ và ban nhạc.
Sự xuất hiện ấn tượng này đã khiến khán giả vô cùng thích thú, liên tục chụp hình, quay video cùng Robot Vami để lưu giữ khoảnh khắc đáng nhớ.
https://vami-smart.com/dau-tu-voi-vami/

27/09/2025

Bạn đã từng thấy… một robot nướng BBQ chưa?🤣🤣🤣
Lần đầu tiên tại Paris – Robot VAMI mang đến tiệc Barbecue độc đáo, công nghệ và hương vị hòa quyện!
Hãy đăng ký ngay trên Facebook để nhận một suất xiên thịt nướng miễn phí… trong đêm diễn đặc biệt của Lệ Quyên tại Paris, ngày 04 tháng 10.
Robot VAMI – Công nghệ Việt, hương vị Việt… sẵn sàng chào đón bạn!
Số lượng có hạn, bạn hãy nhanh tay đang ký cùng với chúng tôi!
Vui lòng gửi thông tin : họ tên, địa chỉ , số điện thoại, email để chúng tôi chuẩn bị giấy mời.💖💖💖💖

21/09/2025

Startup F&B công nghệ cao đầu tiên trên thế giới, kết hợp robot 6 trục Fairino, Universal với ẩm thực truyền thống Việt.
👉 Tìm kiếm cổ đông chiến lược:
Cùng chúng tôi đưa ẩm thực Việt Nam ra thế giới, bắt đầu từ Paris (2026).
Ưu tiên nhà đầu tư có kinh nghiệm F&B, nhà hàng để cùng mở rộng tại các thành phố lớn ở châu Âu.
Hình thức tham gia đa dạng: đồng sáng lập, cổ đông chiến lược, góp vốn trực tiếp vào từng kiosque robot.
💡 Cơ hội đầu tư startup F&B – công nghệ robot – automation – toàn cầu hóa ẩm thực Việt Nam.
📩 Hãy liên hệ ngay để cùng chúng tôi viết nên câu chuyện khởi nghiệp và mở rộng thương hiệu ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới!
Tel/Zalo : +336 17 70 71 07
https://vami-smart.com/

11/09/2025

Startup F&B công nghệ cao đầu tiên trên thế giới, kết hợp robot 6 trục Fairino với ẩm thực truyền thống Việt.

👉 Kêu gọi hợp tác đầu tư chiến lược:

Cùng chúng tôi đưa ẩm thực Việt Nam ra thế giới, bắt đầu từ Paris (2026).

Ưu tiên nhà đầu tư có kinh nghiệm F&B, nhà hàng, nhượng quyền, chuỗi fast food để cùng mở rộng tại các thành phố lớn ở châu Âu.

Hình thức tham gia đa dạng: đồng sáng lập, cổ đông chiến lược, góp vốn trực tiếp vào từng kiosque robot.

💡 Cơ hội đầu tư startup F&B – công nghệ robot – automation – toàn cầu hóa ẩm thực Việt Nam.

📩 Hãy liên hệ ngay để cùng chúng tôi viết nên câu chuyện khởi nghiệp và mở rộng thương hiệu ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới!

Tel/Zalo : +336 17 70 71 07
https://vami-smart.com/

02/09/2025

Lựa chọn giải pháp cắt dưa leo tại chỗ cho từng chiếc bánh mì
Trong bánh mì pate Việt Nam, dưa leo (dưa chuột) cắt lát là một thành phần rau không thể thiếu, góp phần tạo nên vị thanh mát, cân bằng cho chiếc bánh.

Thông thường, tại các tiệm bánh mì truyền thống, dưa leo được cắt sẵn, để trong hộp hoặc được kẹp sẵn cùng với thịt trước khi giao bánh. Cách này giúp tiết kiệm thời gian phục vụ khi khách hàng đến mua.

Tuy nhiên, sau quá trình thử nghiệm và nghiên cứu thực tế, team VAMI nhận thấy:

Dưa leo khi cắt sẵn sẽ tiết nước có tính axit nhẹ, dễ gây ảnh hưởng đến chất lượng lát thịt nếu để chung.

Vi khuẩn và dầu mỡ từ thịt có thể bám vào lát dưa, gây lây nhiễm chéo, đặc biệt nguy hiểm khi dưa leo được ăn sống.

Dưa để lâu trong hộp dễ bị khô mép, chảy nước, làm giảm độ tươi ngon và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Từ các phân tích trên, VAMI đã quyết định lựa chọn giải pháp an toàn hơn:

👉 Để nguyên quả dưa leo, chỉ cắt lát trực tiếp cho từng chiếc bánh mì ngay trong quá trình chế biến.

Giải pháp này đòi hỏi hệ thống robot phải tích hợp thêm một máy cắt dưa riêng biệt, và làm tăng thêm khoảng 7 giây cho mỗi lần làm bánh. Tuy nhiên, lợi ích mang lại là rất lớn:

✅ Giữ trọn độ tươi giòn và hương vị tự nhiên của dưa leo

✅ Đảm bảo vệ sinh tuyệt đối, không lây nhiễm chéo với thịt

✅ Tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao nhất

Dù có làm quy trình phức tạp hơn, VAMI tin rằng đây là một trong những cải tiến thiết thực và có ý nghĩa nhất để mang đến trải nghiệm sạch – ngon – an toàn cho người tiêu dùng trong từng chiếc bánh mì.

https://vami-smart.com/

Robots VAMI

14/10/2025

14/10/2025

13/10/2025

12/10/2025

11/10/2025

11/10/2025

11/10/2025

27/09/2025

21/09/2025

11/09/2025

02/09/2025

Adresse

Téléphone

Site Web

Notifications

Contacter L'entreprise

Raccourcis

Partager

Type