Sirha Lyon

The unmissable world hospitality and food service event.
📅 21-25 January 2027
📍 Lyon, France

Every two years, for five days, in a single location, Sirha Lyon brings together a panoramic offering, including hundreds of demonstrations, presentations, competitions and conferences in one unparalleled event, with a welcoming and friendly atmosphere in which to converse with other professionals and generate business. Sirha Lyon provides the most representative and realistic picture of the marke

t, making it the place visitors come for inspiration.

📅 Next edition from 21 to 25 January 2027
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Tous les deux ans, pendant cinq jours, en un seul lieu, Sirha Lyon rassemble une offre panoramique comprenant des centaines de démonstrations, présentations, concours et conférences en un seul événement sans équivalent, dans une atmosphère accueillante et conviviale pour échanger avec d'autres professionnels et générer des affaires. Sirha Lyon offre l'image la plus représentative et la plus réaliste du marché, ce qui en fait l'endroit où les visiteurs viennent chercher l'inspiration.

📅 Prochaine édition du 21 au 25 janvier 2027

19/05/2026

Exposer à Sirha Lyon en 2027, c'est choisir le rendez-vous qui structure le Food Service mondial.

👉 257 363 professionnels qualifiés.
👉 9 683 rendez-vous business organisés. Un salon entièrement repensé pour maximiser vos opportunités.

Swipez pour découvrir les 3 raisons d'y prendre votre place !

📩 Pour effectuer votre demande d'espace exposant : https://loom.ly/WtTLBOk

11/05/2026

Stockage plein ? Pas chez nous. Les souvenirs de 2027 sont déjà en cours de fabrication. 👀
Préinscription pour la billetterie : lien en bio.
Nous avons hâte de vous retrouver ♥️
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Storage full? Not with us. The memories of 2027 are already in the making. 👀
Pre-register for ticketing: link in bio.
We can't wait to see you again ♥️

30/04/2026

Following a record-breaking 2025 edition, the countdown has begun, Sirha Lyon returns in January 2027 with a renewed vision of Food Service & Hospitality !

📈 A more strategic read of the markets
🌍 An even stronger international reach
✨ A more immersive experience with premium business-oriented services

🎟️Pre-register for tickets : https://loom.ly/lQboBsM

Stay tuned, details coming soon …

📍 21–25 January 2027 // Eurexpo Lyon, France

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Dans la continuité d’une édition 2025 record, le compte à rebours est lancé, Sirha Lyon revient en Janvier 2027 avec une vision renouvelée du Food Service & de l’Hospitality !

📈 Une lecture plus stratégique des marchés
🌍 Une ouverture encore plus internationale
✨ Une expérience plus immersive avec des services premium orientés business

🎟️ Pré-inscripion à la billetterie : https://loom.ly/lQboBsM

Restez connectés, les détails arrivent…

📍 21–25 janvier 2027 // Eurexpo Lyon, France

22/08/2025

Une demi-baguette, une tranche de jambon et une généreuse quantité de beurre, trois ingrédients suffisent pour croquer dans un bout de la culture culinaire française. Le sandwich jambon-beurre fait partie des propositions emblématiques de la pause déjeuner tricolore… mais perd désormais du terrain face à des options plus modernes et diversifiées, répondant mieux aux nouvelles attentes des consommateurs.

🔗 Pour en savoir plus sur le sujet 👉 https://www.sirhafood.com/fr/le-jambon-beurre-premier-de-la-classe-croute

03/08/2025

Le pain de mie a sa nouvelle référence aussi inattendue que savoureuse : le shokupan, un pain de mie japonais, surnommé sur l’archipel, le « Hokkaido milk bread », référence à son origine géographique et à la présence de lait dans sa composition. Si les historiens de l’alimentation vous diront qu’une forme rudimentaire de pain de mie existait déjà dans l’Antiquité, le pain de mie moderne est apparu au XXème siècle, grâce aux britanniques d’abord, qui sont les premiers à faire cuire un pain dans un moule en étain avant que les Américains ne s’emparent de la recette pour en faire un produit de grande consommation grâce à une innovation révolutionnaire : la machine à trancher et emballer le pain, inventée en 1928. Ce pain de mie universel qui se conserve plusieurs jours, parfait pour les sandwichs, va alors connaitre un succès fulgurant et conquérir la planète et le Japon dès la Seconde Guerre mondiale.

Pour en savoir plus sur le Shokupan 👉 🔗 https://www.sirhafood.com/fr/le-sando-shokupan-le-pain-de-mie-nippon-qui-fait-fureur

22/07/2025

🎤 3 questions avec BINI
La start up BINI propose de la vaisselle réutilisable (couverts, lunchbox, mugs) aux professionnels de la restauration à emporter, de l'hôtellerie et des coffee shops. Présents au Village Sirha Start Up pendant Sirha Lyon, ils sont revenus sur leur participation au salon.

➡️ Vous êtes une start up et vous avez une solution innovante à proposer aux professionnels du Food Service ?

🔗 Inscrivez-vous dès maintenant pour devenir exposant en 2027 👉 https://exposant.gl-events.com/sirha-2027/inscription?_locale=fr

Sirha Food GL events

04/07/2025

Des marques telles que Marie Blachère Boulangerie Sandwicherie Tarterie, Boulangerie Ange ou Boulangerie - Pâtisserie Sophie Lebreuilly ont fait de la pizza un outil d’attraction, grâce à des tailles généreuses -leur diamètre flirte avec les 40 cm- et des prix séduisants.

Pour autant, ces acteurs de la boulangerie de rond-point n’ont fait que s’engouffrer dans une brèche ouverte par les artisans de longue date : réalisée à base de pâte à pain, la « pizza boulangère » a fait sa place dans un paysage très concurrentiel.

« Les attentes ne sont pas les mêmes que celles exprimées vis à vis d’une pizza dégustée au sein d’un restaurant italien. », note Nicolas Nouchi, fondateur du cabinet Strateg’eat. Le produit doit en effet tenir en vitrine et supporter un réchauffage sans altération majeure, ce qui serait bien difficile pour la napolitaine par exemple, destinée à être dégustée instantanément.

🔗 Pour tout savoir sur la pizza boulangère 👉 https://www.sirhafood.com/fr/la-pizza-boulangere-botte-secrete-des-artisans-du-pain

19/06/2025

La Man’ouché, c’est comme une pizza… mais plus fine, plus légère et 100 % libanaise. Cette galette née dans les montagnes du Liban séduit par sa simplicité.

Une pâte à base d’eau et de farine, recouverte d’ingrédients issus de la cueillette comme le zaatar (thym ou origan) et le sumac, cuite en 30 secondes au four à pain chauffé à 400… et toute une histoire dans chaque bouchée.
Jadis préparée par les femmes pour pallier l’absence de boulangeries, la galette a ensuite conquis le monde à mesure de l’essor de la diaspora libanaise.

Et depuis 2023, elle figure au patrimoine immatériel de l’Unesco.

🔗 Pour en savoir plus sur la Man'ouché 👉 https://www.sirhafood.com/fr/manouche-la-pizza-libanaise-sur-les-terres-de-la-napolitaine

11/06/2025

🇵🇹 Lisbonne fait l’unanimité : difficile de ne pas succomber à son "feeling good spirit". De colline en colline, on marche, on grimpe, on s’y sent tellement bien que la faim devient un cadeau. Et là, on peut dire merci à l’énergie gastronomique de Lisbonne, qui s’amuse à bousculer les traditions… sans jamais les trahir. Découvrez 5 adresses lisboètes à ne pas louper :

👉 Les kiosques lisboètes
👉 Tapisco
👉 A Taberna da Rua das Flores
👉 BouBou's
👉 Prado Restaurante

🔗 Guide d'adresses à retrouver ici 👉 https://www.sirhafood.com/fr/table-lisbonne

📷 Rodolphe Pelosse

05/06/2025

🎤 Ninkasi, brasseur, restaurateur et distillateur, a participé pour la première fois à Sirha Lyon cette année.
Présents au secteur vins & spiritueux, quel est leur bilan de cette première participation en tant qu'exposant ?

Sirha Food GL events

28/05/2025

La boulangerie française se réinvente, portée par l’essor des boutiques hybrides.
Fini l’achat d'une baguette à emporter le temps de quelques secondes, place à des lieux de vie où l’on déjeune, brunch, travaille et assiste à des DJ set, tels que chez Mamatte, La Mie Paulette ou THE FRENCH BASTARDS.

Ce nouveau modèle bouscule les codes et interroge l’avenir de la boulangerie traditionnelle.

🔗 Article à lire ici 👉 https://www.sirhafood.com/fr/face-au-developpement-des-boutiques-hybrides-linevitable-declin-de-la-boulangerie-la-francaise

📷 Mamatte

Adresse

Eurexpo/Entrée Visiteurs/Boulevard De L’Europe
Chassieu
69680

Site Web

https://www.sirha-lyon.com/

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