04/06/2026
🔴 𝐑𝐞́𝐚𝐥𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐌𝐀𝐏 : 𝐁𝐢𝐬𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐥𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫𝐢𝐞 🔴
Derrière chaque ouverture de boulangerie, il y a bien plus qu’un laboratoire ou un magasin : il y a des convictions, une façon de travailler façonnée au fil des expériences et l’envie de créer un lieu capable de traduire cette identité au quotidien.
📍 À 𝐂𝐡𝐞𝐫𝐛𝐨𝐮𝐫𝐠-𝐞𝐧-𝐂𝐨𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧 (50100), Mme Amandine Marques a imaginé Bise Boulangerie comme un lieu profondément inspiré par son attachement au levain et à la fermentation naturelle. Après sa formation à l'École internationale de boulangerie, elle a souhaité construire un fournil à son image et capable de répondre exactement aux exigences de cette production si particulière.
🥖 Pour accompagner cette ouverture, un four à soles électrique 𝐌𝐄𝟒-𝟐-𝟔𝟑-𝟏𝟔𝟔 de 𝟖,𝟒𝐦² 𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝟒 𝐞́𝐭𝐚𝐠𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝟐 𝐯𝐨𝐢𝐞𝐬 a été conçu sur mesure puis installé dans le laboratoire.
💡 Chez MAP Fours de Boulangerie, la 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝’𝐮𝐧 𝐟𝐨𝐮𝐫 commence toujours par l’écoute et l’accompagnement du boulanger. Grâce au suivi réalisé par notre responsable commerciale Hassiba Vauquelin, nous avons pu répondre à tous les besoins spécifiques de notre cliente avec une conception adaptée tant à la production en elle-même qu’au local :
• Répartition des hauteurs modifiée avec 4 étages hauts,
• Ajout d’un système intégré de filtration d’eau,
• Intégration du superviseur de cuisson Touch’N Bake Ecotouch pour une maîtrise totale des cuissons et de la consommation énergétique,
• Adaptation de la hauteur globale du four afin de permettre son passage dans le local,
• Positionnement du tableau de commandes à droite pour correspondre à l’implantation du laboratoire.
🙏 Nous adressons toutes nos félicitations à notre technicien Samuel pour son implication et la qualité du montage réalisé sur place. Un grand merci également à Mme Marques de nous avoir accordé sa confiance dans cette belle aventure : participer à la concrétisation de projets authentiques comme celui-ci est toujours une grande source de fierté pour nous !
