El Taller Seve Diaz

27/07/2026

Ojalá los demás municipios tomen nota y prediquen con el ejemplo. Con especial interés, Ayuntamiento de Puerto de la Cruz, el lugar donde vivimos y al que todos deseamos ver mejorar

🎆🚫Las fiestas de Buen Paso, barrio del municipio de Icod de los Vinos, se están celebrando durante todo este mes de julio sin fuegos artificiales para no causar sufrimiento a personas y animales hipersensibles al ruido.

👉La comisión vecinal que organiza los festejos de 2026 retoma así la decisión adoptada en 2024 de renunciar a los espectáculos pirotécnicos para "avanzar hacia unas fiestas más inclusivas y respetuosas"

👁️‍🗨️Mᴀ́s ɪɴғᴏʀᴍᴀᴄɪᴏ́ɴ ᴇɴ ɴᴜᴇsᴛʀᴀ ᴡᴇʙ. ᴇɴʟᴀᴄᴇ ᴇɴ ᴇʟ ᴘʀɪᴍᴇʀ ᴄᴏᴍᴇɴᴛᴀʀɪᴏ

24/07/2026

En los próximos días compartiremos el menú que hemos creado para estas dos noches únicas, en un entorno privilegiado.

Los días 4 y 18 de Septiembre serán las fechas elegidas para darlo todo y ofrecer una experiencia gastronómica pensada para emocionar, sorprender y permanecer en el recuerdo. Solo un número reducido de asistentes podrá formar parte de esta experiencia.
Para solicitar su plaza, escriba a [email protected] o llame al +34 922 06 17 00.

07/07/2026

Valentina y yo queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a por caminar a nuestro lado y creer en este proyecto desde la autenticidad, el amor por nuestra tierra y, sobre todo, por los pilares de nuestra familia: los abuelos.
También queremos dar las gracias a por el enorme trabajo realizado en la edición de este vídeo. Nos conoce muy bien y ha sabido captar quiénes somos, porque entiende nuestra esencia desde la cercanía, la humildad y su gran calidad humana. Has logrado convertir todo eso en una historia que emociona.
Cuando se unen personas que comparten valores, respeto por el producto y pasión por hacer las cosas bien, el resultado solo puede ser especial.
Gracias de corazón por formar parte de este camino.

31/05/2026

Cuatro vinos. Cuatro varietales canarios. Cuatro nombres que forman parte de nuestra historia.

Una pequeña colección creada para rendir homenaje a nuestros abuelos a través de algunas de las variedades más representativas de Canarias.

* MINA · Marmajuelo
* MEMA · Malvasía Aromática
* PIERO · Listán Blanco 2020, elaborado con crianza oxidativa
* YAYO · Vijariego Tinto, con más de nueve meses de crianza en barrica de roble francés

Cuatro interpretaciones diferentes de nuestro territorio que unen vino, familia y memoria en un mismo proyecto.

18/05/2026

Hay proyectos que se piensan durante años y otros que simplemente aparecen, casi sin querer, mientras la vida pasa.

Este nació alrededor de una mesa, entre conversaciones sobre vino, familia y tiempo.
Junto a y Bodega Tajinaste comenzamos a imaginar algo que fuese más allá de una botella.
Queríamos crear algo que hablase de nosotros, de dónde venimos y también de quién viene detrás.

Así nacieron PIERO, MINA, YAYO y MEMA.
Cuatro vinos varietales.
Cuatro nombres que sostienen nuestra historia familiar.

Cada botella lleva una etiqueta muy especial. No fueron diseñadas en un ordenador, ni encargadas a un estudio creativo: fueron pintadas por Flavio.

Trazos libres, imperfectos y honestos sobre un lienzo.
Digitalizamos cada pintura para poder convertirlas en etiquetas, manteniendo intacta esa espontaneidad propia de un niño de 1 año y medio.

Este proyecto no busca perfección.
Busca emoción.
Busca Memoria.
Habla de herencia invisible, de cariño y de esas personas que construyen quienes somos incluso sin darse cuenta: los abuelos.

Quizás por eso estas botellas significan tanto para nosotros porque antes que vino, son historia.

27/04/2026

Recibir la placa 2026 de la Guía MICHELIN junto al Bibendum es un honor que nos emociona profundamente.
Un reconocimiento que nos impulsa a seguir trabajando con respeto por el producto, el territorio y cada persona que se sienta a nuestra mesa.

Gracias a Makro por hacer posible la entrega de esta placa, y en especial a José Vélez, Cande y Jenny por estar cerca en un momento tan significativo.

Gracias a todos los que forman la familia de El Taller por defender este reconocimiento cada día, con compromiso, sensibilidad y verdad.

Y gracias a Valentina y a Flavio, por existir.

27/04/2026

Restaurantes Seve Díaz y Coco Montes bordan un menú exclusivo en la Hacienda del Conde - 25/04/2026 FacebookTwitterPraliné de nuez, coliflor y pimientos asados en diversas texturas | Foto: abocados.es Los chefs de El Taller de Seve Díaz y del madrileño Pabú nos descubren en Buenavista el alma ...

23/04/2026

18/04/2026

Aquí estamos, mi amigo Coco Montes y yo, dando forma a lo que serán unas cenas especiales por muchos motivos.

El espacio, el diseño del menú —con tantos productos de nuestro entorno— y la selección de vinos de , que armonizarán de manera elegante cada pase, serán parte esencial de la experiencia.

Pero, sin duda, lo más importante es el equipo que nos acompaña en estas noches: Àndre, Ariadna, Adrián, Miguel, Sergio y Juan.

Ellos son fundamentales. Sentirse arropado y ver cómo creen en nuestros proyectos es, probablemente, lo más bonito de este oficio.