05/06/2026
🤖🫒 ¿Puede la inteligencia artificial ayudar a elaborar un mejor aceite de oliva?
Aunque parezca un concepto lejano para un sector tan ligado a la tradición, la IA ya está empezando a formar parte del día a día de algunas almazaras. Desde la optimización de procesos hasta el análisis de datos en tiempo real, estas herramientas permiten trabajar de forma más eficiente y tomar decisiones con más información.
La tecnología no viene a sustituir la experiencia de quienes llevan generaciones dedicándose al aceite de oliva, sino a aportar nuevas posibilidades en un entorno cada vez más competitivo.
GEA reúne en Úbeda a más de 250 profesionales para analizar cómo la inteligencia artificial, la automatización y el análisis de datos están revolucionando la producción y calidad del aceite de oliva.