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Lunes 09:00 - 14:00 16:00 - 19:00 Martes 09:00 - 14:00 16:00 - 19:00 Miércoles 09:00 - 14:00 16:00 - 19:00 Jueves 09:00 - 14:00 16:00 - 19:00 Viernes 09:00 - 14:00 16:00 - 18:30

La Concha Equipamientos

Name: La Concha Equipamientos
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35 años de experiencia nos avalan
Confiar en nosotros significa contar con un equipo de profesionales

23/10/2026

La falta de una salida de humos tradicional al tejado suele ser la razón principal para descartar locales excelentes en zonas céntricas o históricas. Sin embargo, la tecnología actual de tratamiento de emisiones permite abrir conceptos de cocina profesional con máxima garantía técnica y legal.

En diseñamos e instalamos sistemas de filtración avanzada:

Filtros electrostáticos: Atrapan hasta el 98% de las partículas de grasa y humo en suspensión.

Etapas de carbón activo y ozono: Neutralizan los olores antes de expulsar el aire al exterior de forma totalmente limpia.

Cumplimiento de ordenanzas municipales: Equipos certificados que facilitan la obtención de licencias en zonas con restricciones ambientales severas.

No dejes que las limitaciones del inmueble frenen la apertura de tu próximo proyecto gastronómico.

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22/10/2026

En este emblemático e histórico hotel de Sevilla tuvimos la suerte de instalar el buffet desayunador en el año 2019.

Encargado por el rey de España para alojar a los dignatarios internacionales durante la exposición de 1929, el Hotel Alfonso XIII, a Luxury Collection Hotel sigue siendo un lugar de interés cultural emblemático, situado en el centro histórico de la zona de Santa Cruz, junto a los Reales Alcázares y la catedral de Sevilla.

La distinguida arquitectura del hotel y los detalles moriscos fueron enriquecidos y ahora muestran una herencia y un diseño andaluces adecuados para la nueva generación de viajeros. La elegante decoración del hotel, desde el lobby hasta el patio interno, refleja el estilo típico de Sevilla. Este ambiente invade también el área de la piscina al aire libre y los jardines, lo que invita a los huéspedes a relajarse y renovarse bajo el cálido sol andaluz.

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21/10/2026

Uno de los momentos más críticos en el pase de un restaurante ocurre durante la espera entre la salida de la cocina y la recogida por parte del camarero. Si la vajilla está fría o el pase no tiene el soporte térmico adecuado, la comida pierde temperatura rápidamente, arruinando la textura y la experiencia del cliente.

En integramos soluciones de mantenimiento térmico en la línea de emplatado:

Muebles neutros calefactados: Mantienen la vajilla a la temperatura óptima antes de recibir el alimento.

Pasamanos y lámparas calientes infrarrojas: Crean una barrera de calor constante en la zona de recogida sin resecar los alimentos.

Mantenimiento preciso: Garantizan que la sopa, el asado o la salsa lleguen a la mesa exactamente como los concibió el chef.

Cuida el último eslabón de la cocina para que el esfuerzo de tu brigada luzca en la mesa.

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16/10/2026

Tener cubos de basura sueltos por el suelo de la cocina no solo entorpece los desplazamientos del equipo, sino que es una fuente constante de contaminación cruzada y malos olores en la zona de trabajo.

En LACONCHA.ORG integramos la gestión de residuos directamente en el mobiliario neutro de tu cocina:

Aros de desbarasado en encimera: Tiras los restos del plato en un solo gesto, sin agacharte ni abrir puertas.

Módulos con pedal y cierre hermético: Eliminan el contacto manual para cumplir con los estándares sanitarios APPCC.

Estructuras extraíbles en acero inox: Ocultan los contenedores a la vista y facilitan el vaciado rápido al final del turno.

Mantén tu mesa de trabajo despejada, limpia y 100% funcional durante todo el servicio.🔵

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15/10/2026

La preparación previa de alimentos (mise en place) es fundamental para resistir las horas punta, pero el contacto con el aire acelera la oxidación y deteriora la textura de las materias primas.

El uso de envasadoras al vacío de campana profesional cambia las reglas del juego en la gestión de tu cocina:

Triple vida útil: Conserva carnes, salsas y vegetales en perfecto estado durante días sin perder jugosidad ni aromas.

Porcionado perfecto: Controla el coste por ración al gramo y acelera el pase durante el servicio.

Cocción de precisión (Sous-Vide): Prepara elaboraciones a baja temperatura que garantizan siempre el mismo punto de cocción.

Maximiza el rendimiento de tu materia prima y optimiza los tiempos de preparación de tu plantilla.

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14/10/2026

Attendis es un Grupo Educativo nacido en 1972 gracias al impulso de familias, con 20 colegios y 13 Attendis Preschool en Andalucía y Extremadura.

Hemos montado en varios centros de Andalucía y Extremadura (Algeciras, El Pto .de Santamaría. Jerez, Chiclana, Espartinas, Huelva, Málaga, Marbella, Almería, Granada, Jaén, y Badajoz).

Actuaciones en Cocina, extracción de humos, cámaras de refrigeración, Líneas de Self-Service, Office de lavado, etc.

*COLEGIO ADHARAZ(Espartinas) Instalación túnel de lavado con mesas de prelavado de entrada y salida a medida, para adaptarlas a las dimensiones del oﬃce existente y Campana mural para extracción vahos túnel.

Montaje de Marmita y horno Gastronorm en línea de cocción, sala fría de preparaciones con equipos de refrigeración y mesa fría para almacenamiento.

*COLEGIO ALTASIERRA (Espartinas) Instalación de bloque de cocción compuesto por: Horno Gastronorm con carro, sartén basculante, Fry-top y campana de extracción.

*COLEGIO GUADALETE (El Pto. Santamaria)
Instalación bloque de cocina central, lineal de Self-service y Túnel de lavado.

*COLEGIO GRAZALEMA (El Pto. Santamaria)
Instalación bloque de cocina central, lineal de Self-service y Túnel de lavado.

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09/10/2026

El fajeado manual de la cristalería (pasar el trapo copa por copa tras el lavado) es una pérdida enorme de tiempo de personal, además de ser la principal causa de rotura de cristal fino en sala. Por no hablar del riesgo de higiene que supone frotar una copa limpia con un paño usado.

La solución tecnológica para una sala de nivel es el lavado con ósmosis desmineralizada integrada:

Agua 100% pura libre de cal y sales: Las copas salen secas y cristalinas directamente del cesto, listas para usar.

Ahorro en reposición de cristalería: Menos manipulación significa un 80% menos de roturas accidentales.

Optimización del personal: Tu equipo de sala dedica su tiempo a atender a los clientes, no a repasar copas en la barra.

Ofrece una presentación impecable en cada servicio sin malgastar horas de trabajo.

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08/10/2026

Montaje realizado en la tienda de Jupe Jerez (Cash Dian) 👋🏼

La instalación fue diseñada con vitrinas y cava de maduración de carnes a medida. Construidas en A-inox y lacadas en negro, le otorgan un factor diferenciador y de elegancia, respecto a otros acabados existentes en el mercado.

Líneas limpias y vidrios amplios para una perfecta exposición.

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07/10/2026

Solemos pensar en la cocina solo de la encimera hacia arriba: fuegos, campanas, hornos... Pero el suelo es la base donde ocurre todo. La acumulación de agua, grasas residuales y condensación crea un entorno peligroso para el equipo y convierte el cierre en una pesadilla de baldes y fregonas.

En LACONCHA.ORG integramos la ingeniería del suelo desde el plano inicial:

Canales de drenaje con sifón en acero inox: Recogen el agua de baldeado al instante y evitan el retorno de malos olores.

Pendientes y sumideros estratégicos: Diseñados para que los líquidos fluyan sin estancarse ni crear charcos.

Compatibilidad con calzado técnico: Superficies que garantizan el agarre en los momentos de mayor aceleración del servicio.

Un suelo seco y bien drenado es sinónimo de seguridad para tu plantilla y limpieza en tiempo récord.

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02/10/2026

Uno de los engaños más comunes al equipar una cocina profesional es adquirir mobiliario de acero de baja calidad (como aleaciones no aptas para uso alimentario intensivo). Con el contacto constante de sal, ácidos de alimentos y productos de limpieza, estas superficies terminan picándose y mostrando manchas de corrosión.

En garantizamos la máxima calidad en cada elemento de neutro y cocción:

Acero Inoxidable AISI 304 / 316: Aleaciones de alta resistencia a la corrosión, idóneas para el trabajo diario con alimentos y la humedad constante.

Superficies no porosas: Evitan la fijación de bacterias y permiten una desinfección rápida entre turnos.

Estructuras reforzadas: Mesas y lavamanos diseñados para soportar cargas pesadas sin deformarse ni ceder en las soldaduras.

El equipamiento económico sale caro cuando tienes que reemplazarlo a los dos años. Invierte en acero auténtico fabricado para durar toda la vida de tu negocio.

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Dirección

Avenida De Rota, 134. Chipiona
Chipiona
11550

Horario de apertura

Lunes	09:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Martes	09:00 - 14:00
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Miércoles	09:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Jueves	09:00 - 14:00
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Viernes	09:00 - 14:00
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Página web

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