1973 Taste Restaurant

1973 Taste Restaurant · 1 Estrella MICHELIN 2026
· Sol Repsol 2026
· Mejor Restaurante “Consume Canario” 2022

Hay espacios que guardan historias…y otros están a punto de transformarse. 🌀Cambia el entorno. Evoluciona la experiencia...
17/04/2026

Hay espacios que guardan historias…
y otros están a punto de transformarse. 🌀

Cambia el entorno. Evoluciona la experiencia.

Recibimos con mucha ilusión la placa Michelin 2026, reconocimiento que nos impulsa a seguir creciendo y dando lo mejor d...
10/04/2026

Recibimos con mucha ilusión la placa Michelin 2026, reconocimiento que nos impulsa a seguir creciendo y dando lo mejor de nosotros cada día. ✨

Queremos agradecer al equipo de Makro por acompañarnos y hacernos entrega de este símbolo tan importante para nuestra casa.

Y, por supuesto, gracias a cada persona que forma parte de este proyecto: propiedad, equipo, colaboradores y clientes.
Sin vosotros, nada de esto sería posible. ¡Seguimos! ❤️🍽️

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We are truly delighted to receive the Michelin 2026 plaque, a recognition that inspires us to keep growing and giving our very best every single day. ✨

We would like to thank the Makro team for being with us and for presenting us with such an important symbol for our restaurant.

And of course, thank you to everyone who is part of this project: owners, team, collaborators, and guests. Without you, none of this would be possible. Let’s keep going! ❤️

La excelencia no se improvisa.Se construye con precisión, respeto por el producto y la dedicación de un equipo que cuida...
27/03/2026

La excelencia no se improvisa.

Se construye con precisión, respeto por el producto y la dedicación de un equipo que cuida cada detalle.

11/03/2026

Los estudios muestran que:

🐟 Las concentraciones de metales en los peces han disminuido en los últimos años, lo que indica una mejora en la calidad del medio marino.

🥗 Estos pescados son una excelente fuente de minerales esenciales como magnesio, potasio, calcio, hierro, cobre y zinc.

🧪 Asimismo se investiga la formación de histaminas en el atún, un aspecto clave para la seguridad alimentaria.

🔎 Se está realizando una revisión de la merluza de Canarias, tanto de profundidades como de aguas abiertas, incluyendo el control de anisakis.

🔬🌊 Ciencia y gastronomía unidas por el mar de CanariasEl profesor Enrique Lozano Bilbao, de la Universidad de La Laguna,...
11/03/2026

🔬🌊 Ciencia y gastronomía unidas por el mar de Canarias

El profesor Enrique Lozano Bilbao, de la Universidad de La Laguna, junto al hotel Villa Cortés y el restaurante Taste 1973, liderado por el chef estrella Michelin Diego Schattenhofer, desarrolla un proyecto de investigación sobre los recursos marinos del archipiélago.

Un proyecto que demuestra cómo la ciencia y la cocina pueden trabajar juntas para impulsar la sostenibilidad, el conocimiento y la excelencia de los productos del mar de Canarias.

Recap Top Dinners’26 by Frimancha • David Arauz y Diego Schattenhofer 🥢✨
24/02/2026

Recap Top Dinners’26 by Frimancha • David Arauz y Diego Schattenhofer 🥢✨

Gracias a CaixaBank y a la Guía Michelin por invitarnos a participar en la entrega de las Placas Michelin Canarias 2026 ...
10/02/2026

Gracias a CaixaBank y a la Guía Michelin por invitarnos a participar en la entrega de las Placas Michelin Canarias 2026 y por darnos la oportunidad de compartir nuestra visión de la gastronomía.

Creemos en la exigencia consciente, en el cuidado de la salud mental de los equipos y en la ciencia como base del crecimiento.

Gracias al Dr. José Barroso, catedrático de la Universidad Fernando Pessoa, por acompañarnos en este camino.

Gracias también a Europe Hotels por creer y apoyar esta forma de entender la cocina.

Enhorabuena a los 29 reconocimientos Michelin 2026 🤍

Seguimos cocinando con sentido.

En la jornada de ayer hemos vivido una masterclass muy especial en Basque Culinary Center, una sesión intensa de interca...
04/02/2026

En la jornada de ayer hemos vivido una masterclass muy especial en Basque Culinary Center, una sesión intensa de intercambio, reflexión y conocimiento.

Compartimos nuestra visión del proceso enzimático como base para entender la transformación del producto, cómo las técnicas de cocción no son solo métodos, sino decisiones conscientes, y cómo la temperatura interna de los músculos animales define textura, jugosidad y punto real.

Hablamos también del tiempo como ingrediente invisible, especialmente en el pescado: entender cada especie, cada estructura, cada reacción, y respetar su ritmo para llegar a la máxima expresión del producto.

Gracias al Basque Culinary Center, gracias a Cristian, a Luis Arrufat, y a toda esa gran familia que lidera Joxe Mari, por crear espacios donde el conocimiento se comparte, se cuestiona y se eleva.

Un privilegio formar parte de esto.

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Madrid Fusión 2026 se está convirtiendo en un gran punto de encuentro para compartir, aprender y poner en valor la gastr...
27/01/2026

Madrid Fusión 2026 se está convirtiendo en un gran punto de encuentro para compartir, aprender y poner en valor la gastronomía.

Estamos participando activamente en el congreso a través de ponencias, jurados, concursos y encuentros, compartiendo nuestra visión y conectando con profesionales del sector en un ambiente de aprendizaje, intercambio y pasión por la cocina. Un orgullo formar parte de un evento que reúne lo mejor de la gastronomía.



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TOP DINNER’S 2026 by Frimancha · Con DAVID ARAUZ ✨El próximo sábado 21 de febrero, nuestro restaurante Taste 1973 acoge ...
21/01/2026

TOP DINNER’S 2026 by Frimancha · Con DAVID ARAUZ ✨

El próximo sábado 21 de febrero, nuestro restaurante Taste 1973 acoge una cita irrepetible: un menú a cuatro manos entre David Arauz y el equipo de Taste 1973, bajo la dirección creativa de Diego Schattenhofer.

Una colaboración excepcional que nace tras semanas de trabajo conjunto, diálogo creativo y máxima exigencia técnica, con un único objetivo: crear un menú exclusivo y efímero, concebido únicamente para esta ocasión.

El hilo conductor será el Atlántico, poniendo en valor el producto canario y local, la riqueza de nuestro océano y el respeto absoluto por el ingrediente, llevado siempre a su máxima expresión. Una auténtica conjunción de conceptos, creatividad y sensibilidad, donde ambos equipos se unen para construir un recorrido gastronómico único, vivo y en constante evolución.

💶 Precio del menú degustación: 189 € p.p. (maridaje, agua y café, IGIC incluido).

  📍 Plazas muy limitadas. Reserva con la mayor antelación posible a través de [email protected] o en el 0034 922 757 700

Una noche, dos visiones.
Una experiencia memorable. ✨

Dirección

Avenida Rafael Puig Lluvina, 38
Arona
38660

Horario de Apertura

Miércoles 19:00 - 23:00
Jueves 19:00 - 23:00
Viernes 19:00 - 23:00
Sábado 19:00 - 23:00

Teléfono

+34922757700

Página web

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