11/10/2026
🫒 𝐋𝐚 𝐧𝐮𝐞𝐯𝐚 𝐧𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐫𝐞𝐟𝐮𝐞𝐫𝐳𝐚 𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐳𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞𝐥 𝐚𝐜𝐞𝐢𝐭𝐞. ¿𝐄𝐬𝐭á 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐝𝐚 𝐭𝐮 𝐚𝐥𝐦𝐚𝐳𝐚𝐫𝐚?
El nuevo 𝐑𝐞𝐚𝐥 𝐃𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭𝐨 808/2026 da un paso más en el control de los aceites de oliva y de orujo de oliva.
Entre sus principales novedades se encuentran:
✅ La confirmación de la recepción de los movimientos de aceite a granel.
✅ La incorporación del boletín de análisis o documento equivalente al sistema informatizado.
✅ Una identificación más precisa de los operadores responsables.
✅ Un mayor control sobre la clasificación, procedencia y movimientos del aceite.
Para las almazaras, el reto no consiste únicamente en generar más información, sino en disponer de ella de forma 𝐨𝐫𝐝𝐞𝐧𝐚𝐝𝐚, 𝐫𝐞𝐥𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐝𝐚 𝐲 𝐯𝐞𝐫𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐛𝐥𝐞.
Aquí es donde 𝐎𝐏𝐓𝐈𝐀𝐎𝐕𝐄360 aporta una respuesta integral.
🌱 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐨: parcela, agricultor, variedad, tratamientos, estado del cultivo y fecha de recolección.
⚖️ 𝐑𝐞𝐜𝐞𝐩𝐜𝐢ó𝐧: identificación de partidas, proveedor, peso, fecha y controles de entrada.
⚙️ 𝐄𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧: temperaturas, tiempos, caudales, humedad, rendimiento, incidencias y parámetros del proceso.
🛢️ 𝐁𝐨𝐝𝐞𝐠𝐚: depósito, cantidad, temperatura de conservación, entradas, salidas y trasvases.
🚛 𝐄𝐱𝐩𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢ó𝐧: lote, destino, movimiento y documentación asociada.
🏷️ 𝐄𝐧𝐯𝐚𝐬𝐚𝐝𝐨: lote final, procedencia y trazabilidad de las partidas utilizadas.
De esta forma, cada movimiento puede relacionarse con su lote, su depósito, sus condiciones de conservación y su documentación.
¿Qué significa esto para una almazara?
🔹 Menos registros manuales y menos riesgo de errores.
🔹 Mayor control sobre entradas, trasvases y expediciones.
🔹 Información disponible ante inspecciones, auditorías o reclamaciones.
🔹 Mayor protección de la calidad y la seguridad alimentaria.
🔹 Capacidad para demostrar el origen y el recorrido de cada aceite.
🔹 Más confianza para clientes, compradores y consumidores.
𝐎𝐏𝐓𝐈𝐀𝐎𝐕𝐄360 𝐦𝐚𝐧𝐭𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐮𝐧 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚𝐥 𝐯𝐞𝐫𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐝𝐚 𝐥𝐨𝐭𝐞, 𝐫𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐬𝐮 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐫𝐫𝐢𝐝𝐨 𝐲 𝐥𝐨𝐬 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐨𝐬 𝐫𝐞𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐜𝐢ó𝐧. 𝐀𝐝𝐞𝐦á𝐬, 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐮𝐧 𝐜ó𝐝𝐢𝐠𝐨 𝐐𝐑, 𝐥𝐚 𝐚𝐥𝐦𝐚𝐳𝐚𝐫𝐚 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐬𝐥𝐚𝐝𝐚𝐫 𝐚𝐥 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐢𝐝𝐨𝐫 𝐝𝐚𝐭𝐨𝐬 𝐬𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐞𝐥 𝐨𝐫𝐢𝐠𝐞𝐧, 𝐥𝐚 𝐞𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐲 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐝𝐞𝐥 𝐚𝐜𝐞𝐢𝐭𝐞.
La normativa exige avanzar en el seguimiento de los movimientos. 𝐎𝐏𝐓𝐈𝐀𝐎𝐕𝐄360 𝐩𝐞𝐫𝐦𝐢𝐭𝐞 𝐢𝐫 𝐦á𝐬 𝐚𝐥𝐥á: 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐞𝐫𝐭𝐢𝐫 𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐚𝐭𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐭𝐨𝐝𝐚 𝐥𝐚 𝐚𝐥𝐦𝐚𝐳𝐚𝐫𝐚 𝐞𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥, 𝐞𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐲 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐜𝐢ó𝐧.
𝐎𝐏𝐓𝐈𝐀𝐎𝐕𝐄360
𝐷𝑒𝑙 𝑜𝑟𝑖𝑔𝑒𝑛 𝑎𝑙 𝑑𝑎𝑡𝑜. 𝐷𝑒𝑙 𝑑𝑎𝑡𝑜 𝑎 𝑙𝑎 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑠𝑖ó𝑛.
