09/05/2026
الكابتشينو هو مشروب إيطالي كلاسيكي بيعتمد على توازن دقيق بين تلت عناصر أساسية بنسب متساوية تقريباً:
* **الإسبريسو:** هو القاعدة والأساس، وعادةً بنستخدم "سنجل شوت" (حوالي 30 مل) من قهوة الإسبريسو المركزة.
* **الحليب المبخر (Steamed Milk):** حليب بيتم تسخينه بالبخار لدرجة حرارة معينة عشان يدي قوام كريمي ناعم.
* **رغوة الحليب (Milk Foam):** طبقة سميكة وكثيفة من الرغوة بتكون على الوش، وهي اللي بتدي الكابتشينو شخصيته المميزة.
# # # الطريقة المثالية للتحضير:
1. **استخلاص الإسبريسو:** في فنجان التقديم (سعة 150 لـ 180 مل تقريباً).
2. **تبخير الحليب:** بنبخر الحليب بحيث نخليه يعمل رغوة غنية وسميكة.
3. **الصب:** بنصب الحليب المبخر فوق الإسبريسو، وبننهي العملية بطبقة الرغوة اللي بتغطي الوش بالكامل.
**تاتش إضافي:** ممكن ترش رشة قرفة أو بودرة كاكاو على الوش لو بتحب النكهة تكون أقوى.
#باريستا #صيانه
