مؤسسة السنان للتجهيزات الفندقيه

11/06/2026

09/06/2026

انواع الركات في مطابخ الفنادق والمطاعم
تصنع راكات التخزين البلاستيكية والمطاطية وفقاً لمعايير سلامة الأغذية الدولية (⁠HACCP) وتأتي بعدة ألوان لتنظيم الأقسام وتجنب التلوث التبادلي ويقصد بـ "الراك البلاستيك" في المطابخ هو مثل الوان لواح التقطيع (Cutting Boards) في المطابخ الاحترافية وأنظمة السلامة الغذائية يتم استخدام نظام ترميز الألوان ( الألوان المخصصة لألواح التقطيع البلاستيكية في المطاعم والمطابخ الفنادقيه المنظمة )
البلاستيكية وحاويات التخزين:
#الأحمر 🔴
للحوم الحمراء النيئة (مثل اللحم البقري والضأن واي نوع لحوم حمراء )
#الأخضر 🟢
يستخدم في تخزين الخضروات وتخزين الخضروات المغسوله وخضروات السلطات لتشغيل و الفواكه
#الأزرق 🔵
مخصص لقسم الأسماك والمأكولات البحرية النيئة
#الأصفر 🟡
يستخدم في قسم الدواجن والطيور (لتجنب انتقال البكتيريا من اللحم النيئ الي الطيور النيئ )
#الأبيض ⚪
يخصص تخزين المخبوزات وكل منتجات الناتجه عن استخدام الدقيق مشتقات الألبان و
#البني 🟤
يخصص لتخزين اللحوم المطبوخة والمشوية في المطبخ اما في الرسيفنج بتخصص للخضروات الجذرية (مثل البطاطس و البصل والثوم
#البنفسجي 🟣
للأطعمة الخالية من مسببات الحساسية (مثل الوجبات الخالية من الغلوتين)
#الرمادي :
يعتمد كثيرا كراكات أساسية (بدون تلامس مباشر مع الطعام) في غرف التبريد والتجميد (Walk-in Coolers/Freezers)
#الأسود ⚫
يعتمد كثيرا كراكات السوداء أساسية في أقسام غسيل الأطباق نظرا لمقاومتها العالية للتاكل
#البرتقالي 🟠
يستخدم في اللحوم المتبله سواء فراخ او لحوم طلما اتعمل ليها مرنيشن تتسكن دخل الراكات البرتقالي
لراكات التخزين الفندقية :
:
يعتمد بولي بروبيلين الآمن غذائيا (غالباً برمز #5 PP )
:
يجب أن تتحمل درجات الحرارة المنخفضة جداً في غرف التجميد.للحصول على شرح عملي مفصل حول تطبيق معايير السلامة والألوان المختلفة في تخزين وتحضير الطعام

09/06/2026

من سيدلمان الألمانية:تضمن قطاعة سيدلمان تقليلاً واستحلاباً سريعاً وسلساً للمنتج بفضل رأس السكين ذي الـ 6 سكاكين والغطاء المصمم ديناميكياً. تتوافق مكونات جميع آلات سيدلمان مع أحدث التطورات التقنية وتساهم في زيادة جودة المنتج.تصميم الآلة:هيكل مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ الصلب.جميع الحواف مستديرة وجميع الأسطح مصقولة بدقة عالية.تصميم يميل يسمح بتصريف مياه التنظيف بالكامل من جميع الأسطح.أغطية مدمجة وقاعدة مغلقة مزودة بفتحات تهوية تمنع دخول التلوث والماء إلى الآلة.غطاء السكين مصمم بشكل ديناميكي انسيابي يمنع بقاء أي بقايا غير مفرومة.التطبيقات والاستخدامات:إلى جانب إنتاج النقانق المفرومة والجافة والمطبوخة، فإن الآلة مناسبة لـ:تقطيع وخلط واستحلاب اللحوم الطازجة واللحوم المجمدة المقطعة مسبقاً.اللحوم المطبوخة، الأسماك، والخضروات.بدائل اللحوم، الفواكه، الحلويات، وغيرها من المواد الغذائية.العمل في درجات حرارة من 12 إلى 85 درجة مئوية.سعة الوعاء: 40 لتر.
سرعه دوران السكين : 6400 دورة ف الدقيقه كحد اقصيسرعه تقطيع السكين : 110 متراً ف الثانيه كحد اقصيانواع المحركات : AC-8 فائق السرعه

04/06/2026

فريزر زجاجي 105سم السعر 🎁

04/06/2026

أحواض استالس 304 بعجل تصلح للمفارم ذات قوة فرم عالية