03/01/2026
🏆 Auszeichnung Beispielhaftes Bauen 2025 – AKBW
Denkmalpflege, Historie bewahren — Gegenwart gestalten.
Wir freuen uns sehr, dass unsere denkmalgerechte Sanierung mit innenarchitektonischer Gestaltung der „UNTEREN APOTHEKE“ am Waiblinger Marktplatz mit der Auszeichnung Beispielhaftes Bauen 2025 gewürdigt wurde.
Das historische Gebäude — dessen Geschichte bis in die Wiederaufbauten nach den Stadtbränden von 1634 und 1771 zurückreicht und in dem sich einst die erste Apotheke Waiblingens befand — haben wir behutsam restauriert, zum historischen Erscheinungsbild zurückgeführt und für neue Nutzungen adaptiert. Heute vereint das Haus Gastronomie, Büros und Wohnen unter einem Dach.
Im Erdgeschoss schafft das Restaurant „UNTERE APOTHEKE“ mit offener Küche und barorientierter Platzierung zur Marktseite eine direkte Verbindung zwischen Kulinarik und Öffentlichkeit. Die sichtbare Inszenierung der Speisenzubereitung verweist bewusst auf die ehemalige Apothekerkunst — präzise, handwerklich und für die Gäste erlebbar.
Die Innenarchitektur basiert auf restauratorischen Befunden: schwarze Wandtäfer als zeitgenössisches Zitat historischer Täfelungen sowie ein durchgängiges „grünes Pflanzenband“ als Referenz an die Kräutertradition der Apotheke.
Gezielte Zonierungen, eine akustisch optimierte Decke und warme Materialkontraste schaffen eine ruhige, einladende Atmosphäre.
Die „UNTERE APOTHEKE“ steht für unseren Anspruch, historische Substanz respektvoll weiterzuschreiben — und Orte zu schaffen, an denen Geschichte lebendig bleibt und neue Nutzungskulturen entstehen.
Das Restaurant „UNTERE APOTHEKE“ ist ein Ort, an dem Geschichte lebendig wird und ein moderner Genussort entstanden ist. Hier wird das reiche Erbe des Gebäudes mit einer zeitgemäßen Gastronomiekultur verbunden, die die Gäste zu einer einzigartigen Entdeckungsreise durch Historie und Kulinarik einlädt.
Wir danken der AKBW für die Anerkennung und allen Beteiligten für die vertrauensvolle Zusammenarbeit.
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