07/01/2026
🔪Scharfe Messer beginnen mit scharfem Wissen.💡
Im neu erschienenen Buch „So werden Messer scharf“ von Moorschmied (Kosmos Verlag**) ist auch die PWFT GmbH mit einem Fachbeitrag auf mehr als 6 Seiten vertreten.
Darin beschreibt unser Geschäftsführer Marius Nahler den aktuellen Stand der Technik der Schärfemessung und ordnet bekannte ebenso wie neuartige Messverfahren ein. Im Mittelpunkt stehen reproduzierbare Prüfmethoden, sinnvolle Messgrößen und die Frage, wie sich Schärfe heute verlässlich bewerten lässt – jenseits reiner Erfahrungswerte.
Das Buch selbst erklärt Schritt für Schritt, wie Messer und Werkzeuge geschärft werden. Es stellt geeignete Schleifwerkzeuge und Schärftechniken vor und gibt praxisnahe Anleitungen, mit denen sich reproduzierbar gute Ergebnisse erzielen lassen. Die Inhalte basieren konsequent auf handwerklicher Meistererfahrung und langjähriger Praxis.
Ein Teil unseres Beitrags ist zusätzlich in der FORUM, Ausgabe 4 / Dezember 2025, erschienen.
Wer Messer schärft, entwickelt oder beurteilt und dabei gern etwas genauer hinschaut, findet sowohl im Buch als auch in der FORUM-Ausgabe eine fundierte und gut verständliche Grundlage.
Aus unserer Sicht sind beides absolut sehr empfehlenswerte Lektüren. Für ein Weihnachtsgeschenk vielleicht etwas spät – aber gute Bücher werden ja nicht stumpf. 😜
