Jaká je webová stránka?

https://www.facebook.com/995221910331590/

Nože z Buku

Domů
Česko
Buk
Nože z Buku

Zabývám se výrobou nožů Vítej na stránkách věnovaných nožům, které vznikají jako můj osobní koníček. Od té doby mě tahle práce nepustila. Jsou to borci.

Jmenuji se Štěpán Nádvorník a výrobě nožů jsem se začal věnovat na jaře roku 2022. Každý nůž, který tu najdeš, vznikl ručně, s důrazem na poctivé řemeslo a radost z tvorby. Momentálně se zaměřuji hlavně na nože typu full tang, ale postupně chci rozšířit portfolio i o hidden tang a zavírací nože. Vše se odvíjí od volného času, kterého není nekonečno, takže výroba je spíš pomalejší a klidná – přesně taková, jakou si ruční práce zaslouží. Předesílám, že se nepovažuju za opravdového nožíře. Ocel na nože si nekovám, nakupuji kvalitní nožířské oceli v plocháčích, které pak brousím. A když se dívám na výrobky těch opravdivých nožířů, můžu jen závidět. Já jsem jen chlápek, kterého to baví a snaží se dělat poctivě to, co zvládne a snaží se posunovat vpřed. Na rukojeti používám všechny možné materiály a že jich na trhu je. Čepele nechávám kalit v profesionální kalírně Prikner, takže uváděné hodnoty tvrdosti odpovídají realitě a můžeš se na ně spolehnout. Z časových důvodů se nevěnuji výrobě pouzder, ale pokud budeš chtít nůž doplnit o kvalitní kožené pouzdro, mám kontakt na kolegu, který – stejně jako já – tvoří pro radost. Šije krásná, poctivá pouzdra, která nožům dodají finální eleganci i funkčnost. Pokud bys měl zájem o vlastní nůž, rád se domluvím. Mám určitá technologická omezení a nedokážu vyrobit úplně všechno, ale vždy se snažím najít řešení. Největší limit je čas – nůž na počkání bohužel neumím. Pokud ti ale nevadí si počkat, můžeme společně vytvořit něco, co ti bude dělat radost dlouhá léta. Protože nože dělám čistě pro radost a ne jako zdroj příjmů, cena za nůž by byla jistě příznivá – jde hlavně o pokrytí nákladů na elektřinu a postupné rozšiřování vybavení. Díky, že ses zastavil. Doufám, že se ti moje práce bude líbit. Pokud máš dotaz nebo nápad, klidně napiš.

11/08/2026

Nůž 52 - jednotlivé pohledy pro fajnšmekry 😂

11/08/2026

🟩 Nůž č. 52 – první hidden tang, první paroh, první velká zkouška trpělivosti

Některé projekty si člověk nevybere. Ony si vyberou jeho.
A přesně tak vznikal Nůž č. 52 – můj úplně první kus v konstrukci hidden tang. Myšlenka byla jasná už od prvního náčrtu, ale cesta? Ta byla dlouhá. Rok a půl mezi prvním tahem tužky a finálním ostřením. Rok a půl učení, zkoušení, opravování, hledání řešení tam, kde jsem je předtím vůbec nepotřeboval.

A pak přišlo další „poprvé“ – jelení paroh na rukojeti. Materiál krásný, ale tvrdohlavý. Stejně jako celý projekt. Každý krok byl malá výzva, každá chyba lekce. A že jich bylo. Vidím je. Všechny. Ale místo toho, aby mě štvaly, mě vlastně těší. Protože přesně díky nim vím, že další nůž bude zase o kus lepší.

Ale nakonec z toho vznikl pěkný kousek, posuďte sami.
Mosazná záštita a patka rukojeti dodávají parohu noblesu, zelené odstíny G10 jemně doplňují přírodní strukturu. A čepel z N690? Ta je jistota.

⚙️ Technické parametry
Ocel čepele: N690

Tloušťka: 3,5 mm

Tvrdost: 59 HRc

Rukojeť: jelení paroh + G10 (zelené odstíny)

Záštita a patka: mosaz

Celková délka: 228 mm

Délka čepele: 104 mm

Hmotnost: 230 g

04/08/2026

✨ Nůž č. 51 – stejný tvar, jiný osud.
Někdy se příběhy nožů rodí samy. Ohlášená návštěva byla ve skutečnosti dvojitá – přišla i další výborná kamarádka, kterou jsem neviděl přesně 13 let. Ne proto, že bych nechtěl. Ona totiž žije ve Finsku, kam se provdala, a domů se vrací jen jednou ročně.
A tak jsem měl před sebou úkol, který už jsem jednou řešil: dva kamarádi, dva dárky, dva nože. Stejný tvar, aby si byli „rovni“, ale rukojeť? Ta musela vyprávět vlastní příběh.
Vlajka země, kde teď žije, si o ztvárnění přímo říkala. Modrá a bílá G10 se spojily v čistý, seversky strohý design, který má styl i symboliku. A jako bonus jsem si poprvé vyzkoušel konstrukci s nepřiznanými piny – malý experiment, který mě bavil a který tomu noži dodal další vrstvu elegance.
Když jsem viděl, že se jí nůž líbí, měl jsem radost. A vědomí, že bude sloužit daleko na severu – to je velká čest.
⚙️ Technické parametry
• Ocel čepele — 1.4116
• Tloušťka — 2,2 mm
• Tvrdost — 58 HRc
• Rukojeť — modrá & bílá G10
• Piny — nepřiznané piny
• Celková délka — 276 mm
• Délka čepele — 153 mm
• Hmotnost — 187 g
Tento nůž je důkazem, že některé dárky nejsou jen věc. Jsou to malé mosty mezi lidmi, mezi domovem a dálkou, mezi minulostí a tím, co přijde. ✨

04/08/2026

🖤 Nůž č. 50 – dárekdo kuchyně , který vznikl z předstihem a s radostí.
Takový okamžik mám rád. Když výborná kamarádka s velkým předstihem ohlásí (naštěstí ;-) )návštěvu, člověk má čas vymyslet něco, co ji opravdu potěší. A protože překvapení k dobré návštěvě prostě patří, sáhl jsem po svém oblíbeném a osvědčeném tvaru kuchyňského nože.
Tentokrát jsem ho oblékl do nádherného modrého stabilizovaného javoru, který mu dodal elegantní, čistý a moderní výraz. A tak vznikl Nůž č. 50 – další kousek, který má ambici dělat radost při každém krájení, porcování i obyčejném kuchyňském rituálu.
Je to dárek, ale zároveň i malý příběh o tom, že když se spojí správný tvar, kvalitní materiál a dobrý důvod, vznikne nůž, který má duši.

🔧 Technické parametry:
• Ocel čepele — 1.4116
• Tloušťka — 2,2 mm
• Tvrdost — 58 HRc
• Rukojeť — modrý stabilizovaný javor
• Piny — mosaz 6 mm
• Mozaikový pin — mosaz 6 mm
• Celková délka — 278 mm
• Délka čepele — 156 mm
• Hmotnost — 149 g
•
Tenhle je přesně ten typ dárku, který se neukládá do vitríny. Má pracovat, krájet, sloužit. A hlavně – připomínat, že dobré přátelství si zaslouží dobré překvapení. ✨

27/06/2026

✨Pěkný nůž si zaslouží pořádné pouzdro. 🔪
A tenhle si ho rozhodně vybojoval.

Jeden z mých starších kousků si nedávno našel nového majitele – a ne jen tak ledajakého. Vydal se až do Vysokých Tater, kde bude zdobit opasek místního lesáka. 🌲🦌 A protože taková cesta i taková služba vyžadují důstojný kabát, bylo jasné, že potřebuje pouzdro, které mu bude rovnocenným partnerem.

O to se opět postaral Petr Hutečka, který ve své dílně dokáže kůži přetvořit v něco, co má duši. Jeho práce má styl, pevnost i eleganci – přesně to, co si tenhle nůž zasloužil.

Když jsem tu dvojici viděl pohromadě, bylo mi jasné, že k sobě patří. Nůž a pouzdro, každý jiný, ale dohromady tvoří celek, který má charakter. A troufám si říct, že se nezaleknou ani tatranského medvěda. 🐻

Posuďte sami – podle mě je to parádní dvojka, která má před sebou spoustu dobrodružství. 🌟

27/06/2026

🔪 Dvojčata dostala kabátky

Pamatujete si na nože č. 44 a č. 45? Dva sourozence, kteří vznikli z jednoho nápadu, jedné práce a dvou přátelství. Tehdy jejich příběh ještě nebyl úplně u konce… a dnes ho můžu konečně uzavřít.

Dvojčata totiž dostala své kabátky.
A ne ledajaké — o finální tečku se postaral Petr Hutečka , jehož řemeslo dodalo celé dvojici přesně to, co jim chybělo. Teď už jim nebude zima, nebudou se válet po stole a můžou konečně začít dělat parádu tam, kde mají být: na opascích svých majitelů.

Je to zvláštní pocit, když se projekt, který vznikal postupně a s péčí, najednou uzavře. Dva nožíky, které jsem vyráběl tak, aby se jejich budoucí majitelé nehádali o to, který je hezčí, teď mají i své vlastní domovy. A já mám radost, že celý příběh skončil přesně tak, jak měl — s řemeslem, detailem a kouskem hrdosti.

✨ Jak se vám líbí jejich nové kabátky?

21/06/2026

Nůž č. 49 - 🟫 Nůž, který ve mně zrál skoro rok – a konečně je na světě.

Tenhle typ jsem měl v hlavě už dlouho. Vždycky mě lákala představa tenké, elegantní čepele, která nebude jen hezky vypadat, ale bude i radost ji používat. Jenže mezi tím přicházely další zakázky, práce se vrstvila… a tak se projekt posouval. Kousek po kousku, pomalu, ale s o to větší pečlivostí jsem jej nakonec dotáhl do konce.

A dnes tu stojí.
Lehký, štíhlý, přesný. Ideální společník na každodenní drobnosti – třeba na porcování jablíček, kde ukáže, jak jemně a čistě dokáže pracovat.

A co je na tom nejlepší? Je volný.
Pokud tě zaujal, ozvi se. Může být tvůj.

⚙️ Technické parametry
🗡️ Ocel čepele: 1.4116

📏 Tloušťka: 1,8 mm

💎 Tvrdost: 56 HRc

🌳 Rukojeť: palisandr

🔩 Piny: nerez 3 mm

🌟 Mozaikový pin: 5 mm

📐 Celková délka: 216 mm

🔪 Délka čepele: 101 mm

⚖️ Hmotnost: 43 g

Je to přesně ten typ nože, který nevznikne za týden. Potřeboval čas – a díky tomu má charakter.
A možná čekal právě na tebe.

16/06/2026

07/06/2026

🛠️ Když nůž už nemá jiskru, stojí za to mu ji vrátit.
A tenhle kousek je toho důkazem.
Kamarádka mi přinesla starý nůž nabroušení. Prý když to nepůjde, mám ho klidně vyhodit. Upřímně? Vypadal, že už toho zažil víc než dost. Ohnutá čepel, výbrus z výroby nic moc, rukojeť z plastu, která by se hodila spíš do muzea hrůzy.
Zkusil jsem mu dát první pomoc bruskou… a výsledek? No, řekněme, že jsem mu spíš přitížil. A to mi čest nedovolí to nechat být. Takže p***o rozhodnutí: kompletní repas.
🔧 Sundat starou rukojeť.
🔧 Narovnat čepel, upravit její čepele a dát jí výbrus, který konečně dává smysl.
🔧 Osadit ji novou rukojetí z laminovaného dřeva, doplněnou mosaznými piny, které tomu dodaly šmrnc i eleganci.
A výsledek? Posuďte sami. Já myslím, že z unaveného dědečka je zase parádní fešák, který má před sebou ještě spoustu práce i radosti.
✨ Někdy stačí dát věcem druhou šanci — a ony vás překvapí.

Adresa

Buk

Web

facebook.com

Upozornění

Buďte informováni jako první: pošleme vám e-mail, když Nože z Buku zveřejní novinky a akce. Vaši e-mailovou adresu nepoužijeme k žádnému jinému účelu a odběr můžete kdykoli zrušit.