GastroForj Castro Chiloé

17/02/2026

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Gastroforj Castro Chiloé

17/02/2026

Baño Maria 4 Depositos Sobremesa $219.900 A Pedido
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17/02/2026

17/02/2026

ALFAJOR MARPLATENSE CLÁSICO 😋
Ingredientes:
12 tapas de alfajor (galletitas redondas tipo marplatense)
400–500 g de dulce de leche repostero
300 g de chocolate cobertura semiamargo
30 g de manteca
Coco rallado cantidad necesaria (opcional, para los bordes)
Azúcar impalpable cantidad necesaria (opcional, para decorar)
Preparación:
1. Colocá una tapa de alfajor con la base hacia arriba, agregá una porción generosa de dulce de leche repostero en el centro y cubrí con otra tapa presionando suavemente para que el relleno llegue parejo a los bordes sin desbordar.
2. Si querés alfajores con coco, pasá los bordes del alfajor recién armado por coco rallado antes de bañarlo, así se adhiere mejor al dulce de leche.
3. Derretí el chocolate cobertura junto con la manteca a baño María o en microondas a baja potencia en intervalos cortos, mezclando cada vez para evitar que el chocolate se queme y quede opaco.
4. Sumergí cada alfajor en el chocolate derretido ayudándote con un tenedor o pi**he, cubriéndolo por completo y dejando escurrir el excedente para lograr una capa pareja y brillante.
5. Colocá los alfajores bañados sobre una placa con papel manteca y, si te gusta, espolvoreá apenas con azúcar impalpable antes de que el chocolate solidifique.
6. Dejá reposar a temperatura ambiente hasta que el chocolate endurezca, o llevá a heladera por 10–15 minutos si hace calor, evitando tiempos largos para que el chocolate no pierda brillo.
7. Serví a temperatura ambiente para disfrutar mejor la textura de las tapas, el relleno cremoso y el baño de chocolate, y guardalos en recipiente hermético hasta 5 días.

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17/02/2026

16/02/2026

Para una rica once

BERLINAS RELLENAS 😋
Ingredientes
Masa:
500 g de harina de trigo (aprox. 3½–4 tazas, según absorción)
7 g de levadura seca (o 20–25 g de levadura fresca)
250 ml de leche tibia
70 g de azúcar (⅓ taza)
2 huevos (a temperatura ambiente)
60 g de mantequilla (3–4 cdas), derretida y tibia
1 cdta de sal
1 cdta de vainilla (opcional)
Ralladura de ½ limón o naranja (opcional)
Para freír y terminar:
Aceite neutro para freír (girasol/canola), cantidad suficiente
Azúcar para rebozar (y canela opcional)
Relleno (elige 1 o combina):
250–350 g de mermelada espesa (frambuesa/fresa/albaricoque)
400–500 g de crema pastelera (si la haces en casa: 500 ml leche, 4 yemas, 100 g azúcar, 40 g maicena, vainilla)
Preparación
1. Activa la levadura mezclando leche tibia (no caliente, ideal 35–38°C), 1 cda del azúcar y la levadura; deja 8–10 min hasta que espume (si no espuma, la levadura puede estar mu**ta o la leche muy caliente/fría).
2. En un bol grande mezcla harina, resto del azúcar y la sal; agrega huevos, vainilla/ralladura si usas, y la mezcla de levadura, y amasa 6–8 min hasta integrar (si está muy pegajosa, añade harina de a 1 cda; si está seca, añade 1–2 cdas de leche).
3. Incorpora la mantequilla derretida tibia poco a poco y sigue amasando 8–12 min hasta lograr una masa lisa y elástica (tip: prueba “ventana” estirando un trocito; si se estira fino sin romperse, está lista).
4. Forma una bola, ponla en bol aceitado, tapa y deja fermentar 60–90 min hasta duplicar (tip: si tu cocina está fría, fermenta dentro del horno apagado con la luz encendida).
5. Desgasifica suavemente, estira la masa a 1.5–2 cm de grosor y corta discos de 7–9 cm; reagrupa recortes, deja reposar 10 min y vuelve a estirar para no endurecer la masa.
6. Coloca los discos en una bandeja con papel enharinado, tapa y deja levar 30–45 min hasta que se vean aireados (tip: al tocar con un dedo, la marca debe volver lentamente).
7. Calienta aceite a 170–175°C en una olla profunda y fríe 2–3 piezas por tanda 2–3 min por lado hasta dorar (tip: si no tienes termómetro, prueba con un trocito de masa: debe burbujear y subir sin quemarse rápido; si se doran por fuera y quedan crudas, baja el fuego).
8. Escurre en rejilla o papel 1–2 min y aún tibias rebózalas en azúcar (tip: si esperas mucho, el azúcar no se pega tan bien; si las quieres con canela, mezcla canela con el azúcar).
9. Deja enfriar lo suficiente para manipular, luego rellena con manga y boquilla fina haciendo un orificio lateral o inferior y presionando hasta sentir peso (tip: usa mermelada bien espesa o crema firme para que no se salga).
10. Sirve el mismo día para máxima esponjosidad o guarda en recipiente hermético 24 h y recalienta 8–10 s en microondas antes de comer (tip: no refrigeres si puedes evitarlo, reseca la miga; congélalas sin rellenar y rellena al descongelar).

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16/02/2026

16/02/2026

Hola, soy té de clavo de olor; refuerzo defensas, cuido la digestión y alivio resfriados.

16/02/2026

Hola, soy té de perejil; limpio riñones, mejoro la circulación y combato la anemia.

16/02/2026

Salsero Frio de 4 Depositos Sobremesa $149.900
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14/02/2026

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13/02/2026

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