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Visto a necessidade dos alunos de Engenharia de Alimentos da UFTM em aprimorar sua visão empreendedora, obter mais conhecimento na área prática e técnica e ter contato direto com a profissão do Engenheiro de Alimentos, a AJEA foi fundada no dia 30 de janeiro de 2014 pelos alunos do mesmo curso, onde seu principal foco desde então foi preparar os futuros profissionais da área e também prepará-los para o mercado de trabalho com grande carga de conhecimento adquiridos nos serviços prestados.

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