17/03/2022
TESTE EM NOSSO LABORATÓRIO NA TAYLOR 430 | FROZEN DE PITAYA | AGENDE O SEU TESTE | TOP TAYLOR 🍦
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Acompanhe neste vídeo o teste realizado em nosso laboratório, na fábrica da Top Taylor.
Testamos a máquina de balcão Taylor, modelo 430 com frozen de Pitaya.
Agende o seu teste e venha conhecer nossa estrutura, nossos equipamentos e testar o seu produto.
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A visita veio de longe, Cleber Medeiros e o Sérgio Luiz saíram de Manaus - AM, para conhecer mais de perto nossa estrutura e nossos equipamentos. Mais especificamente o modelo 430, em nossa fábrica localizada em Osasco - SP.
A história do Cleber com a pitaya teve início há alguns anos atrás, quando uma amiga da sua mãe lhe deu uma fruta diferente, essa fruta era a pitaya. O Cleber foi pesquisar mais a respeito da fruta e descobriu que praticamente no mundo todo, se consome pitaya.
Há 8 anos atrás, o Cleber foi chamado de louco quando resolveu cultivar esta fruta em solo amazônico. Com muito estudo e determinação, hoje ele é um dos maiores produtores do Brasil e é referência no seu estado. Ele, generosamente, compartilha seus conhecimentos e técnicas com agricultores de Manaus e região.
Hoje a sua fazenda fornece a fruta para todos os supermercados da cidade de Manaus, além de vender para os estados do Nordeste e Rondônia. A pitaya deles também pode ser encontrada no CEAGESP em São Paulo, o próximo passo da empresa é a exportação.
A rede Carrefour o seu maior cliente distribui pitaya para todas as lojas da rede no país.
No Brasil o consumo dessa fruta tropical e nutritiva vem crescendo ano após ano, o nome Pitaya significa “fruta escamosa”, também conhecida como fruta do dragão em algumas línguas. A fruta fortalece seu sistema imune através da vitamina C, combate o colesterol ruim e diminui os riscos de doenças cardiovasculares e é um aliado contra a diabetes, por seu baixo teor de açúcar. Além disso, a pitaya ajuda no emagrecimento, através da sensação de saciedade e inibição do apetite, dentre outros benefícios.
Há alguns meses atrás, o Sérgio entrou em contato comigo e expôs o novo projeto da empresa, criar uma rede de lojas para vender o frozen da pitaya, no mesmo conceito do açaí, para ser consumido puro ou com acompanhamentos (Granola, castanha, amendoim, nutella, leite condensado, leite ninho e muito mais).
O desafio era adaptar a sua receita de frozen de pitaya para ser utilizada na máquina de balcão Taylor 430. Para ajudar no processo de desenvolvimento, contamos com a ajuda e o conhecimento do nosso Chef Gastronômico Gustavo Oliver e do nosso Assistente Técnico Fernando Ramalho.
No dia do teste, eles trouxeram aproximadamente 30 kg de pitaya da sua fazenda e o resultado foi extremamente satisfatório.
A nossa parceria está apenas começando, mas gostaria de aproveitar a oportunidade para agradecer a confiança e preferência. Tenho certeza que nos próximos anos encontraremos suas lojas de pitaya por todo o Brasil.
TESTE EM NOSSO LABORATÓRIO NA TAYLOR 430 | CREME DE PITAYA | AGENDE O SEU TESTE | TOP TAYLOR 🍦============================================================Ac...
