Prática

05/08/2026

No dia a dia da panificação, manter a qualidade em cada fornada faz toda diferença.

Com o forno rotativo RG6080, o sistema rotativo distribui o calor de forma uniforme por toda a câmara, garantindo assamento homogêneo, padronização dos produtos e mais eficiência para a produção.

O resultado é uma operação mais produtiva, com mais controle do processo e a qualidade que faz diferença no produto final.

05/08/2026

No dia a dia da panificação, manter a qualidade em cada fornada faz toda a diferença.

Com o Forno Rotativo RG6080, o sistema rotativo distribui o calor de forma uniforme por toda a câmara, garantindo assamento homogêneo, padronização dos produtos e mais eficiência para a produção.

O resultado é uma operação mais produtiva, com mais controle do processo e a qualidade que faz a diferença no produto final.

05/08/2026

Milton Machado, Diretor Comercial da Prática, será um dos palestrantes do FoodBiz Summit 2026, evento promovido pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB) que reunirá lideranças e especialistas para discutir os principais movimentos que estão moldando o futuro do foodservice brasileiro.

Com o tema "Tecnologia e processos que transformarão sua operação de Food Service", Milton compartilhará sua visão sobre como inovação, automação e eficiência operacional podem contribuir para operações preparadas para os desafios de um mercado cada vez mais dinâmico.

O FoodBiz Summit também contará com debates sobre competitividade, novos modelos de negócio, marketing, tecnologia e comportamento do consumidor, além da tradicional Plenária IFB, que pela primeira vez será aberta ao público do evento.

📅 20 de agosto de 2026
⏰ 8h30 às 18h
📍 Av. Mofarrej, 707, Vila Leopoldina, São Paulo/SP
💻 Evento presencial com transmissão online

Compra de ingressos pelo link da bio.

Acompanhe esse encontro e participe das discussões que estarão no centro das decisões para o foodservice brasileiro.

05/08/2026

A culinária chilena reflete a diversidade do país em cada receita.

Ao longo de mais de 4.200 quilômetros de extensão, ingredientes do Oceano Pacífico, da Cordilheira dos Andes, dos vales agrícolas e da Patagônia dão origem a pratos preparados com peixes, frutos do mar, carnes, milho, batatas, legumes e ervas frescas.

Receitas como pastel de choclo, empanada de pino, cazuela, curanto e os tradicionais sanduíches mostram como diferentes influências regionais formam uma gastronomia rica, cheia de identidade e reconhecida muito além das fronteiras do Chile.

Confira o conteúdo do Blog Prática:

https://blog.praticabr.com/comida-tipica-do-chile

04/08/2026

A excelência também está nos detalhes que quase ninguém vê.

No olhar atento, na precisão de cada movimento e no cuidado em todas as etapas do preparo. É assim que a experiência de quem faz se une à tecnologia para entregar mais controle, consistência e qualidade em cada resultado.

Porque a tecnologia apoia, mas são as pessoas que conduzem cada processo.

04/08/2026

A lula é um ingrediente versátil, nutritivo e presente em receitas clássicas de diferentes países.

Mas alcançar uma textura macia e sabor equilibrado depende de alguns cuidados, principalmente no tempo de cocção, no controle da temperatura e na segurança dos alimentos.

Conheça os principais cortes, técnicas de preparo, dicas, erros que devem ser evitados em uma cozinha profissional.

Acesse o Blog Prática e confira pelo link da bio.

03/08/2026

Por fora, uma casquinha dourada e crocante. Por dentro, o recheio na temperatura ideal.

É esse equilíbrio que o Speed Oven da Prática entrega para quem busca mais qualidade, agilidade e padronização na operação.

Agora aumente o volume e assista até o final.

🔗 Saiba mais sobre o equipamento no link da bio.

03/08/2026

O pão de inhame combina sabor suave, miolo macio e uma textura que conquista diferentes perfis de consumidores. Rico em amido, o inhame contribui para a retenção de umidade da massa, favorecendo pães macios e com excelente qualidade.

Além do inhame, outros tubérculos como batata, batata-doce, mandioca e mandioquinha também podem dar origem a receitas diferenciadas, ampliando o portfólio da padaria com produtos que unem variedade de sabores e ingredientes conhecidos pelo consumidor.

Acesse o blog da Prática e descubra como desenvolver receitas de pão de inhame e outras massas enriquecidas para agregar valor à sua produção:

https://blog.praticabr.com/pao-de-inhame

Aprenda a fazer pão de inhame fofinho, veja a receita completa, benefícios do ingrediente e técnicas para um resultado perfeito.

31/07/2026

Mais velocidade no preparo, mais padrão na entrega.
Com o Forza STi, sua operação ganha agilidade para assar pizzas em poucos minutos, facilidade para programar receitas e praticidade em todas as etapas da rotina.

O resultado? Pizzas bem finalizadas, processos mais simples e uma produção preparada para acompanhar o ritmo do seu negócio.

🔗 Saiba mais pelo link disponível na bio.

31/07/2026

A proteína texturizada de soja é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em receitas do dia a dia e em operações de food service. Com alto rendimento, longa vida útil quando desidratada e excelente absorção de temperos, ela se adapta a diferentes preparações, desde molhos e hambúrgueres vegetais até ensopados, recheios e estrogonofe.

Saiba como preparar corretamente, conheça os diferentes formatos, o valor nutricional e as principais aplicações no Blog Prática:

https://blog.praticabr.com/pts-proteina-texturizada-de-soja