21/10/2026
🧪 DUMAS x KJELDAHL: uma alternativa para a determinação de nitrogênio e proteína
O método Dumas, também conhecido como método de combustão, vem ganhando espaço nos laboratórios por oferecer rapidez, segurança e eficiência na determinação de nitrogênio/proteína.
Ambos são métodos primários reconhecidos por normas internacionais, como AOAC, AACC, ISO e outras.
⚙️ Como funciona o método Dumas?
A amostra homogeneizada é submetida à combustão em temperaturas superiores a 1.000 °C, na presença de oxigênio. Após etapas de redução e remoção de interferentes, o nitrogênio é quantificado por um detector de condutividade térmica.
Principais vantagens:
✅ Análises em aproximadamente 3 minutos, sem interação do operador durante a medição
✅ Processamento em batelada de até 117 amostras
✅ Maior segurança, sem reagentes químicos agressivos
✅ Operação automatizada e equipamento compacto
✅ Sem necessidade de reagentes para a análise
O método Dumas é uma alternativa ao Kjeldahl para a determinação de nitrogênio/proteína, especialmente para laboratórios que buscam otimizar o tempo de análise e a segurança operacional.
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