23/07/2026
A textura certa faz toda a diferença na percepção do consumidor. Mas, para garantir qualidade, consistência e inovação, ela precisa ser medida de forma objetiva.
Participe do nosso webinar gratuito com Anamaria Tonzar, Gerente de Aplicações, e descubra como transformar atributos sensoriais, como maciez, crocância, firmeza, coesividade e espalhabilidade, em dados confiáveis para o desenvolvimento e o controle de qualidade de alimentos.
Anamaria Caldo Tonzar é Engenheira de Alimentos pela UNESP (São José do Rio Preto), Mestre em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP e MBA Executivo em Marketing e Mídias Digitais pela FGV. Atua há 24 anos na área de instrumentação analítica e caracterização de materiais por parâmetros físico-químicos, sendo especialista em análise instrumental de textura, com ampla experiência no desenvolvimento de aplicações, treinamentos e consultorias para as indústrias de alimentos, farmacêutica, cosmética e de materiais.
📅 30/07/2026
⏰ 10h30 às 11h30
💻 Evento on-line e gratuito
Durante o webinar, você verá aplicações práticas em:
✔ Panificação
✔ Lácteos
✔ Proteínas
✔ Snacks
✔ Molhos e géis
Você vai aprender como:
• Transformar a percepção do consumidor em dados mensuráveis.
• Padronizar avaliações de textura.
• Apoiar o desenvolvimento e a reformulação de produtos.
• Fortalecer o controle de qualidade com métodos instrumentais.
• Utilizar a análise de textura como uma ferramenta de inovação.
Inscreva-se no nosso webinar: 6a19320b-457e-4493-a662-aa273ea800cc@03c6e985-94cd-4619-9357-5df35948df9d" rel="ugc" target="_blank">https://events.teams.microsoft.com/event/6a19320b-457e-4493-a662-aa273ea800cc@03c6e985-94cd-4619-9357-5df35948df9d
E se você vai visitar a FISA, este webinar é a preparação ideal para aproveitar ainda mais a feira. Conheça os fundamentos da análise instrumental de textura e depois visite o estande da BrasEq para conversar com nossos especialistas, esclarecer dúvidas e ver de perto as soluções que ajudam a transformar esses conceitos em resultados para a indústria.
