Савор ООД

12/09/2026

🏆СВЕТОВНИЯТ ШАМПИОН ПО СЛАДКАРСТВО - МАЕСТРО ДАВИДЕ МАЛИЦИЯ В БЪЛГАРИЯ — ЗА ПЪРВИ ПЪТ! Един от най-награждаваните сладкари в света!
Тридневен Мастърклас в SAVOR Academy 28. Курса е подходящ за всички, които търсят развитие в сладкарството и избират за себе си само най-доброто.
3 ДНИ,В КОИТО ЩЕ ВИ СЕ РАЗКРТИЯТ ТАЙНИТЕ НА СЛАДКАРСТВОТО И ЩЕ СЕ ПРОМЕНЯТ НАЧИНИТЕ ВИ НА РАБОТА
23 · 24 · 25 НОЕМВРИ 2026 SAVOR Academy 28 · София
Три дни интензивна работа директно с Маестрото. Техники, тайни и подходи, които той е изградил в продължение на десетилетия опит и съвършенство по международни подиуми — предадени на вас, на живо, в реална работна среда.
Ще се обучавате от:

🥇 8-кратен Световен Шампион по сладкарство и джелатерия
🏆 Sucre d'Or — Най-добър захарен артист в света за (2020–2030)
🌍 Член на Relais Desserts International —елитната асоциация на най-великите сладкари на планетата, в която членуват под 100 имена от целия свят. И неговата академия е първата школа в историята, допусната в тази организация.
🎓 Основател на Aromacademy, Рим — първата школа в Relais Desserts
📺 Официален посланик на Bake Off Italia
📚 Автор на книги за модерна сладкарска технология
🇮🇹 Треньор на националния отбор на Италия — Junior Pastry World Cup Champions
⭐ Maestro AMPI и посланик на италианското сладкарско изкуство
Наставниците му са легендите Iginio Massari и Luigi Biasetto
Очаква ви:
• Философия на вкуса: Как се комбинират вкусове и балансира сладостта, киселинността и текстурите.
• Тайните на емблематичния десерт: Точната рецепта и стъпките за създаване на авторско изделие.
• Управление на времето: Организация на работния процес за максимална ефективност.
• Разработване на рецепти: Процесът на създаване на нов десерт от идейна фаза до крайния продукт.
• Захарни техники: Основи на работата с теглена и издухана захар.
• Концептуална презентация: Как десертът да разказва история чрез външния си вид.
• Удължаване на срока на годност: Естествени начини за запазване на свежестта на десертите.
• Шоково замразяване: Правилна технология за замразяване и размразяване на десерти без загуба на качество и конденз.
• Контрол на разходите (Food Costing): Оптимизация на скъпите съставки в производството.

ЗАЩО ДА НЕ ПРОПУСКАТЕ
Давиде Малиция преподава в цял свят — Рим, Барселона, Токио, Париж. Гостуванията му са редки и разграбвани за броени часове.

Това е първият му мастърклас в България. Местата са ограничени.

📞 За записване: 0885 776 779 / [email protected]
📅 Кога: 23, 24 и 25 ноември 2026 г.
📍 Къде: SAVOR Academy 28, София (ул. „21-ви век" 34Б)
🚨 Внимание: Местата са строго ограничени!
🚀Начало 9:00, край 18:00 (всеки ден).
💸 Цена – 690 EUR

"Punta in alto, punta all'eccellenza." — Давиде Малиция
„Цели се нагоре, цели се към съвършенство."

Партньор на събитието EOS Horeca

12/09/2026

🏆СВЕТОВНИЯТ ШАМПИОН ПО СЛАДКАРСТВО - МАЕСТРО ДАВИДЕ МАЛИЦИЯ В БЪЛГАРИЯ — ЗА ПЪРВИ ПЪТ! Един от най-награждаваните сладкари в света!
Тридневен Мастърклас в SAVOR Academy 28. Курса е подходящ за всички, които търсят развитие в сладкарството и избират за себе си само най-доброто.
3 ДНИ,В КОИТО ЩЕ ВИ СЕ РАЗКРТИЯТ ТАЙНИТЕ НА СЛАДКАРСТВОТО И ЩЕ СЕ ПРОМЕНЯТ НАЧИНИТЕ ВИ НА РАБОТА
23 · 24 · 25 НОЕМВРИ 2026 SAVOR Academy 28 · София
Три дни интензивна работа директно с Маестрото. Техники, тайни и подходи, които той е изградил в продължение на десетилетия опит и съвършенство по международни подиуми — предадени на вас, на живо, в реална работна среда.
Ще се обучавате от:

🥇 8-кратен Световен Шампион по сладкарство и джелатерия
🏆 Sucre d'Or — Най-добър захарен артист в света за (2020–2030)
🌍 Член на Relais Desserts International —елитната асоциация на най-великите сладкари на планетата, в която членуват под 100 имена от целия свят. И неговата академия е първата школа в историята, допусната в тази организация.
🎓 Основател на Aromacademy, Рим — първата школа в Relais Desserts
📺 Официален посланик на Bake Off Italia
📚 Автор на книги за модерна сладкарска технология
🇮🇹 Треньор на националния отбор на Италия — Junior Pastry World Cup Champions
⭐ Maestro AMPI и посланик на италианското сладкарско изкуство
Наставниците му са легендите Iginio Massari и Luigi Biasetto
Очаква ви:
• Философия на вкуса: Как се комбинират вкусове и балансира сладостта, киселинността и текстурите.
• Тайните на емблематичния десерт: Точната рецепта и стъпките за създаване на авторско изделие.
• Управление на времето: Организация на работния процес за максимална ефективност.
• Разработване на рецепти: Процесът на създаване на нов десерт от идейна фаза до крайния продукт.
• Захарни техники: Основи на работата с теглена и издухана захар.
• Концептуална презентация: Как десертът да разказва история чрез външния си вид.
• Удължаване на срока на годност: Естествени начини за запазване на свежестта на десертите.
• Шоково замразяване: Правилна технология за замразяване и размразяване на десерти без загуба на качество и конденз.
• Контрол на разходите (Food Costing): Оптимизация на скъпите съставки в производството.

ЗАЩО ДА НЕ ПРОПУСКАТЕ
Давиде Малиция преподава в цял свят — Рим, Барселона, Токио, Париж. Гостуванията му са редки и разграбвани за броени часове.

Това е първият му мастърклас в България. Местата са ограничени.

📞 За записване: 0885 776 779 / [email protected]
📅 Кога: 23, 24 и 25 ноември 2026 г.
📍 Къде: SAVOR Academy 28, София (ул. „21-ви век" 34Б)
🚨 Внимание: Местата са строго ограничени!
🚀Начало 9:00, край 18:00 (всеки ден).
💸 Цена – 690 EUR

"Punta in alto, punta all'eccellenza." — Давиде Малиция
„Цели се нагоре, цели се към съвършенствo"
Партньор на събитието EOS Horeca

17/07/2026

Промоция със специални цени до края на месец Юли за всички машини от серията Pomati
Свържете се с нас за да получите вашата оферта.
☎️ 0885 776 779 или на имейл [email protected]
Не изпускайте!

14/07/2026

Още една възможност да поставите силно начало на своето сладкарско развитие!
📅 На 25 И 26 Юли, 📍 SAVOR Academy 28 отваря място за хората, които искат да навлязат по-сериозно в модерното сладкарство. Двудневният курс с 👨‍🍳 Шеф Петко Костадинов е създаден така, че да даде не само рецепти, а разбиране: как се мисли десертът, как се подбират компоненти, защо структурата е важна и как се постига стабилен, красив и вкусен резултат. Форматът е подходящ за начинаещи, професионалисти, любители и хора, които обмислят професионално развитие. Това е обучение, което подрежда знанията и дава реална основа за следващи стъпки. А факта, че за пореден път ще се сътворят красиви и вкусни десерти е повеще от сигурен! Цена: 💶 260 евро.
Записване: ☎️ 0885 776 779 или ✉️ [email protected]

Курсът ще се проведе при минимум 5 записани курсиста
Начин на плащане:
Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG31UNCR70001525967234

29/06/2026

С голямо удоволствие споделяме с вас предстоящите ни курсове създадени с много любов 🥰

➡️ Модерно сладкарство за начинаещи
От рецепта към разбиране.
Два дни, които подреждат основите.
📅 18 и 19 юли, ⏰ 9:00-18:00 ч.; 👨‍🍳 Шеф Петко Костадинов; цена 💶 260 евро
📍 SAVOR Academy 28, гр. София; записване: ☎️ 0885 776 779 или ✉️ [email protected].

➡️ Лятна торта
Лятото има вкус.
Торта, която носи свежест.
📅 21 юли, ⏰ 9:00-18:00 ч.; 👨‍🍳 Шеф Петко Костадинов; цена 💶 143 евро
📍 SAVOR Academy 28, гр. София; записване: ☎️ 0885 776 779 или ✉️ [email protected].

➡️ Сподели торта-The cake party!
📅 24 Юли-Направи, сподели, опитай.
Събитие с предварително записване, капацитет 20 души-всеки прави по една торта и има възможност да опита парче от останалите
⏰ 18:00-21:00 ч.
📍 SAVOR Academy 28, гр. София
☎️ 0885 776 779 или ✉️ [email protected].

➡️ Модерно сладкарство "Юни-Юли-Август"
Лято за нови умения.
От интерес към увереност.
📅 25-26 Юли, ⏰ 9:00-18:00 ч.; 👨‍🍳 Шеф Петко Костадинов; цена 💶 260 евро
📍 SAVOR Academy 28, гр. София; записване: ☎️ 0885 776 779 или ✉️ [email protected]

Ще публикуваме всички курсове и поотделно с повече информация 😇

Благодарим за доверието досега! ❤️
Очакваме ви!

08/06/2026

Мастърклас: TRAVEL CAKES
Травъл кейковете превзеха света. Научи ги от майстора.
Модерни. Елегантни. Търсени навсякъде.
Travel Cakes — торти, които пътуват толкова красиво, колкото изглеждат. Без компромис с вкуса, без компромис с визията.
На 13 юни в SAVOR Academy 28 ти получаваш цял ден с Шеф Петко Костадинов — за да овладееш техниките, които правят тези торти едно от най-търсените сладкарски умения в момента.
Какво те очаква:
• Пълен еднодневен мастърклас от 9:00 до 18:00 ч.
• Работа с реални рецептури и техники, приложими веднага
• Малка група — внимание и обратна връзка от шефа
• Всичко, което ти трябва, за да добавиш Travel Cakes в менюто си
Групата ще се състои при мин. 6 човека записали се
Детайли:📍 SAVOR Academy 28, гр. София, ул. „21-ви век” 34Б 📅 13 юни 2026 г. 🕘 9:00 – 18:00 ч. 👨🍳 Шеф Петко Костадинов 💶 152 EUR
Как да се запишеш:📞 0885 776 779 📧 [email protected]
Местата са ограничени

06/06/2026

12/05/2026

Обявяваме нов курс. Нови плодове, нова визия и ново преживяване. Благодарим на всички за интереса и доверието.
Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас - “Модерно сладкарство - Плодове ” с Шеф Петко Костадинов
Плодовете са незаменим компонент в сладкарството. Те дават свежест, баланс и усещане за завършен вкус и характер, и сега ние ще ги поставим в светлината на прожекторите.
На този курс десертите ще са с формата и визията на истински плодове.
Ръчно изваяни и чрез използване на силиконови форми, заедно ще пресъздадем природата!
За пореден път, за мен ще бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството.
В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност.
Перфектният десерт!
Красивият разрез!
Ще се научите как да комбинирате вкусове, текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които да ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете и другите там!
На курса ще научите:
• Разбит ганаш
• Ръчно извайване и скулптуриране на сладкарски изделия
• Плодови пълнежи
• Техники за оцветяване
• Работа с какаови масла
• Плодови кремове
• Мусове
• Кейкове
• Работа със силиконови форми
• Различни видове печива
• Различни видове глазури
• Вълнуващи десерти и сладкарски изделия
• Техники за специфичен велвет ефект
• Кърд
• Както и много други техники
Място на провеждане:
Savor Academy 28
гр. София, ул. 21-ви век 34Б
Контакт: 0885776779
Дата на курса: 23 и 24 Май
Продължителност: 2 дни (8 ч./ден)
Срок за записване: 22 Май 2026 г.
Цена: 260 EUR
Програма:
Ден 1
Начало: 9:00 ч
Въведение в курса и теория
Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.
12:00 ч – Обедна почивка
Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.
Сглобяване и разливане по форми.
Край: 18:00 ч
Ден 2
Начало: 9:00 ч
Изработване на различни видове декорация
Изработване на глазури и други
12:00 ч – Обедна почивка
Завършване и аранжиране
Раздаване на грамоти
Край: 18:00 ч
Начини на записване:
1) По email: [email protected]
2) Телефон: 0885 776 779
Начин на плащане:
1. Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG31UNCR70001525967234
Петко Тодоров Костадинов
3. Easypay или Fastpay
Очакваме Ви!

10/03/2026

Еднодневен курс „Шоколад и шоколадови бонбони за начинаещи” с шеф Петко Костадинов – София – Savor Academy 28 (16.03.2026)

На този еднодневен курс ще Ви потопя в света на шоколада и ще разкрия неговите тайни. Ще се научите как сами да си направите шоколад от какаови зърна с невероятни вкусови качества. Темперирането на шоколада вече няма да е мистерия, а напротив, ще ви бъде лесно, дори ще научите различни начини, от които сами да изберете любимия за Вас похват. Ще се влеем заедно в науката на емулсиите и дълбоко ще се гмурнем в теорията и практиката при правенето на ганаш, а комбинирането с плодови пълнежи ще е игра. Накрая ще приключим с елегантен начин за затваряне на бонбоните и техники за вадене от формите.

На курса ще научите:

• Как се прави шоколад от дървото до шоколадовия бонбон
• Производство на шоколад в малки партиди подходящи за дома и малки производства
• Темпериране
• Правене на шоколадови черупки
• Шоколадови бонбони с 2 пълнежа
• Оцветяване на какаово масло
• Декорация и оцветяване на бонбони
• Работа с поликарбонатни форми
• Ганаш
• Плодови пълнежи за бонбони

Място на провеждане:

гр. София, ул 21-ви век 34 Б
Savor Academy 28
Контакт: 0885776779
Дата на курса: 16 Март 2026 г.
Продължителност: 1 ден (8 часа)
Срок за записване: 15.03.2026 г.
Цена: 134 EUR

Програма:

9:00 ч - Начало
Въведение в курса и теория
Изработване на шоколад, оцветяване на форми и изработка на черупки
12:00 ч – Обедна почивка
Изработване на пълнежи, затваряне и вадене на бонбони
Раздаване на грамоти
18:00 ч - Край

Начини на записване:

1) По email: [email protected]
2) Телефон: 0885 776 779


Начин на плащане:

1.Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG31UNCR70001525967234
2. Easypay или Fastpay

Очакваме Ви!
@акцент