Ecotechnieken

11/09/2026

Wie bij zeewier alleen aan sushi denkt, heeft nog een hele wereld te ontdekken. In Bredene brengen Seaweedchef Donald Deschagt en zijn echtgenote Mieke Coussement de verborgen rijkdom van onze Noordzee op een verrassende en vooral smaakvolle manier tot leven.

Met Studio Zeewier laten ze zien dat algen en zeegroenten veel meer zijn dan een bijzonder ingrediënt. Ze vertellen een verhaal over de zee, over duurzame voeding en over anders leren kijken naar wat vlak voor onze kust groeit.

Tijdens zilte smaaktochten, culinaire workshops, zeewierdemo’s en inspirerende vertelmomenten neemt Studio Zeewier bezoekers mee op ontdekking. Ook via consultancy en innovatieve streekproducten met een zilte toets bouwen Donald en Mieke verder aan een toekomst waarin gastronomie, natuur en duurzaamheid elkaar versterken.

Donald Deschagt is niet alleen Seaweedchef, maar ook NorthSeaChef en ere-ambassadeur van het Vlaams Culinair Erfgoed. Met zijn aanstekelijke kennis en passie weet hij zelfs de grootste zeewiertwijfelaar nieuwsgierig te maken.

Ontdek en proef zeewier tijdens 20 jaar Ecotechnieken

Op zaterdag 26 september is Donald te gast tijdens het jubileumevent van Ecotechnieken in Diksmuide. Tijdens zijn talk neemt hij bezoekers mee in de verrassende wereld van het zeewier: van wat er in onze Noordzee groeit tot de mogelijkheden ervan voor onze voeding en onze toekomst.

Maar zeewier moet je natuurlijk niet alleen bespreken. Je moet het ook proeven. Daarom wordt zijn verhaal aangevuld met enkele verrassende zilte proeverijen.

Een ontmoeting met de Noordzee — verteld, ontdekt en geproefd.

Donald Deschagt

08/09/2026

Deze compacte stadswoning is binnenkort te bezoeken
+
Voor deze woning in de Brugse Binnenstad, was toe aan een grondige opfrissing.

De uitbreiding op het gelijkvloers met een grote overkragende dakvorm in houtskelet maakt de connectie tussen de twee bestaande achterbouwen van de buren. Onder de overkraging komt een grote buitenkast met daarin ten dele de buitenelementen van de technieken en veel extra tuinbergruimte. Er ontstaat ook een mooie overdekte buitenruimte en een veel betere beleving van de tuin.

De technieken krijgen hun plaats in de buitenkast en verlopen boven de kastruimte van de uitbouw.

+
Laat het ons weten in de comments wat jullie ervan vinden!
+
Architectuur en EPB:
Stabiliteit: Studiebureau Tecclem
Aannemers:
Foto’s:
+
+
+

08/09/2026

07/09/2026

Keltische folk met Westhoekse roots — warm, meeslepend en helemaal van hier. 🌿🎶

Op 26 september brengt Korrigan + MAEVE hun muziek naar 20 jaar Ecotechnieken.

Gratis toegang. 🌊

Sien Maris MAEVE Janne Verhelle

06/09/2026

THE MAKING OF 🌊🌸🪸

Voor er een affiche was,
was er Christel

Een gezicht, een penseel, gedroogde bloemen — en een idee dat langzaam tot leven komt.

Achter de schermen bij transformeert onze make-upartist Christel met de hand. Zeewier wordt op haar gezicht geschilderd, gedroogde bloemen worden zorgvuldig aangebracht… laag na laag groeit ze uit tot het beeld dat uiteindelijk het gezicht zou worden van **20 jaar Ecotechnieken**.

Een beeld waarin mens, natuur en oceaan in elkaar overvloeien. 🌊

Want dit jubileum gaat niet alleen over terugkijken naar wat geweest is. Het gaat vooral over wat we morgen willen beschermen.

Van duurzaam wonen naar zorg dragen voor wat verder reikt dan onze eigen voordeur.
Tot aan onze zeeën en oceanen.

**26.09.2026 — 20 jaar Ecotechnieken**
*Wie zorg draagt voor de oceanen, bouwt aan morgen.*

03/09/2026

Vergaderen over de oceanen.
Op een boot. Met vis op tafel.
We nemen ons thema behoorlijk serieus. 😂🌊🐟

02/09/2026

ARTISANAAL IJS OP HET RITME VAN DE DUINEN. 🌾🍦

Een plek waar smaken groeien, verhalen wortel schieten en je even mag vertragen.

Op 26 september brengt Crèmerie en voedselbos 't Kringelhofbos een stukje duinlandschap mee naar 20 jaar Ecotechnieken. Speciaal voor ons event maken ze artisanaal ijs van duindoorn.

Duindoorn groeit op de grens tussen land en zee, waar wind, zand en zout het landschap vormgeven. De kleine, feloranje bes heeft een verrassend frisse en lichtzure smaak — zonnig, eigenzinnig en vol karakter.

Een smaak die perfect past binnen ons oceaanverhaal: lokaal geworteld, dicht bij de natuur en ontstaan op het ritme van de seizoenen.

Kom proeven, ontdekken en heel even vertragen.

Eén hoorntje. Eén bolletje.
Een klein stukje duinen. 🧡

📅 Zaterdag 26 september
📍 Ecotechnieken — Fabriekstraat 15, Diksmuide
🎟️ Gratis publieksevent

01/09/2026

🌊 VAN DE VOLTA TOT DE NOORDZEE

Wat betekent water in een regio waar klimaatverandering, droogte en vervuiling de voedselvoorziening steeds meer onder druk zetten?

Op 26 september verwelkomen we Mahama Fuseini, District Chief Executive van Central Gonja en medecoördinator van Lifeschool Ghana.

Mahama Fuseini bestuurt een uitgestrekt gebied met ongeveer 150.000 inwoners en draagt er verantwoordelijkheid voor onder meer water- en energievoorziening, infrastructuur, onderwijs, gezondheidszorg en sanitatie.

Tijdens deze talk neemt hij ons mee in de waterverhalen van Ghana: van de moeilijke irrigatie van landbouwgronden en het gebrek aan sanitaire voorzieningen tot de vervuiling van de Volta door illegale goudwinning.

Via de Golf van Guinee raakt zijn verhaal ook aan onze werkelijkheid. Industriële visserij, onder andere door Europese schepen, zet er de oceaan en de lokale voedselvoorziening zwaar onder druk.

Verwacht geen doemverhaal. Mahama Fuseini — voor velen Fuzzy — spreekt met passie, pragmatisme en hoop over lokale oplossingen, ecologisch waterbeleid en sociale rechtvaardigheid.

De eeuw van Afrika van VRT-journalist Stijn Vercruysse vormt de leidraad voor het gesprek.

📅 Zaterdag 26 september
📍 Ecotechnieken — Fabriekstraat 15, Diksmuide
🎟️ Gratis toegang