Dice el refran popular, de quienes viajaron por aquellas tierras magicas que: "un amigo vasco, es un amigo para toda la vida". Muchos también, habran escuchado sobre el "gran banquete vasco" y se preguntaran si es mito, leyenda o realidad. Algunos caminamos por aquellas majestuosas montañas y nos bañamos en su tan fuerte y frío mar. Ciudad por ciudad, pueblo por pueblo, nos detuvimos para aprender
y escuchar de su cultura, su idioma, su tan antigua historia, su compromiso por la libertad e independencia, sus mitos y costumbres, sus tan famosas fiestas. Campesinos y pescadores, obreros y artesanos, brujos y sanadores. Tierras ancestrales de vascones y luego de celtas, tambien. ¿Casco viejo? Si, el casco viejo de cada ciudad o pueblo, por lo general, antiguos castillos o fuertes medievales, y lugares específicos que guardan en sus adoquines y ladrillos, historias tan antiguas como vigentes. Los "cascos viejos" son el epicentro cultural, social y gastronómico local, donde la peña, los colegas, por las tardes y por las noches, en verano o en invierno, se encuentran a compartir cervezas, charlas, danzas, alegrías y tristezas, donde los abuelos fuman sus cigarritos con el cafe por la mañana y con el vino por la noche. Donde los ñiños hacen amigos nuevos y corren felices entre los adultos. Excéntricos y poco convencionales, son los locales comerciales y de encuentros, que te cruzas por los cascos viejos; vinilos, discos, librerias, indumentaria, accesorios, tatuajes, deportes, cervecerias, etc., conviven en total armonía. Exposiciones artisticas de toda indole, libres, por las calles, interrumpen el caminar, generando amor y consciencia. La cultura suburbana y libertaria, el respeto, la igualdad, la fraternidad, el honor, la palabra, el compromiso, el intercambio cultural, la amistad, la tradicion, el folklore y la familia...Asi, fue que conocimos el tan famoso PINTXO POTE, gastronomia tradicional vasca en formato picadas y cervezas, a precios populares, en la hora exacta donde se apagan las maquinas, amaga a despedirse el sol y las calles se llenan de pueblo, gritos, festejos y brindis, por el unico motivo que los impulsa todos los dias...estar ¡vivos! Y porque de eso se trata la vida, de brindar y compartir con los tuyos, con los otros, los desconocidos que se vuelven hermanos ante el primer "aupa" o "kaixo". Entonces ¿Porque aparece con tanta fuerza por ? La respuesta esta, en la union de dos pibes, que nacieron, se criaron y viven en sanfer, que descubrieron, desde lo mas profundo de su ser, que aquellos colores que lleva la ikurriña, el rojo, el blanco y el verde, representaban mucho mas, que un punto geográfico del mundo, donde existe un pueblo digno de observar, sino que tambien, ese pueblo formaba parte de nuestras propias raices, ideas, costumbres y hasta en lo mas sutil, la forma de vincularnos con las personas, los animales, las plantas, de ver el mundo con otros ojos, con ojos vascos. Dos muchachos, con hermanas, abuelas, compañeras y amig@s que empujan de par a par, junto con nosotros, este gran proyecto llamado PINTXO POTE que nace del alma, camina con el corazon y combustiona a pulmon. Por eso, nuestro desafio es el de intentar traer tan solo un poquito de lo que sucede en Euskal Herria, de seguir despertando la información que llevamos dentro y con todo el permiso de nuestros antepasados, con humildad y muchisimo respeto, vivirlo y sentirlo en el barrio, entre los vecinos, entre todos y llenar de esos valores, de tan fuerte energía y poderosa magia, las mesas de todos los hogares.
¡MIGRANDO SIN FRONTERAS, POR LA CULTURA DE LOS PUEBLOS LIBRES! LLEGO A LA ARGENTINA:
PINTXO POTE
PICADAS GOURMETS & CERVEZAS ARTESANALES
PINTXO POTE
CULTURA & GASTRONOMÍA VASCA
