11/05/2026
💯MỞ QUÁN ĂN CẦN MUA THIẾT BỊ GÌ? ĐỪNG MUA VỘI KHI CHƯA CÓ BẢNG DỰ TOÁN**
Bạn đang chuẩn bị mở quán ăn nhưng chưa biết phải mua những thiết bị nào?
Mở quán phở, bún bò, cơm tấm, lẩu nướng, mì cay, quán nhậu hay bếp ăn công ty… mỗi mô hình sẽ cần một bộ thiết bị khác nhau.
💠Nhiều chủ quán mới thường gặp 3 vấn đề lớn:
📛 Mua thiếu thiết bị**
Đến ngày khai trương mới phát hiện thiếu nồi nấu, bàn sơ chế, tủ mát, bếp chiên, chậu rửa, kệ inox… khiến việc vận hành bị rối, ra món chậm, nhân viên làm việc không hiệu quả.
📛 Mua dư thiết bị**
Có những thiết bị ban đầu nghe rất cần, nhưng khi vận hành thực tế lại ít dùng. Điều này làm đội chi phí đầu tư, chiếm diện tích bếp và gây lãng phí ngân sách.
📛 Mua sai công suất**
Đây là lỗi rất nhiều chủ quán gặp phải. Ví dụ: quán dự kiến bán 100-200 suất/ngày nhưng mua nồi quá nhỏ, bếp quá yếu, tủ mát không đủ dung tích. Kết quả là bếp quá tải, ra món chậm, khách phải chờ lâu.
💠Vậy mở quán ăn cần mua thiết bị gì?
Thông thường, một khu bếp quán ăn sẽ cần các nhóm thiết bị chính sau:
❎Nhóm 1: Thiết bị nấu chính**
Tùy mô hình quán, bạn có thể cần bếp gas công nghiệp, bếp Á, bếp Âu, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng, bếp lẩu, nồi nấu phở, nồi nấu điện, tủ nấu cơm hoặc bếp từ công nghiệp.
❎Nhóm 2: Thiết bị sơ chế**
Bao gồm bàn inox, chậu rửa inox, kệ inox, máy xay thịt, máy thái thịt, máy cắt rau củ, máy vặt lông gà vịt, máy cưa xương hoặc các thiết bị hỗ trợ sơ chế theo từng món.
❎Nhóm 3: Thiết bị bảo quản thực phẩm**
Gồm tủ mát, tủ đông, bàn mát, tủ trưng bày, tủ bảo quản nguyên liệu. Nhóm này rất quan trọng vì ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và chi phí nguyên liệu.
❎Nhóm 4: Thiết bị ra món và giữ nóng**
Nếu quán bán cơm, buffet, suất ăn công nghiệp hoặc món cần phục vụ nhanh, bạn có thể cần tủ hâm nóng, khay inox, xe đẩy thức ăn, bàn chia soạn, nồi giữ nhiệt.
❎Nhóm 5: Hệ thống hút khói, thông gió và inox bếp**
Đây là phần nhiều chủ quán hay bỏ sót. Một khu bếp vận hành tốt không chỉ cần thiết bị nấu, mà còn cần hệ thống hút khói, chụp hút khói, đường ống, quạt hút, bàn kệ inox và bố trí không gian hợp lý.
❎Nhóm 6: Thiết bị vệ sinh và phụ trợ**
Bao gồm máy rửa chén, chậu rửa, vòi xịt, thùng rác inox, xe đẩy, giá kệ, dụng cụ chứa nguyên liệu và các phụ kiện vận hành hằng ngày.
💠Nhưng quan trọng nhất là:
**Không phải quán nào cũng cần mua giống nhau.**
↪️Một quán phở sẽ cần thiết bị khác quán cơm tấm.
↪️Một quán lẩu nướng sẽ khác quán mì cay.
↪️Một bếp ăn công ty sẽ khác quán ăn gia đình.
↪️Một quán bán 50 suất/ngày sẽ khác hoàn toàn quán bán 300 suất/ngày.
💯➡️Vì vậy, trước khi mua thiết bị, bạn nên xác định rõ:
* Mô hình quán là gì?
* Dự kiến bán bao nhiêu suất/ngày?
* Diện tích khu bếp bao nhiêu mét vuông?
* Ngân sách đầu tư ban đầu là bao nhiêu?
* Cần mua lẻ từng thiết bị hay setup trọn gói?
* Có cần thiết kế layout bếp, hút khói, bàn kệ inox không?
➡️Tại **Bếp Việt**, chúng tôi hỗ trợ chủ quán lựa chọn thiết bị phù hợp theo đúng mô hình kinh doanh, công suất phục vụ và ngân sách đầu tư.
💠Thay vì mua đại theo cảm tính, bạn sẽ có một bảng dự toán rõ ràng hơn, gồm:
➡️Danh sách thiết bị cần mua
➡️Công suất thiết bị phù hợp
➡️ Gợi ý combo theo mô hình quán
➡️ Mức ngân sách tham khảo
➡️ Thiết bị nên mua trước
➡️Thiết bị có thể mua sau để tiết kiệm chi phí
➡️ Gợi ý bố trí khu bếp hợp lý hơn
💠Đặc biệt, Bếp Việt đang hỗ trợ gửi **bảng dự toán thiết bị miễn phí** cho các anh/chị đang chuẩn bị mở quán.
Chỉ cần nhắn tin cho Bếp Việt theo cú pháp:
**“TƯ VẤN MỞ QUÁN”**
Đội ngũ Bếp Việt sẽ hỏi nhanh vài thông tin về mô hình quán, diện tích bếp, ngân sách và số lượng khách dự kiến để tư vấn danh sách thiết bị phù hợp.
Đừng để việc mua sai thiết bị làm tốn thêm hàng chục triệu đồng khi mở quán.
**Nhắn Bếp Việt ngay hôm nay để nhận bảng dự toán thiết bị miễn phí cho mô hình quán của bạn.**
Bếp Việt đồng hành cùng chủ quán từ khâu tư vấn, chọn thiết bị, setup bếp đến lắp đặt và vận hành.
--------------------------------------
🕍 HỒ CHÍ MINH: 09-11 Trường Chinh, P.11, Q. Tân Bình
🕍 CẦN THƠ: Số 16, Nguyễn Văn Cừ, Cái Khế, Cần Thơ (đầu cầu Cồn Khương)
🕍 HÀ NỘI: Số 01, TT03 KĐT Tây Nam Linh Đàm, Hoàng Mai
🕍 ĐÀ NẴNG: 323 Nguyễn Hữu Thọ, Q. Hải Châu
📌 Hotline: 0898 669 222 - 093 4444 630 - 0936 085 669
🌎 Website: https://dienmaybepviet.vn/ | https://bepvietdecor.vn/