18/03/2026
BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRA
❇️TIP: Prepara tu propia harina de almendras, echa al vaso 300g de almendras y programa 10seg/vel7 utilízala para la receta.
➡️Ingredientes:
1 cucharadita de mantequilla
(para engrasar el molde)
200 g de azúcar
6-8 tiras de piel de limón
(solo la parte amarilla)
300 g de zanahoria pelada y en trozos
4 huevos
80 g de harina de repostería (y un poco mas para enharinar el molde)
3 cucharitas de polvo de hornear
1 pellizco de sal
➡️Preparación:
1.Precaliente el horno a 180°C. Engrase con la mantequilla y enharine un molde de aprox. 28x20 cm.
2.Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 20 seg/vel 10.
3.Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada las zanahorias y trocee 20 seg/vel 5.
4.Incorpore los huevos y bata 5 seg/vel 7.
5.Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y las almendras molidas y mezcle 6 seg/vel 4.
Termine de mezclar suavemente con la espátula. Vierta la masa en el molde preparado.
6.Hornee durante 40 minutos (180°C).
Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Corte en porciones y sirva.
