ALCAVIN
Especialistas para su bodega
ALCAVIN : “Asesoría Enológica”
Muy Sres. ALCAVIN, de reciente creación, está especializada en todos aquellos aspectos relacionados con la Viticultura y Enología, cubriendo todos los requerimientos necesarios. Nuestro trabajo viene
avalado por años de trabajo en ambos aspectos, experiencia que nos permite, ofertarle diferentes servicios en base a sus posibles necesidades
SERVICIOS OFERTADOS
• Asesoramiento Técnico de Campo: Gestionamos el estado sanitario del cultivo, controlando cada estado vegetativo de la vid. Sugerimos los tratamientos necesarios. Control de maduración y definición del período optimo para su posterior recolección.
• Máquinas vendimiadoras
• Despalilladora
• Transporte de vendimia
• Aplicación de tratamientos con vendimiadora
• Asesoramiento Técnico en Bodega: En ALCAVIN, nos ocupamos de todo el proceso de vinificación. Sugerimos los coupages de interés, en base a la demanda del cliente. Controlamos, mediante catas periódicas, el proceso de envejecimiento y definimos el momento óptimo para la salida al mercado del producto terminado. A ése respecto, indicarles que hemos obtenido en elaboraciones propias, vinos con una puntuación de 91 y 92 “Puntos Parker “.
• Microfiltración
• Microoxigenación de los Vinos: Ésta técnica, se puede utilizar, en varias fases de la vida del vino. En elaboración, consiguiendo eliminar los remontados con aireación (así evitamos riesgos de oxidación de los mostos y pérdida de aromas). Como en maloláctica, ayuda a la polimerización de los antocianos, consiguiendo más estabilidad en el color, etc.…
En la fase de envejecimiento de los vinos, la Microoxigenación acorta el tiempo de crianza.
• Ósmosis Inversa: Debido a ésta Técnica y con nuestra maquinaria, podemos rectificar el Grado Alcohólico, tanto en mostos como en vinos acabados de azúcares, crianzas, etc. Mediante éste proceso
• Estabilización Tartárica
• Filtración tangencial
• Filtrado por tierras
• Reducción de acidez volátil
• Productos enológicos: levaduras, enzimas, taninos, etc.
• Barricas: Ofrecemos el suministro de Barricas con distintas maderas y capacidades. También disponemos de Barricas de 2ª mano.
• Amplia opción de Chips con tratamiento especial. Staves Barricas.
• Vaporizador de barricas
El equipo de ALCAVIN quiere agradecer su atención a la vez que quedamos a su entera disposición, si así lo considera. En breve contactaremos con su departamento técnico, para de forma personal darle detalles más concretos de nuestra actividad y en su caso, en base a sus requerimientos, cuantificarles el costo del servicio solicitado. Sin otro particular reciban un cordial saludo. Jorge Algarabide Barrasa
Enólogo
Gerente
Móvil: 659 145 348
[email protected]
C/Siete Infantes de Lara, 15 -2ºB
26007 – Logroño (La Rioja)
