Cocina Molecular

13/09/2015

Hemos llegado a Chicago, tendrémos una semana con agenda saturada.

26/06/2015

http://www.gimmesomeoven.com/tzatziki-recipe/

Did you know that Greek tzatziki sauce is really easy to make homemade? It's perfect as a sauce, or even standing on its own as a tasty dip.

02/06/2015

http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2015/06/01/tres-restaurantes-mexicanos-entre-los-50-mejores-del-mundo-5597.html

Los restaurantes Pujol, Quintonil y Biko ubicados en la Ciudad de México forman parte de la lista.

27/05/2015

Este 4 y 5 de Junio estarémos presentes en el 1er Encuentro Multidisciplinario UNIP 2015. En Mazatlán, Sinaloa.
https://www.facebook.com/congresounip?pnref=story

University

24/03/2015

Esta semana, "Introducción a la Esferificación, un poco de historia", como parte de nuestro programa de educación a distancia.
La próxima Semana, "Esferificación Directa"

La esferificación es una técnica culinaria que emplea gelificantes para producir esferas similares al caviar en base a distintos tipos de fluidos comestibles como jugos, licores y otros líquidos con sabor.

10/03/2015

Taller de Quesos Vegetales en Guadalajara
(Vegetarianos / Veganos / Dairy Free)
Lunes 16 de Marzo de 2015
10:00 a 14:00hrs
Oficinas de The Bartenders Institute Guadalajara
Costo: 1,000.00 pesos
Incluye materiales de trabajo y certificado de participación
Informes e inscripciones: [email protected]

10/02/2015

Por fin en Escárcega. :D

01/01/2015

Seminario de Cocina Molecular Online ¡Inscríbete ya!
Modalidad a Distancia /Ene 2015

El objetivo de este curso es brindarte de primera mano las técnicas, herramientas y secretos que han dado renombre al movimiento de la Cocina Contemporánea, también conocida como Cocina de Vanguardia o Molecular.

http://www.cocina-molecular.com/curso_cocina_molecular_online.html

Bienvenido a nuestro Curso Profesional de Cocina Molecular en línea. El objetivo de este curso es brindarte de primera mano las técnicas, herramientas y secretos que han dado renombre al movimiento de la Cocina Contemporánea, también conocida como Cocina de Vanguardia o Molecular.

16/12/2014

Black Hamburger Foie Gras. Ritz Hotel & Spa.
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14/12/2014

Los últimos días del wd~50

One of the world’s most famous chefs prepares to close the doors on his landmark restaurant

10/12/2014

Meyer Lemon :D
Este limoncito guarda en su interior una rica sorpresa, una espuma de pay de limón, debes romper su crujiente cubierta para llegar a ella.