travelandgrill

13/08/2024

Quien hizo el primer asado del mundo? La idea de que el primer asado fue creado por la naturaleza a través de un incendio forestal es una hipótesis que se ha discutido entre antropólogos y científicos.

La teoría sugiere que, en efecto, los incendios forestales naturales podrían haber cocido la carne de animales mu***os, y que los humanos primitivos, al encontrar estos restos, descubrieron que la cocción cambiaba la textura y el sabor de la carne, haciéndola más digerible y agradable.

Esta teoría se basa en la observación de que los chimpancés y otros animales han sido vistos comiendo carne cocida por incendios forestales, lo que sugiere que la idea de cocinar carne no es exclusiva de los humanos.

Aunque no hay pruebas concluyentes de que este sea el origen exacto del asado, es una teoría interesante que destaca la conexión entre la naturaleza y la evolución de la cocina humana. ¡Me encanta cómo la naturaleza puede haber inspirado a nuestros antepasados a crear algo tan delicioso como el asado!

Y tú cuál crees que es el primer asado que se hizo en el mundo?

15/12/2022

Hoy estoy cocinando costillar completo de res y costillar de cerdo a la estaca, 5 horas de amor y leña de encino

30/09/2022

¿Esto es lo que quiero?
Ya que más da si ya lo empezamos
Hay que terminarlo.
El chef conmigo era despiadado
Me exigía tanto que hasta mis sueños había acabado
Hombre!!! Que hasta lagrimas eh derramado
De tanto coraje por mi sueño anhelado.
Mientras más aprendía
Más me exigía
Razón por la cual
Ya lo estaba odiando.
Pensé en renunciar
Porque todo me estaba cansando
Y no era el trabajo
Era el trato
Lo que me estaba afectando.
Existían compañeros malos y buenos
Los que me enseñaban
Los que me juzgaban
Los que me saboteaban
Los que me odiaban
Los que hablaban a espaldas de mí
Y los que nunca hacían nada,
Pero eran los primeros en reclamar.
En fin decidí ser yo fuerte
Y nunca detenerme
Hasta conseguir lo que me eh propuesto
Eh trabajado feriados, días festivos
En mi cumpleaños
Todo el tiempo estaba metido en una cocina
Empecé a llevar mi propio estilo de vida.
Eh dejado de lado muchas cosas personales
Para entender la gastronomía.
Un día el chef me dijo
Si es que te exijo tanto
Es por que he visto en ti
Algo que los demás no han logrado
Ellos trabajan por necesidad
Y tú por lo que eres muy apasionado.
Y al paso del tiempo
Yo ya estaba liderando
Sazonando, mandando, cocinando
Pero sobre todo divirtiéndome con lo que hacía.
Aun me falta mucho camino por recorrer
Pero aquí le estoy dando
Duro y parejo para aprender
Cosas mágicas que me ha mostrado mi profesión
A la cual le tengo respeto y mucha dedicación
Es por eso que yo cocino
Con todo el alma y corazón
Para transmitir en cada bocado un poco de amor
Y si algún día muero de tanta pasión
En mi otra vida vuelvo a ser cocinero
Y demostrarle al mundo entero
QUE LA COCINA NO ES SIMPLEMENTE UNA PROFESIÓN.

30/06/2022

Nos vemos este 24 de julio en salve asador campestre

Conoce a los Chefs que cocinarán en la tradicional "Parrillada del Valle 2022" 👏🏻👏🏻🥳🔥

¿Ya apartaste tu lugar? Reserva en Salve Asador Campestre aquí 👉🏻 https://bit.ly/3NV5ubP

🧑🏻‍🍳 CHEF GONZÁLO ROBLES ⭐️ Ensenada, Baja California

Su gusto por la cocina nace al ayudar a su padre a cocinar, él fue el primero que le enseñó como cortar verduras y manejar los fuegos; pero fue hasta los 27 años que comenzó a trabajar en la cocina, iniciando como lavaplatos en un restaurante, donde pronto se le dió la oportunidad de trabajar en la línea caliente, y fue ahí donde se enamoró de los fogones y no se ha separardo de ellos desde entonces.

Apasionado por el fuego y la cocina de brasa, salió de Ensenada al interior de la República para capacitarse con los mejores en lo que al asado se refiere. Donde se integró rápidamente hasta lograr en muy poco tiempo cocinar una vaca entera en un Festival en Toluca; posteriormente se dedicó a dar cursos de asado y parrilla en diferentes estados en México.

Salió del país cuando le llegó una invitación por parte de la “Asociación Chilena de Parrilleros” para participar en un concurso en la ciudad de Valdivia 🇨🇱 de ese país, evento auspiciado por la “world Barbecue Association” en donde se presentó una propuesta de asado prehispánico, sazonando las proteínas del concurso con polvo de hormigas chicatanas, gusanos de maguey rojos y blancos, chapulines y alacranes.

Participó en otros concursos al sur del continente, obteniendo el 3er. puesto en el “Primer Festival Latinoamericano de Asadores a la Estaca” que se llevó a cabo en Pueblo Esther, Argentina 🇦🇷 y el 2do. puesto en el “Torneo Internacional de Domadores de Fuegos” en la ciudad de Asunción en Paraguay 🇵🇾

Actualmente Director de la empresa ”Travel and Grill” travelandgrill que es básicamente una cocina de humo móvil dedicada a cumplir antojos a domicilio, creando menús personalizados para cada ocasión, tomando en cuenta principalmente los gustos del cliente e imprimiendo el toque de leña, brasa y humo que les caracteriza en sus llamadas “Experiencias”

Especializados en cortes de carne prime y en asado de animales completos, dominando la mayoría de las técnicas de asado como lo son: Ahumado, asado al piolín, a la estaca, caja china, vuelta y vuelta, parrilla al piso, horno de leña, asado con cuero y le seguimos ⭐️👏🏻👏🏻👏🏻

No te quedes fuera de esta nueva ⭐️

Tú opinión es muy importante y tú decidirás de nuestros 5 equipos que platillo en la parrilla te gusta más 😎🔥

¿Donde?
📍| Restaurante Salve Asador Campestre en Viñedos de la Reina
Valle de Guadalupe, Ensenada BC
📆 | 24 de Julio 2022 🕛 12:00 Hrs.
Música en vivo y muchas sorpresas! 🎶

📣 Reserva tu lugar ya!! No te quedes fuera de esta deliciosa y grata experiencia!


#2022

14/06/2022

Nos vemos este próximo 24 de julio en salve asador campestre

📣 Nos alegra presentar a nuestro tercer equipo de CHEFS LATINOS que cocinará el Menú degustación en la "PARRILLADA DEL VALLE" de Salve Asador Campestre 🥳

El Chef Jorge Fuentes JA Fuentes trabajará de la mano con el Chef Gonzálo Robles travelandgrill, sígue nuestras publicaciones y entérate de todos los detalles de esta fabulosa parrillada 🥳

El equipo 💪🏻💪🏻 que prepare el platillo parrillado más sabroso, ganará un "VIAJE TODO PAGADO" a nuestra siguiente experiencia gastronómica en Bogotá, Colombia 🇨🇴 en Septiembre 🇲🇽👏🏻

Vive la !! ✨ 🥳 Tú opinión es muy importante y decidirás que platillo en la parrilla te gustó más!! 🥰

¿Donde?
Restaurante Salve Asador Campestre en 👇🏻
📍 Viñedos de la Reina en Valle de Guadalupe, Ensenada BC 🍇
📅 24 de Julio 2022 12:00 Hrs.
Música en vivo y muchas sorpresas! 🎶🎤🎶

Una tarde divertida llena de algarabía y convivencia, 🥳 😀 deliciosa y mágica por sus paisajes 🌄 🥰

Prueba una copita de un delicioso vino de los Viñedos de la Reina recientemente premiados en el "Concours Mondial de Bruxelles" Medalla de Oro 🥇en su añada de 🍷 Syrah 2019. ❤️

Estamos trabajando para que este 2022 tu experiencia sea inigualable! 🥳🥳

Compartiendo al mundo nuestro sabor! Chefs Latinos es para tí!! ❤️

Haz tu reservación en Salve Asador Campestre
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Si tienes dudas, no te las quedes... ❤️, contacto WA
click aquí 👉🏻 https://bit.ly/3sw4sL3 ✅

Si llegas de otro país o ciudad, puedes contactar a la agencia patrocinadora eBOOMTrip para opciones en tu viaje
click aquí 👉🏻 https://bit.ly/3NRUQlT ✅

14/06/2022

22/05/2022

Es hoy es how es hoy :)

16/05/2022

🩻